浅尝里奥哈
2011-11-19 10:14 来源 : 《葡萄酒》杂志 作者 : 文/紫凌 图/Kent
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法国是世界上葡萄酒产量最大的国家，但葡萄种植面积最大的国家却是西班牙。西班牙葡萄酒产量仅次于意大利，居世界第三位。西班牙著名的起泡酒卡瓦（Cava）、世界三大加烈酒之一的雪利酒（Sherry）、有“斗牛之血”称号的里奥哈(Rioja)红葡萄酒都早已芳名远播。
西班牙的葡萄酒影响力不大，这除了与西班牙政府和各葡萄酒产区的宣传缺乏有关外，另一个就是与西班牙本国的文化有关。西班牙语里没有“营销”一词，尤其大部分的庄园主仍旧是非常朴素种植专业户，而非商人。
还有一个原因，都说西班牙是一个受上天眷顾的国家，不仅因为这里山清水秀，阳光明媚，更重要的是西班牙人好像没费什么工夫就能酿出了很多世界知名的美酒。众所周知，西班牙人和法国人一样，天性都比较浪漫和懒散，但与法国人不同的是，西班牙人在酿酒时也把生活中的散慢之气带了进去，像著名的里奥哈珈帝酒庄（Heredad Ugarte）的百年老树酿造的Anastasio，很难想象这款酒酿好后，常常被置于酒窖中一放就是十几二十年，期间居然也无人过问。虽说疏于管理，可是这种“弃养”方式却备受上天照顾，酒不仅没有氧化酸败，反而更加柔和、醇厚、芬芳，这就是被人们所津津乐道的“里奥哈神话”。西班牙人时至今日仍保留传统的古法酿酒，我们可在品尝着古朴原味而香醇的葡萄美酒时，感受那蕴藏在酒香中的西班牙文化。
珈帝酒庄其过百公顷的葡萄园内，占了30%以上是超过40年的老树，最老的甚至超过了百年。直至2007年，有几位欧洲闻名的评酒师私下举行了一次玩票性质的盲品评选，将珈帝庄园2005年的Anastasio与1998年的柏图斯（Pétrus）、1975年的欧颂庄园（château Ausone）、1985年的侯伯王（château Haut Brion）以1983年的罗曼尼-康帝（La Romanee-Conti）放在一起，结果竟然是Anastasio全胜。这个消息也引起了罗伯特-帕克（Robert Parker Jr.）的关注，并经过仔细品评后，对其中四款出品打出了超高的评分，在西班牙当地曾引起一时轰动。
现在，西班牙正以势不可挡的姿态站立起来，葡萄酒行业的发展成绩非常明显：酒标设计比以往更简单、酒的名字变得更简明，橡木味减轻了，更偏重水果风味。而且，西班牙葡萄酒业正在进行它的第四次革命——葡萄酒旅游。现在新建的酒厂几乎都设有葡萄酒商店、游客中心和品酒室，还有一些酒厂建有旅馆、会所和餐厅。酒厂鼓励游客把旅途中品评的葡萄酒带回家，去西班牙旅游，一定记得带几瓶好酒回家！