论喝酒心态，小弟从不自认眼界崇高，虽一直采取持平开放态度，但难免在众多天国佳丽面前作多番挑选，优先品尝自己偏爱，这是无可口非的人类行为。以此作为自我安慰一番的言论，请诸位见谅见谅！ 一直以来都把澳洲和美国葡萄酒放于“新世界餐酒名单”榜尾，主要认为他们“售价过高”和“人造因素”太多。比如说，要多甜有多甜，要多点木味就加点木碎粉，投其所好来迎合酒客的需要。 可是在近日外地一游时，终让我有所发现，添了崭新的启示，对澳美葡萄酒产生另一种欣赏，对他们“无限包容”和“无限爱戴”。来日方长，今天先谈谈澳洲酒吧！

　　这瓶南澳Barossa Valley ELDERTON爱得痛 Command Single Vineyard Shiraz 2001红酒相当有内涵和韵味。其15%酒精度一点都影响不到它的整体表现，从初段的口感到后味的余香，均中度平衡。除黑嘉仑子和粟子的味道较明显之外，Shiraz应有的胡椒，李子，杏仁，花香等味道均以“若隐若现”的姿态在口喉内流连忘返，加上其惹人怜爱的亮丽但沉实的深紫颜色，单是看相和嗅嗅它的芳香已令人“醉在眼里”和“痒在深喉”。 这瓶酒已经是ELDERTON的顶级酒啦！很奇怪，它是在温哥华通过Sigurd Muller Vinhandel A/S一家丹麦酒商进口，然后透过政府的LCBO专买店出售，定价CAD75元加币。它年前拿到酒经杂志90多分的佳绩。其背后标签写上Konserveringsstoffer之丹麦语，代表Preservative Substances防腐剂之意。 再奇怪的是，出口版是封上传统水松木塞，而数月前朋友在南澳酒厂买回来的是用螺旋盖封瓶，此国内版没有考虑到陈年存放的问题（因澳国人均天天喝酒的）。更奇怪的是，为什么我能懂丹麦语？套用Mobile石油的广告语：I am Danish speaker too因我都是说丹麦语的人嘛！ 此酒的功力除比PENFOLDS同年的Grange顶级红酒稍薄了一点以外，其他的陈年酒特质均“应有尽有”。而更重要的是此酒价格比Grange平宜了一半以上，省下来的钱可以多买一些很好的同乡佳酿，像Leasingham，石马的Old Bastard等等。