在葡萄酒世界曾有過一句流言：“來一杯白葡萄酒，ABC。”英文來說就是：“A glass of white wine，ABC。”ABC者說的是“什麼都行除了霞多麗”：“Anything But Chardonnay。”

這並不奇怪，因為霞多麗在另一些人口中是被稱作“白酒之王”或“酒中之後”的，於美國或者歐洲一直都是消費最多的白葡萄酒。適應性非常強，可普遍種植，不難照顧，產量大，釀出的酒很好入口，頂級酒多，無論從產量還是從質量上都穩居白葡萄品種的首位，不過，可以想見，品質也就良疵不齊了。

其實我也是個蠻挑剔的人，也不是逢酒必喝，不過卻沒有參加霞多麗抵抗運動的ABC俱樂部，當然亦非霞多麗的臣民。所以當小友Kobe攜美來飲，然後留下半瓶霞多麗而去之後，我便倒一杯給自己，他是“少年飮紅裙”，而我年紀大了“能為無事飮”。

新西蘭真的是白葡萄酒的天堂，長相思這些年出盡鋒頭，而更具可塑性與多變性的霞多麗也是各自各精采，正在逐漸形成清晰的風格。這一款名字雖然有些拗口叫做“卡徳瓦拉徳瑞弗賽徳”的霞多麗，也稱得上物廉價美呢。煙臺香蕉蘋果般的色澤，也是香蕉蘋果般的清香，還有無花果、香草雪糕的香氣，橡木給予的影響溫和，不甜，沒有酸度，酒精感也不突出，口感滑潤，簡單，沒有微妙，是一款靜態、柔軟、不活潑的酒，愉悅度還好，舌下生津，酒精的存在感在餘味中出現。適合配西式莎拉、各種海鮮，甚或中式的牛肉、雞肉以及其他白色的肉都沒有問題，當然無客有酒、有酒無肴的夜晚一個人喝也不錯。

半夜回家一進門：“又喝酒了?!”

堆起笑臉趕忙解釋：“朋友帶酒來試，我就倒了一杯。”

“哼！別以為瞞得了我，我鼻子很靈敏的，即使你喝一點酒我也聞得出來！”

“瞞你？哪敢呢！不過話說回來，你的鼻子比我還厲害啊，我真的就喝了一杯，大部分還都吐掉了，這也給你聞出來了？”

“你知不知道你就象一把舊茶壺，壺用舊了有茶垢用熱水泡一下倒出來都有茶味，這麼多年你喝了那麼多酒都象茶垢一樣留在你體內了，現在即使喝一點就會勾起你渾身的酒味來！ ”

東坡也不過笑我“此身何異貯酒瓶，滿輒予人空自倒”，沒想到此身竟然還可以是一把茶壺，而且是舊的！

人說有茶垢的更值錢噢，是不？

──百嘗