品味澳洲品牌葡萄酒
2010-09-14 09:57 来源 : 芬德葡萄酒博客 作者 : Edwin
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伯爵夫人(圣伯爵)穗乐仙红葡萄酒BERESFORD SHIRAZ 2007
源于1985年
拥有三大产区：
朗汉溪（ Langhorne Creek ）
阿德莱德山（ Adelaide Hills ）
麦拉伦谷（ McLaren Vale ）
二大品牌：
圣德路（Step Rd）
圣伯爵(伯爵夫人)（Beresford）
在澳大利亚四个葡萄酒大产区，近九千家葡萄酒酿造厂中，南澳以得天独厚的优良环境成为澳洲最重要的葡萄酒产区，大部分葡萄园集中在阿德莱德、南谷等区域。
早在1860年，南澳朗汉溪地区就已成为优质葡萄酒原产地。这一带的气候出奇的凉爽，夏季日照总热度又可高达1450度。这片沙漠中的绿洲位于阿德莱德东南方向约70公里处，毗邻亚历山德里娜湖，湖水静静流淌，汇入南大洋，因此当地的气候神奇而又变化莫测。几个世纪来由洪水作用从阿德莱德群山冲击而下的肥沃土壤把这里的葡萄养育得格外优良。古老而又典雅的枫香树静静矗立在河的两岸，为这里的平原三角洲平添了几分神秘。圣德路酒庄坐拥朗汉溪100公顷的葡萄庄园，声名远扬的穗乐仙Shiraz、加本纳沙威浓Cabernet Sauvignon等优质葡萄就产自这个庄园。
这个葡萄庄园面积达40公顷，其独特的420m高海拔、冬季充沛的降雨量以及凉爽的夏季气候使得山上所出产的葡萄粒粒充盈浓郁的醇香。这里就是圣德路酒庄雪当利和白沙威浓美酒的源泉。
圣德路 麦拉伦谷葡萄庄园（ McLaren Vale ）
美丽的麦拉伦谷始于1838年，在阿德莱德山与大海之间。海拔50~200米，平均降雨量180ml，优良的气候条件，孕育出独特的葡萄品种，被尊为世界上最好的Shiraz原产地。圣德路-伯爵夫人•穗乐仙（Beresford Shiraz），就出自这块神奇的土地。
所有的废液和废水皆保留在垫有塑料内衬的防污池内，以防任何污水渗透到宝贵的地下水。而这些污水会被过滤有害化学成份及盐分后，直接循环利用，成为葡萄园的灌溉用水。
同样，所有的固体污染如果皮、茎杆、果核会被送回葡萄园作为土壤肥料使用以改善土质、增加土壤肥力，并能直接降低25%的灌溉需求。
对于我们的葡萄园来说，最大的困扰莫过于那些啄食葡萄后使果实腐烂的小型鸟类，我们所采取的对策是驱赶，而非灭杀。在葡萄成熟期内，我们在园内撒下一些动物肝脏以诱引鹰群到园内来，这样，那些小型鸟类自然就不敢再出现了。
我们让“圣德路”名副其实
?
圣德路酒庄运用最为先进的制酒技术，从诞生之日起就立下双重目标：始终坚持酿造高品质葡萄酒，并一贯注意环境保护。当您来到朗汉溪和阿德莱德葡萄庄园，当您走进圣德路酒庄，亲身体验酒品制作的一系列特殊工艺，您就会了解“圣德路”为何能得其盛名。
在圣德路酒庄，从葡萄种植到酒品酿造，均在葡萄庄园内一气呵成，以确保我们能够对产品进行“从葡萄园到酒瓶”的全程监控。
我们精益求精、细致入微打造圣德路酒庄，酿造可心的美酒，目的只有一个：不辜负这片优雅的土地，让“圣德路”名副其实。
以艺术诠释美酒的圣德路酿酒师
高级酿酒师Scott McIntosh
在阿德莱德，有一个国际知名的Maglieri葡萄酒厂，上世纪末在英国伦敦召开的国际葡萄酒挑战赛中取得了轰动性成功，其“穗乐仙葡萄酒”多次击败所有参赛对手，被誉为引领世纪葡萄酒业的发展。圣德路酒庄高级酿酒师Scott McIntosh先生的酿酒技术正是研习于Maglieri酒业的黄金鼎胜时期。
Scott先生1992年开始他的酿酒生涯，凭借上述经历很快享誉澳大利亚酿酒业。他对酿酒细节的一丝不苟和全情投入使其所酿酒品的上乘质量得以持续保证，在他的世界里没有“马虎”，没有“将就”，无疑，他是一个完美主义者。
以艺术诠释美酒的圣德路酿酒师
酿酒师Justin Coates
作为Scott先生的高级助手，Justin Coates表现出非凡的酿酒天分，2006年获得澳洲酿酒业顶级荣誉------澳洲酒协会会员大奖，并因此成为澳大利亚十大年轻顶级酿酒师。