Tyrrell’s天瑞酒庄，五代人的荣耀
2011-02-17 16:30 来源 : 赏味美酒杂志 作者 : Jeuce
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在炎炎夏日中登上Broke Road的山头，远处山麓的绿色似乎要着热浪溶化开来。10米开外 Tyrrell’s 天瑞酒庄大厅里冰镇白葡萄酒的凉气此刻就成了万物的救赎。拱形天花板的大厅周围挂着五代Tyrrell人的肖像，威严和荣耀并存，在迫不及待想要开怀畅饮之前，让你的心先定下来。
Edward Tyrrell，Tyrrell’s 家族酒庄的第一代掌门人
家族的第一代Edward Tyrrell在1858年从英国来到澳大利亚新南威尔士州的猎人谷（Hunter Valley），在断背山麓（Brokenback Range）培植出这个地区最好的葡萄藤园区。作为一个以家族模式为理念经营的酒庄，在150年间秉承了“做出来的东西不好则不如不做”的理念，手工完成葡萄园中的大量工作，严格把关每一处细节。从一个新移民的小作坊，通过几代人的努力，终于成为澳洲最成功的家族酒庄之一，也是把黑皮诺和霞多丽引入澳洲的先驱。现在家族第五代的 Christopher Tyrrell、Jane Tyrrell和John Tyrrell，在种植、酿造、市场营销和管理方面各担其职。
Tyrrell的第四代和第五代家族，从左到右：Christopher, John, Jane, Pauline & Bruce Tyrrell
1960年，酿酒团队的Alf King和John Scott为预防冰雹灾害支撑起小火箭
1962年，Alf King和Ivy Taff在手工压榨葡萄，这个压榨桶已经有100多年的历史
旗舰酒款
Tyrrell’s Vat 1 Hunter Semillon (天瑞酿酒师精选一号赛美蓉干白)
Tyrrell’s Vat 1 Semillon一直被视为是猎人谷顶级Semillon的代表作，我们到达的那天，有幸尝到了2010、2004和1999三个不同年份的Vat 1 Semillon。这款酒年轻时酸度极高（因此给陈年打下很好的基础），有着丰富的矿物质，柠檬、橘皮等水果的清香，酒体轻快地在舌尖跳跃，芬芳四溢，仿佛带人走进了自然的花果园丛中。陈年后颜色加深呈金黄色，在口中感觉逐渐转为圆润柔滑，甚至有一些“油油”的口感，这时这款酒的花果味已经褪去，体现出深邃的土壤、油脂和坚果的气息。
Vat 9 Hunter Shiraz, Vat 1 Semillon 和 Vat 47 Chardonnay 猎人谷（Hunter Valley），悉尼短假旅游圣地
Tyrrell’s 天瑞酒庄所处的猎人谷不仅是澳洲最著名的白葡萄酒产地，也是悉尼近郊旅行休闲的好去处。设有路标的葡萄酒之路贯通整个产区，各自据山为王的酒庄被绿色海洋般的葡萄藤所围绕，游弋在这样一幅葡萄园的航海地图中，寻找下一个目标的过程是也是一种乐趣。以度假心情来的观光客也许如果时间充足，花上一周全盘感受这个产区，肯定可以满载而归。如果只是点到即止，Broke Road路边山坡上的Tyrrell’s 天瑞酒庄不容错过。
Tyrrell’s cellar 门外