**此文曾刊登于深圳餐饮世界2010年11月酒客畅言栏目里**

　　如果你的人生遭遇像一颗柠檬，又酸又涩，你就把它造成有价值的柠檬汁。但有人会说，这谈何容易？

　　别担心，把这个问题交予意大利宝迪伽（BOTTEGA）这个品牌酿酒厂吧！他们会透过多年来行销国内外自家酿制的力娇酒去解答您的疑问，让你尝过那些奇妙的酒液后，想法有所改变，重新缔造精彩的人生。

　　原来在压力下忙里偷闲去尝尝几口力娇酒是多么的写意啊！且看下面文章，让笔者和读者分享如何达至这种境界。

　　意大利人和多国拉丁裔人有一共通点，就是“以乐为先”。至于哪些东西可以让他们喜乐，实际上都是离不开“信仰”，“美人”（不论是悦己或他人），“爱情”，“足球和其它运动”，“歌舞”及“美酒”。

　　从意大利全国皆能产酒便知道“美酒”是何等地重要了，其酿酒产区更延伸至几个属岛，计有西西里岛及撒丁岛（正是该国风流老总理去年与众年轻貌美女孩子鬼混的所在地）。不管昔日购买力强劲的美国市场如何不振，加上中国对进口酒的关卡如何严谨繁琐，意大利酒厂还是陶醉于酿酒事业，乐在其中。

　　笔者这回要介绍的是意大利宝迪伽（BOTTEGA）的两款力娇酒，分别是柠檬（Limoncino di Sicilia）和水蜜桃（Pesca）口味的美液。酒厂为这两款酒以两种容量来灌瓶，计有500ml及700ml。前者是供终端者安放家里自用或者用于摆设，后者是供餐饮业售卖用途。

　　宝迪伽（BOTTEGA）酒厂位于东北部维纳图省（Veneto），那里近整个意大利最著名旅游景点水城威尼斯（Venice）。维纳图省最有代表性的葡萄酒产区是瓦破拿车讷（Valpolicella），当地专门生产“先苦后甘甜”的Amarone红酒，是用数款风干葡萄，包括Corvina, Rondinella, Corvinone等等酿制而成，残留下来的渣滓经过精馏后酿出Grappa烈酒。瓦破拿车讷附近的维罗纳古镇（Verona）正是每年一度全意酒展（Vinitaly）的所在地，镇内有一所修道院，正是莎翁笔下的罗密欧与朱丽叶殉情地方。

　　先说柠檬酒（Limoncino），酒厂专门从南端西西里岛挑选全国最优质之柠檬运回东北部压汁，再混和传统白烈酒（Grappa）造出酒精度达30%之柠檬力娇酒。若说时下香水有多么的持久香浓，此款柠檬酒的香气比众多香水更为迷人。它喝起来一点都不酸，皆因酒厂在混和的过程中添加了适量糖份，让平常亚裔人觉得难喝的Grappa酒体也可以幽香甜美，若把它混和了冰块或矿泉水饮用，口感倍觉清爽甘甜。把它当作餐前醒胃酒或是餐后利口酒，两者皆宜。然而，这酒喝起来并不觉有这么高的酒精度，但有后劲，酒量不好的人喝时要格外留意。

　　相对柠檬酒，水蜜桃酒（Pesca）却香气含蓄，甜中略甘，酒精感也不强（此酒含28%酒精度），它那种水蜜桃香气独特，非专业品酒人士也能马上嗅出来。由于酒液浓度挺高，此酒亦须混和冰块或矿泉水饮用。至于两款酒的储存，宜把它们在备饮之前或是已开瓶饮用后竖放在冰箱汽水格上便可。

我且把这两款酒的共通点作个点评如下：

　　酒色浓密，香气清新，原果香气，保鲜持久，本是浓液，过分逼喉，稀释过后，清凉宜人，不酸只甜，讨人喜悦，心感满足，后味甜蜜。

　　这类酒虽不算变化多端，但因为其“柠檬不算酸”和“蜜桃不偏甜”的特色下，它们也从云云的“特色酒”当中突围而出。在广州和佛一带的意大利餐馆和咖啡店都有机会找到它们。这两款酒每瓶约售两百至三百多元（具体价格由容量而定）。

　　有人说，意大利人饭可以少吃，但Grappa酒和特浓咖啡（Expresso）不可以不喝，特别是在睡前之际。那么，中国人在饭后睡前除了喝茶之外，会否喝些葡萄红白酒或是这类葡萄力娇酒？就让我们拭目以待吧。

　　至于多年来一直被受争议的话题：“罗密欧在修道院内等不及朱丽叶到来前喝了Amarone或是其它葡萄酒而干出傻事？”，您可加入争议行列，推算他有可能喝了苦甘不甜的水蜜桃酒，不再留恋人世。到底人生是酸或是甜，得要看您怎样去度过？起码，宝迪伽酒厂便晓得怎样调出一些好酒来，让人对人生有着积极的想法，cheers！