尽管伊斯兰教禁止人们饮酒，但葡萄酒产业在摩洛哥却顽强地生存了下来。如今，摩洛哥已经成为伊斯兰国家中最大的葡萄酒生产国，年产量约有3500万瓶。
    　
　　98%的摩洛哥人是穆斯林。摩洛哥的法律禁止向穆斯林售酒，同样禁止穆斯林购买酒精饮料。这意味着，在这个国度里，只有3500万人有饮酒的权力。幸而，这一法律并没有想象中那样严苛。摩洛哥最大酒厂Celliers de Meknes正是在这样的环境中一步步发展壮大起来。
    　
　　该酒厂每年销售约3000万瓶葡萄酒，其中2500万瓶销往国内市场。其中销量最大的是一种被称作Maghrebi的超低价葡萄酒，这种酒以塑料盖封装，年销量达1700万瓶。该厂约有500万瓶出口欧洲和美国市场。近年来，该厂出口量稳步增长，为了满足需求，其葡萄园面积不断增加。
　　
　　Dehut称，摩洛哥已经有2500年酿造葡萄酒的历史，在罗马时期就已经开始出口葡萄酒。在长达50多年的法国殖民时期，摩洛哥的葡萄酒业盛极一时。到摩洛哥1956年宣布独立，该国的葡萄园已达几百处，多数位于梅克内斯地区，年产量达3000万千升。
   　
　　根据美国加州葡萄酒协会的数字，全球排名前三位的西班牙、法国和意大利葡萄年产量均在200万吨以上，美国年产葡萄约100万吨，位居土耳其和中国之后。而摩洛哥葡萄年产量仅有31万吨，在全球葡萄酒生产国中排名第30位。