苍穹之眼 Amon-Ra
2011-11-24 12:55 来源 : 红酒汇 作者 :
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酒标取自古埃及神话故事，是最具权力的众神之王。依记载，Amon-Ra神殿(现为知名的卡纳克神庙temple of Karnak)是商业酿酒的发祥地，为了供应神殿居民所饮用之葡萄酒，成为世界最早的大规模葡萄园，因此，Amon-Ra苍穹之眼可用以象征葡萄酒起源，也常被人们做为幸福与健康的护身符。
这支澳洲的Cult Wine(膜拜酒)之前被炒作到非常恐怖的价格，不过现在终于正常一些，现年30岁的年轻天才酿酒师Ben Glaetzer经手非常多好酒，包括自家的Glaetzer，还有合作生产的Mitolo与Heartland酒厂，个个精采，三个品牌在台湾都有贩卖，其中Heartland虽是较为平易近人的酒款，不过质量仍颇有保证。
这支Amon-Ra代表着”全知之眼”， 能够接收触觉, 视觉, 听觉, 嗅觉, 味觉, 思考等六觉,。这支有着意外的细致度以及平衡感，中后段还有奶粉般的香气，复杂度与单宁结构都不错，不愧是Ben的顶级酒款，用了许多Barossa百年老藤，100%新橡木桶中陈年十五个月。对着么浓郁的酒款来说, 使用大量橡木桶有不少加分作用。2006仅是这支酒的第六个年份，也没可能有人喝到更老的酒了, 真想看看他陈年十到十五年后的面貌。
南半球的一颗超级明星
Glaetzer家族在澳洲巴洛莎谷地，灵魂人物兼酿酒师柯林格莱佐（Colin Glaetzer），堪称澳州葡萄酒界教父，在历经30年奋斗生涯才决定成立这个酿酒大业，于1988年正式创立Glaetzer酒庄。Colin和同为酿酒师的儿子Ben深深相信一瓶好的葡萄酒取决于此葡萄园的风土条件，因此酿酒时会尽量减少外力干预。另外，Glaetzer酒庄里的葡萄树都是超过至少60年以上的老藤，这也是可以完整呈现风土并使Glaetzer家族成功不可或缺的重要因素。现在，他的儿子班（Ben）承继传统，愈形发扬光大，世界知名评酒师罗伯．帕克Robert Parker更是称许Ben Glaetzer为天才酿酒师，因为他总是能将其葡萄园里的希哈(Shiraz)跟其他葡萄品种转换变化出世界一级的酒。其酒款Amon-Ra、Anaperenna(前身为Godolphin)为其代表作，而他跟他父亲Colin Glaetzer连手酿制的碧莎Bishop、华莱士Wallance更是能将巴洛莎谷地葡萄园的风土条件表现到最极致的巅峰——
Amon-Ra (艾摩拉.红酒)
名字源自于埃及神话是众神之王，最具权力之神。它的葡萄品种是生长于干旱地区，树龄105-115岁的Shiraz葡萄树。酒色呈现动人黑/紫色泽，具楜椒、梅子与鲜明水果味，酒体扎实，单宁圆润，带来大量黑醋栗与肉豆蔻香气。单宁结构与果香味，即便长期窖藏也无损其风味。06年为Amon-Ra的第六个年份，不仅保有此款酒经典的馥郁风华，在香气的绽放上可说是更上一层楼。06年的表现若用04、05年来看，06年不谨表现了04年的新鲜与精致，并带着05年绝佳的丹宁结构与久藏潜力。
Anaperenna安娜.普拉纳红酒
名字是取自于罗马「新生女神」Anna Parenna，是周而复始，生生不息的意思。那时，古罗马人有向Anna Parenna女神祈求延续生命的习俗。其实，Anaperenna安普瑞娜的前身即是Godolphin哥德芬，但因为商标的争议，于是在06年时正式改名为Anaperenna安普瑞娜。Anaperenna是希哈与卡本内天衣无缝的完美结合，其希哈的果实取自与Amon-Ra相近的葡萄，带有巧克力、西洋杉及黑莓的香气， 06年的酒，卡本内的比例提高到25%，使原本的酒更能提供细致的口感，也增添了一些草本植物及咖啡豆的香气，单宁扎实细腻，喝完之后其香气缭绕于口中久久不散，余韵悠长。
Bishop碧莎红酒
碧莎希哈酒体醇厚，主要采用Ebenezer地区60年老藤的果实，加上部份80年老藤产出的葡萄酿制，风味上更加直接、醇美。2005年的碧莎带着暗紫红色调，回绕的香气有着成熟李子、果香的味道，与柔顺的单宁搭配更加完美。入口时可以感觉到淡淡的法国橡木风味，这更加深了酒本身复杂细致的深度。
Wallance华莱士红酒
2005年的华莱士(Wallace)依照巴洛莎谷(Barossa Valley)传统将希哈与格那希两个葡萄品种混酿。高优质的葡萄在著名的Ebenezer葡萄园内于全熟时才采摘，以保留住浓郁的酒色、充足的汁液、以及香料与苺果的香气。这瓶酒完全展现出Glaetzer酿酒风格中的高雅与细致，并赋予厚实细腻的酒体。格那希的加入更增添了淡淡樱桃及太妃糖的味道。华莱士于烘烤过的法国及美国橡木桶中熟成14个月，不仅可以即开即饮，也可以窖藏10余年后，品味其更神奇美妙的酒质进化。
近几年来，澳洲在葡萄酒市场上的表现越来越杰出优异，像Glaetzer酒庄所产的各系列红酒，都被权威酒评家Robert Parker评鉴90~100分，因此，要说Glaetzer酒庄为澳洲的一颗超级明星…………
可
能只有Penfold”GRANGE” 和 HENSCHKE “Hill of Grace” 可以相比拟。
（中国葡萄酒资讯网向本文作者表示感谢,欢迎读者提供原作者及出处）