面积：6公顷

　　葡萄品种：Carignan，Muscat de Hambourg，Italia

　　葡萄酒种类：白葡萄酒（百分百Carignan），桃红葡萄酒（Carigan和Muscat de Hembourg）,甜白葡萄酒（Italia）

　　年产量：5万瓶

　　几千年来大溪地人从来没有想过在被海水包围的珊瑚礁上可以种葡萄，当庄主Dominique Auroy在九十年代初年决定在Rangiroa珊瑚岛上开辟波利尼西亚群岛有史以来第一座葡萄园时，一切都只得由零开始，因为岛上独一无二的自然条件让酿酒人毫无前人经验可借鉴：

　　葡萄品种

　　当时谁也不知道葡萄是否能在极为贫瘠的珊瑚礁上生长，如果能的话又会是哪些品种，为此Dominique专门从法国带回150个红白葡萄品种，经过反复试验多番调整，最后Carignan和Muscat de Hembourg一红一白两个品种完美地融入了当地的自然风土中，在珊瑚礁上扎下根来。

　嫁接

　　Rangiroa珊瑚岛四面环水，不识水性的根瘤蚜虫无法近身，Dominique充分利用这个天然有利的条件，从一开始便决定所有的葡萄藤全部用法国原品种直接种植，而不嫁接到美国葡萄根上，最大限度地保留原汁原味。这也许也是构成大溪地葡萄酒独特口味的元素之一！

　　幅地选择

　　和所有的地质一样，表面上连在一片珊瑚礁其实底下各有千秋，再加上坐向的不同，整座岛上能种出葡萄藤的幅地加起来才17公顷，而在这17公顷当中，能持续地产出质量和数量都让人满意的葡萄的幅地仅仅只有6公顷。

　　灌溉

　　不管是对人还是对葡萄，岛上最缺的就是淡水。Rangiroa的热带海洋气候决定了它的降雨毫无规律。葡萄藤既耐不住长期的干旱，也消受不起突如其来的暴雨，这注定了不能单纯依靠天然的雨水灌溉。针对这个情况，水电工程师出身的Dominique决定把积聚在珊瑚礁中的雨水统统泵到岛上的小水库里，然后再通过点滴灌溉法（goutte-à-goutte)）定时定量把水库里的淡水输送到每一株葡萄藤的脚下，以保证葡萄的供水稳定。

　　行间植草

　　大溪地白天的日照非常强烈，再加上从海面和灰白色珊瑚礁而来的反射，葡萄园落成初期，叶子常常被猛烈的阳光灼伤，Dominique为此苦恼不已。在当地人的建议下，Dominique在每行葡萄之间植上了草被，大大地减轻了珊瑚礁地面的阳光反射，为葡萄叶子提供了一片荫凉。

　　剪枝

　　听起来也许有些矛盾：Rangiroa珊瑚岛白天气温很高，但平均日照时间却不足以让叶子进行充分的光合作用，酿酒师经过多次尝试最后决定用意大利的Pergola剪枝方式，增大葡萄叶的日照面积来促进光合作用，帮助葡萄的成熟。

　　采摘

　　大溪地最低气温极少低于20度，葡萄藤在从不自然进入冬眠的情况下每年都会结两次果（2009年三次），这样的好处是相比起其他地区，Rangiroa的葡萄藤只用一半的时间便能结出老藤的果；当然，为了不让葡萄藤过度疲劳，酿酒师不得不把采摘次数控制在两次。

　　天敌

　　Rangiroa葡萄园距离内海不到100米，太平洋也只在400米之外，空气中含盐量之高使得岛上的葡萄园极少遭受病虫害，这对6公顷的葡萄园全部采用有机种植非常有利，可是岛上的动物天敌也经常让酿酒人非常头疼：例如特别好甜食的海鸥，从别的岛上游泳过来偷葡萄吃的野猪，还有一夜之间能摧毁3000株葡萄藤的拱地螃蟹。针对这种破坏力极强的螃蟹，Dominique特意在葡萄园周围种了一圈它的天敌：夹竹桃！

　　经过2005年开始，Dominique决定一心专注白葡萄酒和桃红葡萄酒的酿造。笔者最偏爱的两款一是他的Blanc de Corail (珊瑚白葡萄酒)，百分百红葡萄品种Carignan酿造，在法国本土也是绝无仅有的；另一款则是Carignan和Muscat de Hambourg两个红葡萄品种混酿的桃红 Rosé Nacara，诱人的红铜色，既热情又神秘的口感，让不少法国酒评家都对它青睐有加。法国最权威的葡萄酒评论指南Bettane & Desseauve就为它打出了16/20的高分！

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