宅着喝酒 全凭自己把握

2011-10-08 16:42 来源 : 《WINE PRESS》 作者 : 唐七

  在家喝酒这种事情,也是春有春妙,冬有冬趣,全凭自己把握。

  从前人的自娱精神往往令人赞叹。
  
  同样做宅男女,哪怕只得小屋一间,人家就在窗外种一棵芭蕉,每天隔着老远看,看着看着,空间就变得魔幻,好似房外凭空多出了庭院。又说,春日蕉叶玲珑可以入画;夏初雨打芭蕉早晚潇潇;秋听芭蕉佛夜风,舒卷有舍情;而冬日绿意凋零,就拿出春天画好的蕉叶图,裁成恰当大小贴满一窗,照样赏玩吟唱。
  
  从前人少有机会喝葡萄酒,否则恐怕能宅得更逍遥。没错,我向来喜欢在家喝酒的感觉,性价比高,一样五百大洋预算,随便一间法国餐厅,至多给你一款贴标reserve的波尔多,但在家就能喝上一瓶MAS LA PLANA,既不用担心喝到失态、又有熟悉洁净的厕所随时可用(当然不是为吐),还不用担心散了场打不到车,再懒一点,合衣入眠都在情理之中。如果不是男女初识,须得靠高级餐厅做掩护,好进退有余地相互试探,那在家开酒,无论是独自酌饮还是招呼友朋,都是真正让人喝得尽兴、全无后顾之忧的上佳方案。
  
  这大略也与四季芭蕉的享受最为相似。春有春妙,冬有冬趣。
  
  对我来讲,春天是一定要开香槟的,不过经济环境这样令人惆怅,与其像有钱人那样边开SALON边心里滴血,倒不如开一瓶黑牌Freixenet或是TORRES家族以Pinot Noir为主、充满了清新花香的气泡,两百预算,还能外加一盘新鲜的白灼大虾,情绪味蕾一样不少。春天喝香槟喝气泡,舌头上炸开的微麻微酥最嗲,这感官最敏锐又最慵懒的季节,只有这种仿佛不经意、却又无比集中的刺激最有效,瞬间就能让四肢百胲都醒过来。
  
  冬天就要喝冰冻过的白葡萄酒。旁边烧个碳盆,烤几串蘑菇或是鱿鱼,如果遇见雨天,边吃边看边喝,大概就能有冬天在北海道边泡温泉边看雪景的幸福感了。
  
  秋天最简单,这“喝什么都好,怎么喝都好”的季节,如今仿佛越来越短,所以更不好浪费,家里定要常备常开常喝才值回票价。
  
  至于眼门前的盛夏天,最好的就是大下午,一个人,关掉空调,由得电扇呼啦呼啦转。收音机里要放周旋,要么放放评弹也好,总之是咿咿呀呀地适合摇摆,就好象连汗的节奏都可以在皮肤上一寸一寸清晰地经过,可以听见。
  
  电视里播一部《情人》也好,调成静音。不过手里就要读一部桑塔格,小资文艺两线并行,即便招人骂,都不亏本。
  
  这个时候,最适合开一瓶30块有找的超市货,一定要冻(没错,这种红酒就是应该拿来冻饮的),再拿个广口玻璃杯,像喝可乐一样。
  
  这种大剌剌的痛快完全可以超越性别,由女子尝试是旖旎的无尽想象,由男子实践则是自娱式的英雄气概。喝的快,所以大略半瓶就能微醺,觉得HIGH起来了。那再好不过,趁势睡个午觉。余下半瓶,尽可安心倒入一早铺好牛腱子肉的锅里,细火慢炖。
  
  觉醒,肉香满屋。燥热去了,虽然窗口没有芭蕉,但还是可以感受到夏日清凉的傍晚从窗外一点点爬进屋内。
  
  于是,开一瓶老年份的勃艮第,等醒酒的当儿,沐浴更衣约人。
  
  美妙的夜晚,才刚刚开始。

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