阿Ken有一个有趣的问题：到底有多少中港华人喝过德国红酒（白酒与起泡酒不计算）？那么，尝过的人中又有多少是喜欢这类酒呢？他们最常喝到的是哪款葡萄酒？尝过后又有多少人愿再追喝下去？在还未午知可靠的结果之前，先让阿Ken大胆地做出几近肯定的推断吧！

由于德国红酒的产量不多，而且当地有经济条件的国民每每能首当其冲地把本地的出品买下来品尝，故此，可能每一千个中港华人里才有一个曾喝过德国红酒，每三十个品红人士才有一个曾喝过它。但是，愿再回过头来喝第二回的一个都没有。偶遇有一个特别喜爱者，这种概率可能是千份之一。那么，原因何在？

一般有幸品过德国红酒的人要么是和德国人连上关系，或者是极愿开放的酒商或酒窖店铺。话虽如此，但能进口来货的品种毕竟有限，新年份的Pinot Noir黑皮诺算是来货比较稳定的一款。阿Ken在2003年底曾在香港的一家店铺尝过一瓶德国1999黑皮诺。当午全场酒友喝过此酒后皆露出强颜欢笑的表情，阿Ken虽是“含酸如苦”，但仍难掩饰那种“酸不可耐”的表情。在众人正在把酒放在一旁之时，突然来了一位德国老外，他准备向店主道别，待他回国和家人共度圣诞后，翌年再见。

当他正想离开之际，突然给他看到印满德文酒标的1999黑皮诺，他当然停下来尝它一口。这酒约处于开瓶后之45分钟左右，虽然还未完全衰退，但那种酸度却越来越变本加厉。很奇怪，那位老外喝后却竖起拇指，大赞好酒！真亏他能做出这的举动，德国有好的红酒吗？这大概是他在外乡仍然爱国之举吧！

这回阿Ken喝过位于Mommenheim的Fritz WINDISCH KG酒厂的Dornfelder Trocken 2006多菲特干红后，真的要说出“历史要改写了”！

我们先看看酒标的表征吧！德文的Holzfass Gereift（等于英语的Wood Barrel）是说明该酒在灌瓶前是经过木桶的存放，深圳的总代理补充，此酒约在木桶储存了几个月。这点不无道理，因为以2006年的出产在2007年下半年已在国内行销，几个月的储存虽然是稍短，但总是胜过用全不锈钢桶的制作。在2006er年（er等于年份之意）前面的Rheinhessen正是说明产区位近Rhine River莱茵河畔，游历过那条河的人更相信这一带的园地是极受环保保护，了无污染。Trocken 是“干”之意。酒精度仅12%，极宜甜者儿饮用。Dornfelder 这种葡萄是当地特有，其个性如何娇柔，且留意下文吧！

在开瓶后的两到三个小时内，我对这酒的观感如下：

中度深紫亮光泽，半鲜半熟草莓香；桑莓汁液佔味蕾，香草奶油满口腔；单宁幼滑酒体韧，果香味浓无酸度；不干反甜无辣味，后味颇长顺深喉。

整体来说，这酒虽不能满足善喝变化多端的酒的老辈，但对于酒坛初阶者，已言足够，特别是能“改写历史”与改变喝过不合自己口味德国红酒的人士。论到价格，大概是一般中上欧洲酒的几成售价，不妨一试吧！