在当晚喝“周伯通”1999之前，我们一众中西族裔（十几个中港华人和几个西班牙老外）也喝掉了1.5公升双瓶装玫瑰香槟和红酒各一瓶。最初是在美酒配好菜的情况下进行，那些江南乳猪，北京烤鸭和古噜肉（糖醋里几）对老外来讲，可以说是“天下无敌”的中国菜！这些菜不单止与红酒匹配，那款古噜肉配上玫瑰香槟竟是“一流当中的一流”组合。尝到这里，夫复何求？ 那款玫瑰香槟是没年份的Veuve Clicquot Ponsardin“凯歌”黄金唛之酿，不用奉上有年份的佳作以言足够（阿KEN有幸喝过1998和1999年的VCP，至今极之难忘）。另一款红酒正是St-Estephe圣士达菲产区的Les Ormes de Pez 1997了。这酒的中文名字暂译作“来斯奥梅斯佩兹”吧！ 这酒开瓶后的第一刻钟马上散发著St-Estephe的特殊稻田谷物味，然后带点黑李子和石榴味。颜色虽靠天花射灯的照明来呈现一点光泽，但它的赤红带深度的色素还能发人深省。在口腔内的时候，他给我一种和暖的感觉，犹如正在烟烤一些像松子。。等果仁和咖啡豆的东西。单宁滑顺但轻薄，酒精已年华早逝，酒体脆薄，喝后只尝到“点点果味在深喉”。

　　以港币600块来讲，Les Ormes de Pez 1997双瓶装已是比较中庸的价格。它虽不是波尔多列级档次的酒，但总胜过“名过于实”的“周伯通”1999，而且还是他的一半价钱。Les Ormes de Pez其实一直荣获众多专业评酒师的垂青，著名的美国女评酒师Mary Ewing-Mulligan玛丽埃文莫利根也推介这酒。Les Ormes de Pez今年初的来货价也不低，其1995和1996标准装在香港零售价几近港币500块。可想而知，它的身价是“渐渐地起革命”，不像一些“有名无实”的酒，身价迅间越级而上。