卡尔卡松古城堡
本期目的地：法国南部图卢兹、卡尔卡松
地理位置：图卢兹位于地中海和大西洋海岸之间，法国西南部中比利牛斯地区的首府，法国第四大城市，也是法国南部重要工业城市。它始建于2000年前的古代。目前城市建筑始终保留着玫瑰红砖瓦的特色。由于地处南北交通要道上，因而图卢兹是地中海和阿基坦盆地之间的贸易中心。
说起法国，旅游者第一时间会想起巴黎及其周边的一些旅游城市。但事实上，法国南部有更加旖旎的风光和地道的欧洲风情。尼斯、马赛、普罗旺斯、图卢兹、卡尔卡松等地，是法国人的度假之所。法国南部还拥有卡尔卡松古城堡和南运河两个世界文化遗产，无论是风土人情还是历史文化，都值得一游。
世界最大葡萄园区探胜
灿烂的阳光、平畴绿野、如黛平缓的远山……回望法国南部，觉得那里简直美得像世外桃源。在出差的间隙，应朋友小鹰和她丈夫格非之邀，得以到法国南部的图卢兹、卡尔卡松等地一游，饱览了那里的风土人情，度过了如梦如幻的五天。
图卢兹老城始建于2000年前，城中多是四到五层的古典红砖结构房屋，屋檐和窗台被打扮得典雅精致。老城的街道很窄，在格非的带领下，穿行在蛛网般四通八达的小巷里，踏着小方形的古石板，感觉时光开始倒流。确实，只有这样的房屋和街道才配得上图卢兹恬静的生活。
平畴绿野，小丛林密布，远处是如黛平缓的远山，大片葡萄园连绵不断——图卢兹拥有法国南部最典型的乡村景象。渐渐地，已进入了世界上最大的葡萄园种植区，该地区出产的葡萄酒占据法国葡萄酒出口中国总量的40%。法国葡萄酒厂有点像瑞士钟表业，多是祖传作坊酒庄式生产，规模不大，但很传统。杜曼尼·彼得酒庄是当地最有名的一家传统葡萄酒厂。它位于距卡尔卡松城40多公里的朗格多克地区，慷慨的大自然赋予这块土地明媚的阳光、清澈的海浪、多样的土质，成就了最适宜葡萄生长的气候，使它成为世界上最大的葡萄园种植地。
当时正是葡萄酒厂一年中最忙的季节，酒厂主人老彼得夫妇、小彼得夫妇正率领着酿造工程师和十几个职工忙得不亦乐乎。“葡萄树种下后，前三年无收成，树龄20~40年的葡萄树产量最高，质量最好，40多年的就要拔除重种了。只有最好的土地、最适宜的年份气候才能造出最完美的葡萄酒。”原来，这就是法国葡萄酒美味的诀窍！
古堡与运河展世遗绝美
此行中，法国南部唯一的两处“世界文化遗产”：卡尔卡松古城堡和南运河是一大看点。从图卢兹市区出发，往地中海沿岸前行约两小时后，一片比伦敦塔还古老的土黄色尖塔林立的巨型古堡魔幻般展现在面前。在遥远的古罗马时代，卡尔卡松是一座具有巨大防御工事的城邦，作为葡萄酒之路的重要驿站，连接着地中海与高卢其他地区。经过千年岁月洗礼，这座拥有3公里长的防御城墙，52座塔楼的中世纪古堡，至今仍有较多的民居和商业服务设施存在。
南运河全长240公里，修建于17世纪，是卡塔尔教派地区两处人类世界遗产之一，河道并不宽阔，两岸掩映着繁茂的树林和植被。运河上著名的圣菲洛水坝、丰斯船闸等集当年水道测量学、拓扑学、几何学和建筑学的顶尖技术于一体，这些复杂的系统使南运河几百年来一直维持着正常的运转。坐在河边，看着静静流淌的南运河，远处跨河而过的古桥和河对面美丽的塔形建筑物映衬在蓝天下，连同河边的芦苇和游过的野鸭，构成了一幅绝美的静谧的油画。
法国家宴十几款大盘上
“吃”当然是旅行中的重头戏，因为主人小格非和鹰的热情，得以品尝了地道的法国家宴，实在是口福不浅。从卡尔卡松古堡下的乡村小路七拐八拐，到了格非的家。老格非夫妇都迎候在门前。握手拥抱、亲吻，让人有种到家的感觉。
家宴开始！主宾十余人围坐在铺好雪白桌布的桌前，每人盘子三个，大小不同的玻璃杯四个。先上十几种法国花式点心、干果，大家饮餐前酒。餐前酒主要是桃红酒和起泡酒，起泡酒我是第一次喝，金色而透明。正餐有德国腌肉、西班牙火腿、鹅肝酱、牛扒、猪扒和海鲜饭。一切都是大盘大盘地上，每种食物都非常新鲜可口。菜才上到一半，已经食得直解皮带，不能再吃了。可主人却兴趣盎然地每一道菜都吃得津津有味。饭后，一篮比画还美的水果提上来了,那晶莹饱满、清甜可口、芬芳的葡萄、杏子、布朗、梨子啊，真是清澈心扉！
驴友感受
条条道路通罗马
法国南部给人的感觉非常“乡村”，风光旖旎，人们热情而古朴。美酒美味加美景，让我幸福得“乐不思蜀”。特别是对于研究欧洲史的我来说，还有别样的收获。遥想公元前58年，凯撒大帝率罗马军队占领高卢时，在法国南部修建了许多城镇和要塞，为了便于军队迅速集结和到达各地，修建了许多笔直宽阔的罗马大道。从卡尔卡松到那波市的途中，6车道的公路起伏蜿蜒，这段路就是当年的军用“罗马大道”之一，亲身体验“条条大路通罗马”的壮丽。
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