“明日话今天，昨天亦提到。。。，想到去年，更多挑战。。”！这是多年前香港广播电视台（俗称无线电视台）御用作曲教父“顾家辉”众多的手本名曲之一，当时是由人称“巨肺歌后”的甄妮Jenny姐主唱。这首歌真是百听不厌！

　　阿Ken曾经有一段时期从采购老总转到工厂里当生产主管，管理着四家工厂，合计超过四千名员工。那时哪有闲情逸致去品酒？出货量真是多得惊人，最多的一年是几近600只大货柜，可以说是“天天出货，终年无休”！那种欣欣向荣的境况以及背后的辛酸真是“不为人道”！阿Ken当采购时面对供应商有如“上方宝剑在手”，要风得风，要雨得雨，天天追货！反过来当生产主管时，天天给出口部的大哥大姐们追出货。哎，正是“天现报应”！每当给人家追问“货装了没有”？我的标准答案便是“明日话今天“！皆因每批货要等到货柜门锁上封条，运抵码头，船开了才能确认出货消息。此等紧密细彻的工序过程不容有失，正好体验了“We shall do our best and God will do the rest”！

　　日前与众酒友在一个下午比试了几评红酒，除了去年报道过的意国Tignanello 2001和一瓶勃根地2003初阶版以外，阿Ken有幸尝到两瓶来自美国纳帕谷CHAPPELLET酒庄的Merlot美乐2001和Cabernet Sauvignon苏维翁2003超水准佳酿。这两瓶酒正让我们大开眼界！

　　我们先把美乐2001灌进醒酒器，让这强而有力的美乐加快释放透气。不消5分钟黑加仑子和李子等果酱味随着强劲的14.5%酒精含量脱缰而出。我们每人先灌上一小杯，静待十多分钟，缓缓地把酒嗅了一下才喝上一口。

　　初尝的这一口，这美乐虽然还是酒精度强和单宁粗壮，但那几种果香还是源源不绝，一个小时过后依然如此！此状况非一般诸如澳洲，新西兰，智利等新世界酿造单一美乐酒所能比美。也许一些高水准波尔多右岸的Pomerol婆妈佬与Saint-Emilion圣达利安出产的美乐或者是勃根地的黑皮诺方可与之相比吧。

　　这款CHAPPELLET美乐2001在整个历时3个多小时的过程里皆露出不同层次，差不多每半个小时便改其风味。虽然有点执笔亦难描的感觉，但仍然要描述下去，否则难对“江东父老”有所交待。当时的口感是这样的：

　　超越Pantone深紫红，色厚光泽齐起动；黑加仑子李树香，木味登场果未退；花香奇异果味浓，铁锈腥味失影踪；甜味过剩酸味弱，单宁刚烈酒体状；层次段落出不穷，后味回甘悠悠长。

　　由于我们喝酒的速度快得惊人，不到两个小时已把CHAPPELLET苏维翁2003都开掉了。这瓶苏维翁比美乐更为精彩！活像妒忌的爱人抱怨说：我为什么比不上她？她有的，我也有！她没有的，我拥有更多！大家不妨猜猜阿Ken下回怎么样去形容这瓶2003苏维翁！明日话今天吧！