**此文曾刊登于深圳餐饮世界2011年2月酒客畅谈栏目内**

　　通常爱好意大利葡萄酒的人士单看酒瓶上标注着CUMARO Riserva DOCG Conero 2004，便能猜出它是一瓶意大利高级红酒，皆因瓶颈上那条DOCG的“粉红”封条已是意大利政府对酿酒厂一种制作严格要求与等级封号的标志。若再细看下去，Riserva（珍藏之意）意味着葡萄酒在品质和工艺上有极大的提升。纵然看不懂其它提示，也不难猜测这类酒的身价，不要您几百元人民币好像对不起阁下似的。但如果店家要您付近两千元，您的反应和决定又如何呢？

　　笔者近月在国内一次品酒晚宴里初次遇上这瓶意大利CUMARO Riserva DOCG Conero 2004年的晚两年红酒（即是2006年），我当时刚巧带了一瓶同是意大利但是产自中部偏西的托斯卡拿海拔六百米的蒙特先奴（Montalcino）红酒，叫作黑马当拿（MADONNA NERA）IGT 2007（这酒是混合了80%圣祖维斯及20%美乐葡萄）。

　　安排那顿饭宴的当地主人家先前已对笔者带来那一款黑马当拿红酒情有独钟，他也在较早前品喝过CUMARO Riserva DOCG Conero 2006年红酒（主人家称它为“四点红”）。看来，主人家是想在众宾客面前作个公平的对比与评判。

　　代理2006年四点红的老总在kai启了自家的“代表作”后便喋喋不休地描述这酒如何变化多端，仿佛笔者欲尝在推广意大利酒的方向发展，不订购他手上这款酒实是势弱难进。那位老总还说，不需几百元的进货价便能近两千元的价格卖出去，高额的利润实是酒业里难求的机遇。

　　笔者听后尝罢那2006年红酒便反问对方：您的四点红“红”在哪里（有何优势卖点？）？若说每颗红点像飞镖板的红心一样值取50分，那么，那位老总理应向我传授他的酒如何能值200分的秘诀。我再问：老兄，您的酒产自何方？他毫不犹疑地说：意大利！我续问：意大利哪里？老总竟一时无法作答。

　　笔者本着对意大利产区点点认知，向那位老总略略地说了一下：在中部偏东的马驰区（Marche）啊！若再准确的说，四点红是产自马驰省沿着海岸线的安歌娜港口（Ancona）旁的酷讷露镇（Conero）。酒厂叫“奥曼尼 昂驰”（Umani Ronchi），是一家挺大的酿酒企业。

　　说实话，那款2006年四点红虽是来自不太出名的马驰区（Marche），但其木香和果味倒是平衡稳定的，以圣祖维斯葡萄为主作生产。这酒与托斯卡拿的黑马当拿（MADONNA NERA）IGT 2007相比，确实欠了点突出活力表现。但论及两者的性价比，黑马还比四点红便宜了几个百分点，特别是“黑马”的紫罗兰花香非常出众，而四点红就显得没什么花香味道。

　　但是，在最近一次品酒饭宴上，我kai了CUMARO Riserva DOCG Conero 2004年红酒来配搭鲜牛肉火锅，这酒却表现得体。它与2006年的相比更趋成熟，虽然在初段时，它显得有点含蓄，但经过一个多小时的静态存放，它渐至高峰状态，众多的香气层次突显而出。以下是我对这酒的评价：

　　深紫红的色泽，极深层的密度，熟石榴的鼻香，杏脯干的味蕾，众莓香的口味，明厚重的木香，柔和滑的单宁，丰饱满的酒体，甜酸辣的和谐，不干苦的收结，悠悠长的后味。

　　CUMARO Riserva DOCG Conero 2004确实是好酒一瓶，但若要跟那瓶2006年一样向买家要价近两千元，我的认知和良知告诉自己和大家，做个精明消费者吧！至于这酒值多少？不应超于一颗红点吧，即是不出五百元啊！至于四点红用意何在？就让大家自己猜想吧！