拉格林酒，原汁原味意大利
2011-04-19 10:26 来源 : 环球时报 作者 : 查 祎
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拉格林葡萄酒（lagrein）由产于意大利北部的拉格林葡萄制成，造就了拉格林葡萄酒独特而诱人的本地风味。但这种葡萄并不常见，仅产于该地区，这对于拉格林葡萄酒在大众消费者中的推广来说是个门槛。尤其当有这么多优质的、能轻易得到并且令人满意的知名葡萄酒备选的时候，我们为何还要在不可预测的葡萄酒上冒风险呢？品酒专家埃里克·阿西莫夫举了这样一个有趣的例子：“这是我每次出去吃饭都要和自己做的一场战斗。在中国川菜里，我知道自己有多喜欢回锅肉，但是为什么却总是点别的菜呢？因为当我想起来我有多爱姜丝熏鸭、肉末豆腐，甚至是沾满辣椒油的牛筋时，我意识到所有的这些曾经对我来说都是未知的，直到我尝试过以后狂热地喜欢上了它们。乐于去了解未知的事物，不断探索和尝试，这样才会享受到更多的东西。”
在意大利东北部，没有什么事情是简单的，所有用红葡萄生产出来的新鲜、芳香、具有诱惑力的拉格林葡萄酒也充满着神秘而引人入胜的魅力。拉格林这个词使用了日耳曼语而不是意大利语的发音，这是因为它的主要产区是在意大利北部的阿尔卑斯山区附近的阿托阿迪，几乎与奥地利和瑞士接壤。在当地，提洛尔文化的影响要更甚于意大利文化，而且第一语言通常都是德语，所以来自该地区的许多葡萄酒都同时标有意大利语和德语，甚至连阿托阿迪这个地名也是这样。
不管你怎么称呼它，这个地区都盛产清爽可口的上等白葡萄酒。这其中包括备受争议的灰比诺葡萄酒。另外，德国的格乌兹塔明那葡萄酒和雷司令都做得相当好，而且阿托阿迪的黑比诺葡萄酒也备受人们喜爱。但是在这些众多备受好评的酒中，拉格林酒却是最能引起人们兴趣的一种，制作它的葡萄与特伦蒂诺的制作泰罗德格酒的葡萄有些相似，几乎只生长在该地区。对于这样一种不寻常的葡萄，尽管它散发着简单宜人的味道，但却具有明显的品种优势，用它酿造的葡萄酒朴实，令人称心，味道浓烈但不苦涩，而且余味悠长。
当然，如果你想要尝试，可以挑选到一瓶不错的拉格林酒。为了探讨如何让葡萄酒爱好者选择拉格林酒的可能性，一个由专家组成的葡萄酒品尝小组最近品尝了从当季酿造的葡萄酒到2004年的20瓶拉格林葡萄酒。葡萄酒专家弗洛伦斯·法布里肯和埃里克·阿西莫夫、Del Posto餐厅侍酒师莱西·伯克以及Lupa餐厅的酒类主管曾珊都参与了这次品酒。
Del Posto餐厅和Lupa餐厅都有着丰富的酒单，至少有几个可以用得上的拉格林酒。莱西·伯克和曾珊都认为，虽然拉格林酒的丰富感和精致感具有很大的吸引力，但是似乎这仅仅是某个年龄层容易接受的产品。
最受好评的拉格林葡萄酒是2009年的默尔劳，明亮、清新、娇嫩，有着最年轻的味道和久久挥之不去的风味。
虽然最受好评的酒是一瓶2009年产的，但这是六瓶2009年生产的葡萄酒中唯一一瓶在专家组的评判中排名前十的。其次是2008年产的，轻型的，柔和的Castelfeder Rieder排在第二位。拉格德酒园生产的2004年产的林登堡酒排名第四，是味道最成熟的，这款酒混和了巧克力和成熟水果的味道以及些许辣味。
20瓶中的7瓶单价不超过20美元，剩下的13瓶单价不超过30美元，然而拉格林酒也并不总是这样便宜。排名第三位的酒，Cantina Terlan生产的2006年产的Porphyr Riserva单价60美元，是专家组目前为止品尝到的酒中价格最高的。而性价比最高的要属2008年产的圣皮耶特罗酒，单价是13美元，这是一种令人愉快的果汁酒，提供最简单直接的快乐。