星光熠熠的法国普吉奥酒庄
2010-06-13 11:27 来源 : 中国红酒网 作者 :
分享
法国普吉奥城堡的传奇
法国普吉奥城堡，建于19世纪，原先为古老的蒙彼利埃省政府办公楼，之后辗转到了法国巴卢世家（DOMAINES BRU），一个带有“神秘”色彩的家族。这个家族的历史要追溯到一战期间，现任庄主杰哈的祖父EMILE PICOU应征入伍，战争结束后，EMILE PICOU受到了瑞士红十字会的表彰，并得了壹盒巧克力的奖品，而EMILE PICOU却是个从来不吃巧克力的人。在回家的路上偶然结识了一位德国的战俘军官，由于投缘就将这盒巧克力送给了这个军官，军官也赠送给EMILE PICOU一枚纪念硬币，当EMILE PICOU带着这枚硬币和荣誉回到家乡的时候，被一位收藏家惊奇地发现，这枚硬币竟然是难得的古钱币，这枚传奇的古币让EMILE PICOU换回来了当地最好的一个葡萄庄园……从此这个酒庄多了个名字“因为我不吃巧克力”。
今天，位于法国南部地中海边、朗格多克省、阳光之城--蒙彼利埃的东北方，圣德泽日村法定产区之山峰的普吉奥城堡，已成为当地最大的私营葡萄园，面积达200公倾，特殊的地中海式气候，每天长达16小时的阳光照射，其出品的葡萄酒跻身法国葡萄酒最高质量行，1994、1995、1999、2000、2002、2004年都获得金奖和银奖。在2003年，法国的十大产区评比中，普吉奥城堡葡萄酒当选朗格多克-鲁西荣地区葡萄酒的代表，并成为本地区的标志。普吉奥城堡葡萄酒以其精益求精的高质量，成为历年法国嘎纳电影节晚宴用酒。2004年，当法国总理德维尔潘来这个地区视察工作时，指定的礼宾用酒就是普吉奥城堡的小羊头干红。
羊头葡萄酒由来
在传说中，羊是葡萄业主的守护神，能带来健康，幸运和庇护。庇护酿造出优质的葡萄酒,在普吉奥城堡，每个酿酒桶底座上都有一个白色的羊头雕像。是普吉奥城堡的LOGO。
羊头干红是由西拉 、 佳丽酿（树龄超过60年）、慕合怀特 、歌海娜等葡萄品种酿成。大羊头干红的特点∶深度石榴，红宝石纯红香味极富表现力， 完美的成熟，香味丰富，回味无穷。红果与干果及辛辣味的香味。单宁口感舒畅，余味悠长不息。
小羊头干红的特点∶呈樱桃红，折射紫色，晶莹剔透。首先迎鼻而来小红果之香味，稍稍醒酒后，随即而来黑加仑略带醋浸之味，以及巧克力香味。口感圆润厚实，红果与辛辣，桂皮香明显。焦香味延绵回味无穷。
小羊头干白的特点∶透过酒杯，呈现清澈的浅浅的金黄色。晃动酒体，散发出白色水果香，香味丰满，余味悠长，优雅，饱满而纯粹；口感清爽，柑橘与白花香平衡。
羊头葡萄酒的荣耀
米歇尔罗兰(Michel Rolland)是当今世界最著名的葡萄酒顾问，这个年代最伟大的酿造师之一，是葡萄酒业者的照明灯，葡萄酒业的标尺。经过他的指导酿造，用技术发展葡萄栽培和葡萄酒酿造来提高酒的质量。
全球有63家米其林三星餐厅中有17家选用普吉奥城堡的羊头干红
“米其林指南”是世界上历史最悠久，也是最权威的专门为餐厅和酒店评定星级的指南，迄今已有一百多年的历史（“米其林星”为西方评选最佳餐厅的最权威的机构）。而三颗星则是“米其林指南”为餐厅颁发的最高荣誉。2004年，欧洲共有49家餐厅被米其林评为三星，其中有27家位于法国。
“米其林指南”操控餐厅生杀权的三颗星能令餐厅一夜成名，也会令生意一落千丈。米其林的评审相当严谨与公正甚至近乎苛刻，评判细节包括从装修品位、餐具精细程度、侍者态度，甚至服务的姿态，到烹饪和装盘技巧等。其星级评鉴分三级：一颗星是“值得”去造访的餐厅，是同类饮食风格中特别优秀的餐厅；两颗星餐厅的厨艺非常高明，是“值得绕远路”去造访的餐厅；三颗星是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅，有着令人永志不忘的美味，据说值得打“飞的”专程前去用餐。
普吉奥城堡艺术酒桶
这个著名的名字，来自于全球卓越的艺术家们。艺术酒桶外形独创，品位高雅，全球五项专利注册。每个艺术酒桶都出自名家之手，每桶酒都有艺术家的名字和唯一的编号，每个月推出不同的艺术酒桶款式，艺术桶装葡萄酒限量出售，每种全球仅发10000个，极具收藏价值
庄主介绍
1948年出生杰哈?BRU，并没有象周围的酒农一样承接父业，而是投入于当时的朝阳行业--电器。在他二十岁到四十岁之间，他创造了一个电器王朝，资产遍布全世界。当时，电器巨头阿尔斯通收购了他在法国的二十多个工厂。可是阿尔斯通由于经营不善，负债累累。杰哈花了一法郎把负债累累的工厂买回来，自己担任董事兼总经理。在他的领导之下，阿尔斯通成了世界500强企业之一。这时他再次将阿尔斯通卖掉。
一个公司被同一个人成功卖两次，这种传奇经历在法国被广为流传。
激流勇退，是为了回归家族的葡萄酒事业。为了酿造出满意的葡萄酒，杰哈整合了家族的酿酒技术和经营企业的成功经验，迅速扩大了巴卢世家庄园，买下了普吉奥城堡周围这片200公顷由黏土、石灰岩、鹅卵石构成的辽阔优质土地，其土质与著名的教皇城堡一模一样，并且邀请到米歇尔·罗兰Michel ROLLAND--世界排名第一的酿酒师（薪水20000元/小时）和Yves GRUVEL（一个资深酒窖负责人）加盟，不惜血本的重金投入，在94年推出了普吉奥城堡小羊头，一推出之后就获得金奖，引起轰动。
从杰哈上任的1994年到2009年，仅仅花了15年时间，就把普吉奥庄园变成了法国南部三大名庄，发展了15个系列27种葡萄酒，包括“小羊头”、“大羊头”，“第四十”等瓶装酒以及“百宝”艺术桶装葡萄酒（BIB’N ART）。
“从不折衷与妥协”是杰哈的座右铭，始终贯穿每一个细节。正是因为杰哈对葡萄酒精益求精，使普吉奥城堡葡萄酒享有法国最高质量的声誉，得到了全世界葡萄酒爱好者的追捧与认可。
（中国葡萄酒资讯网向本文作者表示感谢,欢迎读者提供原作者及出处）