古人芸“读万卷书不如行万里路”确实是有其道理的！阿KEN在介绍餐酒方面不知不觉之间已在过去的一年多与大家跑了地球几近一圈了！现在，在餐酒无限大的前提之下，还有几个国家和地区的葡萄酒还未在小弟的酒博内出现。他们计有加拿大，新西兰，日本，台湾，泰国，印尼，印度，越南，突尼西亚，希腊，保家利亚，丹麦（生产Cherry些哩酒），瑞士，奥地利，当然还有以下要谈的德国Riesling雷丝令白餐酒了！

谈到德国葡萄酒，当然要先谈她的国宝Riesling雷丝令白酒了（她的黑皮诺红酒听说只有德国侨民才视之为宝贵名酒）！此次要谈的是一瓶叫SCHLOSS VOLLRADS 2006的新登场的雷丝令酒。这酒论身价与等级是初阶的入门版，可以说是“平易近人，易饮易明”，几乎到了“众人皆喝之”的境界！

在德国境内的莱茵河傍，种植白葡萄的园庄多不胜数，但大部份以种植雷丝令为主，其次是Gewurtraminer那种以茘枝花香为主的葡萄。众所周知，德国的一绝是把白葡萄在冬天酿造成冰酒，最为饮家的认识要算是德裔侨民在加拿大打造成功的品牌的Inniskinni家族了。有谁没喝过那家的375ml或500ml的冰酒，这么的一点点甘露便收费几百块，真是想抢钱抢得有道理！

高质素与可陈年的雷丝令可以卖上千块，其特征是浓厚纯和，层次多段，后味难忘。但这些特征是需要经老手尝后才能说个一二。较能让初哥初妹感受到德国雷丝令的优雅之处莫过于介绍它的初阶版。

说实话，这瓶酒在法兰克福机场免税店也不超过10块欧元，但喝起来已言足够。它极宜在镇冰至10度左右饮用，因为这样可把它的泥土和胶水味镇压下来。而随之把它像郁金香花和桃子的味道淡淡地带出，极为讨人怜爱。

我们几个老同学当晚在一所日本餐厅又再久别重逢，喝的主酒当然是Sake日本清酒。但当阿KEN在大家吃凉菜时露出此酒，大伙儿无不快快痛饮。如果要问几个老同学的感觉，他们却是无言以对。但是阿KEN还是要对这酒写下自己的心得。我的评语如下：

淡薄名利见清澈，鼻子朦上果花香；口腔味蕾感清新，桃子凤梨蜜糖润；丹宁悠滑绵绵细，酒体轻薄不屑提；酸甜和谐易掌握，后味清爽更易明。

酒厂尚有Semi Dry甜味版，但在港往往难找她的芳踪，主要是香港的白领丽人甜姐儿把这类酒抢购一空的原故。算吧，Lady first嘛！