有一句金科玉律的话总是在大部份的情况下应验的。它正是广东人所说的口头禅“好戏在后头”，或者是北方人能理解的“美好总是在后段”！阿Ken这回要谈的乃是德国Fritz Windisch KG酒厂的“镇厂之宝”，这瓶酒叫Black Diamonds Bacchus Spätlese 2004黑钻石晚採“巴库斯”葡萄甜白酒。

酒厂特地采用容量足够750ml的黑瓶子印上金字和图案来装置这“滴滴甘露”的玉液琼浆。瓶身通体纯黑色，异常的高雅独特，这做法足以表达酒厂“不惜工本”的心意。整个瓶子看起来“贵气万千”和“雍容华丽”。酒友们，别担心！此酒之售价并未因贵气之包装而抬高。反之，假如你听到它的身价，你定会马上按箱购买（好像是12瓶一箱）。

阿Ken当晚与深圳的好友们在吃饭的后段才开启这瓶酒，由于餐馆的制冷条件，当时这酒的瓶外温度只能下降至大约摄氏15度。基于时间有限，餐馆已把甜品，点心和水果奉上。虽然这酒在这般较和暖温度下会偏甜欠酸，我们还是别无选择地把它品尝。

在还未发表评语前，我想大家认识一些酒标上德文的启示。Bacchus巴库斯是一种年轻的葡萄品种，1933年诞生于Geilweilerhof, 是由Riesling/Silvaner和Müller-Thurgau混合而成的，主要种植在德国的莱茵黑森地区和法兰克地区。可能让大家大跌眼镜的是，它居然在英国还有种植！！Spätlese是Late Harvest晚採之意，故此酿造出来的酒所包含的糖份特高。这一类的白酒不像冰酒的酿制做法，它的酒精度出奇的低，只有10.5%。如果能把它的温度冷却至摄氏8度，那么，它的酸度便更明显，足以能满足喜爱喝德国酒的老手。

这酒给我的感觉蛮特别，无论我是静喝或者是连带进食甜品，点心和水果，它都能给我肯定的味觉：

玉液琼浆露金黄，密度绵绵显精密，兰花荔枝蜂蜜重；琵琶果味生滋润，味蕾口腔味互传；糖份已足酸未达，单宁酒体两和谐；果香不散藏晶体，后味悠长润深喉。

总的来说，这酒是德国甜酒的佼佼者，它既不浓烈，又流于酒身厚壮，尚余陈年的潜力，可算是中庸超值之佳酿。它以750ml之容量和相等于市场价之3分之2定价（当心，别店的每瓶容量一般仅500ml），买它一两箱作“镇家之宝”未尝不可，活像广东人的比喻：“拿来看门口也划算嘛”！Cheers！