科拉湾酒庄：镌刻新西兰不老的传说
2011-05-04 11:32 来源 : 《酒典》 作者 : 吴洁梅
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“当你到了我这年纪，就会想做出点回报了……”新西兰科拉湾酒庄（Koura Bay Estate）庄主Geoff Smith如是说。科拉湾酒庄坐落于新西兰南岛马尔堡区（Marlborough）的阿瓦蒂河(Awatere River)边，现由Geoff Smith和他妻子Diane Smith经营。跟新西兰其它年轻的酒庄一样，科拉湾酒庄也能酿出香气奔放、精巧清丽、有如新西兰令人惊艳的山水般让人惊叹的迷人葡萄酒，把国家的景致、生活的理念镌刻在葡萄酒里，如同一张寄自新西兰的明信片，捎来遥远国度历历在目的景色。
马尔堡，被遗忘的角落
阿瓦蒂，皇冠上的宝石
新西兰马尔堡区（Marlborough），原是荒凉牧区，曾经是被遗忘的角落，一直晚至1973年才开始种植葡萄；如今却已是新西兰葡萄酒恒定品质的同义词。而科拉湾酒庄（Koura Bay Wines）就位于马尔堡区阿瓦蒂河(Awatere River)的堤岸上。
马尔堡东北面朝海，其它三面山脉环绕。夏季温暖，秋季漫长干燥。土壤以泥沙地为主，底层为砂砾，排水性能好，表面为肥沃的河水冲积土，含有大量漂石，能够反射热量。如此得天独厚的条件加上成熟季中凉爽的夜晚能够保持葡萄中自然的酸度成分，因此科拉湾酒庄51公顷的雷司令、黑品乐和长相思等耐凉品种长势良好。再加上酒庄精心规划园地，手工采摘葡萄，故而酿出的葡萄酒最大限度地保留了果实的糖分和营养，浓缩了自然界中的精华。
如果把马尔堡比作新西兰葡萄酒世界的皇冠，那么流经科拉湾酒庄的后冰川时期融化而成的阿瓦蒂河（Awatere River）则是皇冠上的宝石（the jewel in the crown）。阿瓦蒂河自韦尔德关（Weld Pass）一直延伸10公里，南至凯凯伦乌（Kekerengu）海岸，孕育了马尔堡的大片地区。在科拉湾酒庄，古老的冰川融雪饱含着丰富的养分浇灌着素有“冰酒之母”称号的雷司令葡萄，独特纯净的天然冰水滋润着葡萄，延长了葡萄的生长期，使得葡萄也变得纯净天然、纤尘不染，因此酿出的科拉湾冰酒（Koura Bay Glacier Wine）带有花蜜的芳香、清甜的水果味和百花雅致轻微的芬芳，让人回味无穷，享受独特的冰川体验。
科拉湾酒庄庄主：面朝大海，回报自然
“当你到了我这年纪，就会想做出点回报了……”科拉湾酒庄庄主Geoff Smith说。科拉湾（Koura Bay），依山傍水，是根据新西兰凯库拉（Kaikoura）命名的，那里三面环山，面朝大海，是马尔堡的太平洋海岸线。
凯库拉不仅是科拉湾酒庄之所在地，还是新西兰著名的观鲸中心。庄主Geoff Smith和他太太Diane不仅拥有酿酒激情，更热衷海洋公益环保。
出于对凯库拉的热爱以及对海洋环保的公益心，Geoff联系奥克兰(Auckland)的环保部门后，科拉湾酒庄与生物剧院信托（Living Theatre Trust）建立了合作关系。如今，科拉湾酒庄每卖出一瓶鲸背黑品乐葡萄酒（Koura Bay Whalesback Pinot Noir）或鲸背长相思葡萄酒（Koura Bay Whalesback Sauvignon Blanc），就捐献50分钱给生物剧院信托，用于资助热门环保剧《深海危机》（Perils of the Deep Blue Sea）的表演。
因此，酒杯里科拉湾鲸背黑品乐葡萄酒或鲸背长相思葡萄酒跳动的舞姿，呈现的不仅仅是科拉湾酒庄面朝大海的壮丽景观，和从种植、采收、酿制、等待成熟这漫长的付出，还有新西兰可持续发展的国策以及当地人与自然和谐相处的生活理念。
酒名的故事，再续传奇
科拉湾酒庄的每款酒，其名字由来，几乎都有一段当地的历史传奇。科拉湾巴尼岩石雷司令葡萄酒（Barney's Rock Riesling），名字来源于一个名为巴尼（Barney）的带有传奇色彩的人物。在凯库拉，无论去哪里，巴尼都会用到他的小艇。他划过岩石嶙峋的海湾，登上海滩时，快乐却又醉醺醺；他走上半岛，登上山顶，又兴奋无比。当他行走在镇里，他自言自语，说出些令人毛骨悚然的威胁；当他来到一棵树前，他又咒骂欺付他的人……经常被罚款，曾被短期监禁……这就是特立独行的巴尼，凯库拉最为传奇神秘的人物。孩子们怕他，却又疯狂地迷恋他，但是尽管他行事疯颠，却从未伤害过一个孩子。巴尼，已作为一段历史，记载在凯库拉里。为了纪念这个游戏人间的传奇人物，科拉湾的雷司令酒就命名为“巴尼岩石雷司令酒”。
而科拉湾鲨鱼牙灰品乐葡萄酒（Sharkstooth Pinot Gris）的名字由来则充满人类历史上部落侵占、相互撕杀的血腥色彩，带有遥远异族部落的野蛮与凶残。据说，Ngati-to部落的首领Te Rauparaha想要掠夺凯库拉Ngati-tahu部落的绿玉。Ngati-to一名被Ngati-tahu俘虏的士兵想办法逃回来，并说他听闻Ngati-tahu的首领Rerewaka曾吹嘘说，等Te Rauparaha一来凯库拉，他就要用鲨鱼牙把Te Rauparaha开膛剖腹。Te Rauparaha听了很生气，因此启程凯库拉。Ngati-tahu的人们以为来者乃是宾客，都出来迎接。为了使Ngati-tahu毫无戒备，Te Rauparaha还把从Ngati-tahu俘虏来的士兵置于最前排的船舰上，迫使他们向岸边的同胞挥手致意，以示他们是为和平与友谊而来。当Te Rauparaha确信Ngati-tahu没有任何防御时，他下令攻打Ngati-tahu……而Rerewaka的命运是，就像他曾吹嘘说用鲨鱼牙把Te Rauparaha开膛剖腹那样，自己被Te Rauparaha用鲨鱼牙开膛剖腹……
传奇的人物，野蛮的故事……这些都已成了凯库拉甚至是新西兰短暂历史上不老的传说，而科拉湾酒庄则把这些不老的传说镌刻在这些葡萄酒里。这是新世界给科拉湾酒庄的自由度，也是科拉湾酒庄给美酒的自由度。
作为新世界的一员，科拉湾酒庄始终追求葡萄酒的恒定品质，坚定地走人与自然和谐相处之道；同时也向世人证明，科拉湾酒庄虽然年轻，但梦想始终是酿造不让旧世界的葡萄酒；正如新西兰只是一个年轻的国度，但新西兰的历史，却渗透着新西兰人艰苦创业、勇于创新、敢于开拓新土地的精神，是人类与自然相互缠绕、互利共赢、相辅相成的人类历史。
自然界的祸害，曾给科拉湾酒庄带来损失；正如最近的大地震，也给新西兰带来灾难一样。但只要新西兰精神犹在，历史总会翻开新的一章，在现世和将来再续传奇。
Koura Bay Awatere Valley Sauvignon Blanc 2009
科拉湾阿瓦蒂谷白葡萄酒（长相思）2009
产地：马尔堡
品评： 淡青色，精致的醋栗、青椒和荨麻的香气，混合着压碎的香草味道。结构完整，回味绵长，酸度平衡。