“圣母的乳汁”－莱茵白葡萄酒
2010-07-12 10:11 来源 : 网易博客 作者 : 小庄
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要知道蓝仙姑是什么葡萄酒，我们要先来做下面的这些功课。
Liebfraumilch 或 Liebfrau(e)nmilch是德国的一种半干白葡萄酒，在莱茵黑森，巴列丁耐特，莱茵高等莱茵河地区酿造，照德国语言的字面翻译为“圣母的乳汁”。传统德文拼写为Liebfrauenmilch，名字的有来有一个小故事。18世纪，莱茵河地区的沃姆斯城，城里有一个葡萄园，葡萄园绕着一个教堂种植着许多的葡萄，因此从这里酿造出来的葡萄用来献给圣母，这个美丽的名字“圣母的乳汁”从此而来。一般出口的德国该种葡萄酒在酒标上标明的是Liebfraumilch。
这种白葡萄酒已经达到了德国QMP级别。在德国，该种类的葡萄酒是一般超级市场销售的低价位葡萄酒，主要是因为它跟现在人的饮食烹饪方法很难形成很好的搭配效果。拥有相似葡萄酒特性，但是由更加品质优良的葡萄来酿造的此类白葡萄酒，则在某些地区可以定级为spatlese或auslese.
在美国和英国市场，市场知名度最高的可能要数“蓝仙姑”了，中国市场也有，这个葡萄酒已经不再遵循酿造Liebfraumilch白葡萄酒的规则了，该级别的葡萄给人的就是质量低下的葡萄酒，Liebfraumilch被认为是仅仅比德国的最低级别葡萄酒日常餐旧table wine高一个级别的葡萄酒。
“蓝仙姑”是一个德国葡萄酒品牌，1923年由h.sichel sohne公司向市场投放，首年年份为1921年，直到十九世纪的50年代和80年代成为了国际上最知名的葡萄酒品牌之一。直到90年代，“蓝仙姑”才被评定为Liebfraumilch级别的葡萄酒，虽然这个名词现在指代的是许多种类的产区生产的葡萄酒。当酒标被设计的时候，区别与许多的德国葡萄酒酒标的哥特式样风格、冗长复杂的名字，“蓝仙姑”的酒标酒设计的更加亲近消费者，这样有助于SICHEL公司开拓海外市场。从19世纪50年代开始，“蓝仙姑”的广告传达的理念就是“一款可以搭配您所有食物的葡萄酒”。
第二次世界大战之后，在英国市场和美国市场得到了非常大的市场反响，价格直逼波尔多二级名庄。1984-1985年是“蓝仙姑”最好时间，美国的年销售达到125万箱，而其他地方也达到了75万箱的年销售量。
19世纪80年代末和90年代的大部分时间，半干性的葡萄酒已经慢慢变得不再流行。从此，“蓝仙姑”的品牌知名度开始下降，葡萄酒给人俗气和陈旧的观念。尽管如此，直到德国的LANGGUTH家族收购了这个品牌之后，销量才又有了上升。LANGGUTH家族来自德国的摩赛尔地区，1996年收购“蓝仙姑”这个品牌，并且进行了重新定位。公司将“蓝仙姑”从Liebfraumilch级别提高到QBA级别，并且将葡萄品种的30%从缪勒瑟高改为雷司令，酿造出来的葡萄酒甜度也略有下降，酒精度只有9.5%