提起義大利想到什麼？時裝？名牌？咖啡？足球？文藝復興？或是浪漫情調？

　　義大利是世界上最大的葡萄酒生產國，是世界上最適合栽種葡萄的國家，也是世界上最早釀酒的地區之一，對義大利人而言喝葡萄酒就好像美國人喝可口可樂、中國人喝涼開水一樣的理所當然。也正因此，她的葡萄品種古老、繁多而又複雜，氣候和土壤千變萬化，地域性的歷史文化又多姿多彩，再加上口味、釀酒技術的差異，要了解義大利酒比任何國家都困難的多。

　　義大利人天生比較隨意吧，在葡萄的種植和釀製上沒法國人那麼的精益求精，自我口味更突出一些。1990之後葡萄酒業者才開始走向市場化和企業化的生產方式。

　　義大利酒比較上喝的不多，廉價的多不堪入口，中上價位的也試過一些，包括酒王級的讓世界驚奇的新寵，感覺佳是佳矣，但卻是波爾多的口味。想要波爾多口味？太多選擇了吧，何必義大利。反而有時不抱期望偶爾喝到的一些，卻有著強烈的義大利風格，留在記憶裡久久不忘。

　　Chiaro就是這樣一支酒。

　　此酒用的是義大利最古老的土產葡萄之一Primitivo釀製，開瓶後幾乎可以用猛烈來形容它那香氣的蓬勃，那是一種動物類的氣息，皮革、野草叢、海灘，腥風血雨般，很難捕捉，只能承受。顏色吸引，喝到嘴裡然後咽下去，那感覺非常過癮，餘味也佳。

　　難得的竟是酒標上酒莊自己的介紹說：此酒會有一個絲綢般的收結。

　　義大利人真的肯定馬可．勃羅帶回的是產自中國江南的蠶絲？而不是蒙古人的羊羔皮或者馬革？此酒的結構是如皮質般的硬朗、粗糙，而不是絲綢般的順滑，整個舌面、口腔壁、上下顎都感覺到丹寧帶來的收斂，彷彿聽得到它的嘟囔：讓我吃東西，快快快，我不喜歡單獨的存在！這真的是一支佐餐的酒，大口喝酒、大塊吃肉絕佳的配搭，然後引吭高歌，要麼成為帕瓦羅蒂一樣的大胖子，要麼便是到摔角或足球場上去揮發多餘的精力。

　　深圳有賣這酒，不過義大利人不會看到這篇文章，會罵我吧。

　　和大多義大利酒一樣此酒要快快的喝完，一小時後便只有車房地下汽油般的味道了。

　　　──百嘗

　　注：在深圳此酒大約$160元人民幣的樣子。