转瞬间已跟各位走过了地球一大半，在没跟大家分享一些不太流行的产酒国之前，例如：突尼斯，罗马尼亚，匈牙利，印尼等等，让我们在南澳停一下，谈谈澳洲镇国之宝HENSCHKE的其中一款红酒吧！

　　 这瓶Eden Valley Shiraz 2001虽不能跟其顶级的Hills of Grace作比较，但酒厂绝不欺场，仍然採用老树上的切拉子葡萄酿制此酒。这些老树均超过50年，有些更超过100年。试问人生能度过多少个50岁月呢？说到这里，又是珍惜好酒和分享好东西的好时光了！ Hills of Grace是限量酿造，她有多好喝？在此不便班门弄斧，网友可登“澳洲酒小王子”Paddy Wide博文看个一清二楚！

　　简单来说，Hills of Grace绝对可以跟Penfolds Grange争一日长短，而比Penfolds Grange更珍贵。我这类不专澳洲酒的人还是随便的说说一些名庄的二流产品吧！ Eden Valley Shiraz 2001跟前文的“爱得痛Elderton Shiraz 2001”都是同房的兄弟姊妹，即是来自南澳Barossa Valley。两者论酒质，Eden Valley比Elderton更复杂更澎湃更长久，论价格，Eden Valley比Elderton高出30%以上（在加拿大专卖店是加币99块跟75块之别）。

　　 在一个下午打开的时候，没什么教人惊喜的味道，仅有丝丝的复杂橡木味，好像以新旧橡木桶酿造出来那样。大家特意不把酒灌到醒酒器，让时间去见证一切。大半个小时过后，这酒开始跟众人会面。黑加仑子，甘笋，玉米，李子，黄梅，巧克力，糊椒等中外糖果和调味东西统统奉上，结构和层次均教人难以掌握，但同时在一些段落里又教人难忘，各人的心情与该酒一样地复杂，真是“爱恨不清”和“恩怨难明”。

　　 这酒在整个晚上都是从头到尾“独领风骚”，单宁时厚时薄，果甜长喝长有（好像富家子向爸爸讨钱的情况），酸度若隐若现，收结真是漫漫长路。说也奇怪，到第二天下午，它活力犹在，只是放下了一切，吐露出杏仁，薄荷，烟草等崭新的味道。在层次方面当然是不可同日而语。在香港“W”字的酒窖有此酒出售，差不多售价近港币一千四百块。 总的来说，一般澳洲酒在开瓶后的一段时间走到尽头时，正是Eden Valley Shiraz 2001光芒四射的开始。“澳洲酒小王子”，你说对吗？