嘉琪亚——酿出意大利起泡葡萄酒的骄傲
2009-09-12 10:30 来源 : Fine Wine and Liquor magazine 作者 : July
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意大利的起泡葡萄酒（Italian spumante），风味类似于法国的香槟，为意大利葡萄酒赢得了世界级的声誉。意大利Gancia家族酒业起源于1850年，他们开创了意大利酿造起泡葡萄酒的历史，也是为数不多的未被并购的大型起泡酒家族酒业之一，他们对起泡葡萄酒的贡献影响了意大利甚至是整个的葡萄酒世界。
开创意大利起泡葡萄酒的历史
1829年，Gancia家族酒业的创始人Carlo Gancia出生于著名的巴罗洛葡萄酒（Barolo wine）的家乡。他从少年时期起表现出对葡萄酒的热爱，16岁时就到了都灵市（Turin），在那里开始学习化学和药理学，并且在都灵早期的利口酒市场实习。在多年的学习和工作之后，他决定去法国学习香槟酒制作的秘诀。他从法国的东北部城市兰斯（Reims）开始了他的香槟求学历程。经过漫长的学徒之后，他在1850年离开了法国，开始把所学到的技术和知识应用于意大利葡萄。回到意大利之后，Carlo和他的兄弟Edoardo在种植了麝香葡萄（Muscat）的起泡酒产地Asti的Canelli建起了他们的酒厂，开始了酿酒的试验。
经过15年艰苦的研究之后，1865年，Carlo最终用制造法国香槟的方法，也就是现在所称的“传统古典式”的酿造方法，酿造出了第一瓶意大利的起泡葡萄酒。制造甜的（相对于干酒而言）意大利起泡葡萄酒的挑战在于要在适当时候停止在酒瓶内发酵。Carlo最终成功地用麝香葡萄设法酿造出一种成本更低，风味独特的类似于法国香槟酒的起泡葡萄酒。
在短短几年之内，Gancia的意大利起泡葡萄酒在国际市场上初次亮相，被引入欧洲宫廷内，获得了奖赏和赞美，这是当时市场上第一个和唯一的一个“意大利式香槟”。1850年开始试酿酒，到后来的“Fratelli Gancia & C”公司宣布正式创建，此后，Gancia家族五代传人一心一意地将意大利酒带到全世界。
传承并革新的第五代传人
Gancia家族酒业现在的领导人是Lamberto Vallarino Gancia，他身边还有他的两个意气相投的兄弟Edoardo和 Massimiliano。他们三人一起形成了团结的整体，尊重传统，锐意创新，继续在先辈的道路上延续他们作为领先的酿酒大师的声望。
这些第五代Gancia成员给传统的家族酒业公司带来革新，比如说引入了切割营销的策略。Lamberto Vallarino Gancia毕业于加利福尼亚大学，他读发酵科然后专攻葡萄酒酿造学。他是Gancia集团母公司Gancia Spa目前的主席和总经理。在2004年，Lamberto成为“Comité Européen des Entreprises Vins”的主席。除了葡萄的酿造，他小心谨慎地关注体现产品的产地历史和文化的标签设计，他认为，一个高质量的葡萄酒必须完全有与其声望相符的展现和包装。
作为最流行的意大利起泡葡萄酒之一，Gancia的美酒像法国香槟一样卖到了世界各地，它的成功是令人目眩神迷的。现在Gancia家族酒业已经掀开了第五代传人掌舵的历史，这个公司的命运交给这三个年轻人，由他们努力寻求在当今市场里如何融合传统风格和现代潮流的需要。Gancia家族第五代传人在传承历史之余，大胆地进行了革新，采用新技术，进行大量研究与实验，给创新制造了空间，这一系列的举动成功地扩展了Gancia品牌内涵。他们使得Gancia意大利起泡葡萄酒成为一个年轻的、时尚的饮品，同时保持着完整的传统，那就是使它独一无二的葡萄，历史和热情。
把美酒卖到世界各地
一百五十多年过去了，Gancia家族仍然持有“F.lli Gancia & C Spa”公司100%的股份，此外还拥有一些在Piedmont, Puglia和Sicily等地的发展中公司的股份。尽管Gancia家族站在国际市场的最前沿，年收入达九千多万欧元，但却是唯一没有被跨国公司并购的大型意大利起泡葡萄酒制造商。Gancia家族控制了2,000公顷的葡萄园，有雇员150人。Gancia美酒在国外的销量可观，有20.4%的产量用于出口，主要销往葡萄牙、日本、瑞士、美国、芬兰、比利时和法国。
2002年Gancia酒业以其优质的酒品、成功的市场营销，以及在提高意大利起泡葡萄酒的声誉方面的突出成就获得了“Vinitaly 国际大奖”。在意大利，Gancia起泡酒非常受欢迎，人们习惯于在庆功会上饮用Gancia起泡酒，在餐前作开胃酒或者在餐后配合甜点食用，美妙非常，与欢乐的氛围也十分协调。
在2003年，Gancia酒业进行了从第四代家族传人移交到了第五代的过程，Gancia的酿酒理念和家族对美酒的热情与信念一起传给了第五代家族。2003年到2004年间，Gancia酒业达成了几个对俄罗斯和中国公司的出口协议。随着外贸强有力的增长，目前，公司收入已经达到上世纪90年代的三倍，前一两年以接近百分之三十的增长率增长。Gancia出口到日本已经超过六十年的历史，增长率更是一举达到了78%。日本Asahi Newstar电视台，最近把员工送到了Gancia酒庄所在地Canelli，去看日本人最喜欢的意大利起泡葡萄酒是在哪并且是怎么样酿造出来的。
Gancia的美酒于2005年初进入中国内地市场，在内地的独家代理商是澳海公司（PHA）。得益于澳海的实力和经验，Gancia把一系列起泡葡萄酒卖到了上海、北京、大连、沈阳、成都、重庆等城市的五星级酒店及高档餐厅。目前针对中国市场Gancia仍然以销售起泡葡萄酒为主，不过他们表示，未来将逐渐把更多的产自意大利不同酒区、非起泡型的顶级Gancia美酒带给中国的葡萄酒爱好者。