品酒师评分不稳定

2012-01-17 16:08 来源 :  中国葡萄酒资讯网 作者 :  朱利安

   罗伯特·帕克对葡萄酒的评分早就成为了众多葡萄酒爱好者或投资者必不可少的参考数据。从投资商的角度,大家都希望自己能够以最实惠的价钱购进大批量满分(100分)或接近满分的酒款,以便转卖时确保可观的利润空间。但你有没有想过你当年买下来的葡萄酒的评分跟你销出的时候可能会有落差呢?

  如今,几乎所有的著名庄园会根据罗伯特·帕克的分数而决定他们的销售价。当老怕给予了大家渴望的100分时,庄主通常会毫不留情地把价格抬高,而投资商也会毫无保留地大批量采购,希望几年后能够以更高的价格转卖出去。但是你有没有想过100分可能会变成了90分呢?举个例子,罗伯特·帕克对1982年的白马庄园从1993年到2000年一直保持着一个非常赞扬的态度,并每一次品尝都给它打了100分的完美成绩。但从2000年后,1982年的白马评分一年比一年低,一直到最近的一次,2009年的6月份,分数已经降到了92分!有人会说这可能是因为葡萄酒已经老化了,可是根据罗伯特·帕克的评语,这款酒的最佳饮用时间在2009年至2015年,所以应该是这款酒表现最好的时候了!

  同一个年份的葡萄酒,有的分数会跌,有的分数会涨。比如1992年的时候,如果你当时根据罗伯特·帕克的评分决定投资1990年的白马庄园(Ch. Cheval Blanc)和同年份的木桐庄园(Ch. Mouton Rotschild),你有可能会把最多的资金投向木桐,因为它当时的分数是93-94分,而白马是92-93。当然,这个区别并不大。但是,到了2009年两者之间的分差完全足于让你破产或者发财!原来分数最高的木桐居然降到84的可怜分数,而分数最低的白马倒涨到几乎满分!从一个投资商的角度,如果你当时就大胆的购进白马庄园的葡萄酒,你现在可发达了!

  罗伯特·帕克解释过很多次:“我的评分只代表我在某时候对某款酒的感觉”。品酒是件非常主观的事儿。除了葡萄酒随着年龄发生变化以外,人的口味同样也会随着社会阅历而发生变化的!今天流行的风味,明天不一定流行!所以,在采购葡萄酒的时候,最好还是相信自己或者与自己口味比较接近的朋友。如果是想投资的话,除了罗伯特·帕克的分数以外,也要记得参考其他专家的评价,如Jancis Robinson、Bettane & Dessauve、Decanter等等。但千万不要盲目地购买获得100分的葡萄酒!这可能是短暂的泡影!

葡萄酒

品尝时间

当时评分

白马1982

20096

92

白马1982

20031

96

白马1982

20006

99

白马1982

199512

100

白马1982

19938

100

葡萄酒

品尝时间

当时评分

白马1990

20096

98+

白马1990

20031

100

白马1990

19972

98

白马1990

199410

95

白马1990

19938

95

白马1990

19926

92-93

葡萄酒

品尝时间

当时评分

木桐1990

20096

84

木桐1990

199412

88-89

木桐1990

19938

87

木桐1990

19926

93-94

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      作者介绍

      朱利安

      朱利安是一位从2003年在中国生活的法国籍葡萄酒文化推广者、葡萄酒顾问。
      他是在中国波尔多葡萄酒学校唯一非中国籍认证讲师,并开设了致力于葡萄酒培训及营销的咨询公司。他流利的中文(口语及书面)以及丰富的葡萄酒知识(WSET四级、葡萄酒大师在读生)使他成为了中国葡萄酒行业最具影响力的专业人士之一。
      他的博客是在中国点击率最高的葡萄酒博客之一。凭借他对葡萄酒的了解以及他的中文写作能力,朱利安不定期为了一些中国的葡萄酒专业杂志写文章(如中国葡萄酒、葡萄酒以及善水文化的美酒宝典)。朱利安定期在中国各地协助精品酒庄组织并主持专业品酒会(如德蒙蒂酒庄、幸鸿贝酒庄、皇后庄园、黑天鹅酒庄等)。作为授权讲师,朱利安也定期讲授WSET认证课程(一级至三级),并以波尔多葡萄酒学校认证讲师的身份讲授波尔多葡萄酒讲座。除此之外,朱利安经常为了葡萄酒消费者或者专业人士组织一些专题品鉴会和培训。

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