百尝：柏林品酒会北京篇之终章决战之后

2012-01-18 13:11 来源 : 中国葡萄酒资讯网作者 : 百尝

柏林品酒会北京篇之终章：决战之后

“月圆之夜，紫金之颠，一剑西来，天外飞仙。”

柏林品酒会北京篇已经结束了，收拾行囊，经过长安大街，看望了一下天安门和广场，匆匆的便赶去机场。

智利酒赢得了这次品尝会，也算是实至名归。先是感觉真是奇怪的结果啊，不过想想又觉得并不出奇。

没有时间做出细细的打分和排名，更可惜的是没有时间细细的品味每一款酒的口感，并记录下来，但是即使结果揭晓之后，我还是觉得表现最好的是武当、拉斐、玛歌和Don Maximiano 2004，我还是喜欢自己的选择，那是我的口味吧。

武当和Don Maximiano 2004大气、新派。今天的武当更是好起来没法挡，绵软、大、有筋骨。酒庄这一年的酒标设计采用了英国王储查理斯的一幅水彩画，这一年的酒其未来性宿命般就如同王子一样了，过程当然免不了是漫长的等待，其间也肯定会充满了童话故事、阴谋、相爱与背叛、死亡或如意的结局。

－－查理斯王储这幅水彩画据说画的是法国南部安提贝海角(Cap d'Antibes)的一棵松树，画面在浅蓝的天空背景下拥挤着的是一簇簇金黄色的枝叶，花团锦绣乎？

今天的拉斐和玛歌皆自得其适，拉斐表现出其传统特点，而玛歌呈现出复古的风味，非常波尔多。Don Maximiano 2005后来有起色，但真的，还是没有2004年好。

意大利的两款酒表现出了自身的个性和酿造手法所给与的特征，但是香气和口感都似比黄花瘦。Sassicaia在国内一直卖得都很好，看来它那独特的香气和口感还真是有市场呢。

有人提问，大家都知道波尔多的酒一向以特长的陈年能力见长，仅仅比较新的年份是否不公平？

爱德华先生说：三岁看老，对专业人士来说应该具有从新酒作出判断的技术能力。而且，就好像我们人生的其中一个目的是会寻找终身伴侣，你会在一个女孩子二十岁的时候就去找她，而不会等到四五十岁的时候才去找她，对吧？

哈哈！哄堂大笑。说的不错。

Frankie兄也站起来提问，说希望酒庄以后能够举办陈年份的盲品会。

好主意啊，也这样希望呢，当然有份参与才好，呵呵。

无论如何，有幸参加这次品酒会，和大师一起，还是让我得益甚多，心存感激。首先验证了这么多年的品酒生涯所培养的对波尔多、智利、意大利顶级酒清晰的分辨能力，自己是从波尔多入门，但是对什么才是好酒并无偏见。

波尔多这些年变得新潮、时髦和气派，但是玛歌、拉斐还是没有失去他们古典的身影，平静中涌现复杂、典雅里面貌变幻，虽然已经喝不起了，但还是值得追步。

意大利酒有独特的风格，个性十足，但是怎样变得更加大度？口感的力量如何从纵深扩展自平面的园融？是它的问题所在吧。

惊喜处是智利顶级酒确实具有了自己的实力，展现了崭新的风格，潜力无限，那是自己下一个课题了，真的值得用心好好研究一下这些葡萄酒中的新贵了，去辨析他们各自的面貌，发掘他们各自的特点，希望自己早日能在杯中清晰的辨认出他们各自的身影。