科莱斯卡·基洛香槟酒园
2011-11-17 11:18 来源 : 中国葡萄酒资讯网 作者 : 从容编辑
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香槟世家
科莱斯卡·基洛葡萄园坐落在面积最大的传统香槟种植区，酿造科莱斯卡·基洛香槟所用的葡萄都产自从十九世纪中叶开始家族拥有的小面积葡萄园中，这种小面积的种植方式确保了每一粒葡萄都有着它独有的身份象征。
葡萄园最好的朝向是朝南和面向东南方向，为了等到葡萄采收的最佳时期，工作人员每天都会坚持用测糖仪检测葡萄的糖分含量。随后，在整个酿造过程中的香槟会随着时间变化，慢慢成熟并形成莱斯卡·基洛香槟独特的香气和风味。
科莱斯卡·基洛香槟所在的风土特色：马恩山谷
从兰斯山脉最南端起直到马恩河之间的坡地被称之为马恩山谷。从马恩山谷向西，我们可以到达一片绵延起伏、风景迷人的葡萄园，这里既是山谷的入口亦是出口，也是酿造科莱斯卡·基洛香槟三个葡萄品种：霞多丽、黑比诺和莫尼耶比诺的种植地。
小面积葡萄园就位于马恩河岸北边的山谷中，位于采光最佳的南坡和东南坡，从而确保采收到最优质的葡萄。那些均匀分布在山谷和山脊上的绿色植被是葡萄园在霜冻期最好的庇护。
在沙质土壤上种植霞多丽，马恩河的粼粼波光温暖着科莱斯卡·基洛香槟的葡萄藤蔓。这个白葡萄品种给我们香槟带来了清新和平衡的口感。种植的黑比诺主要是赋予科莱斯卡·基洛香槟更加结实紧致的酒体结构。马恩山谷的小面积葡萄园同样非常适合莫尼耶比诺葡萄的生长，优质的莫尼耶比诺赋予科莱斯卡·基洛香槟馥郁的果香。
