平生虽然不嗜酒，但遇友人聚会或人情往来的一些场所，多少都喝点，有时碰上心情好或者胃舒服还能多喝点。不过说实话，有生以来，或者说从开始学喝酒的那天起，年轻气盛的时候喝的酩酊大醉过，但绝对的没有因喝酒而失态至胡说八道和胡闹的阶段，最多的时候也就是找个地方蒙头大睡。如此这么说，并不是说自己的酒量大，只能说是一个还比较善于控制自己的人。
　　
　　酒作为一种食品，在中国已有几千年的历史。国人有一句谚语：无酒不成席。将酒在国人生活中的地位描绘得入木三分和淋漓尽致。三个字“不成席”道出了如果没酒此顿美餐即使是山珍海味也会让人味同嚼蜡而食之无味。酒，随着历史的演绎，已经被学者视为一种文化进入国人的生活中，酒在国人生活中的地位更加的提高了。
　　
　　笔者不是学者也不是专家，酒究竟应不应该作为一种文化笔者不敢妄言，暂时权且当作一种文化。酒在国人生活中可以说无处不在。老朋友来了不能无酒，新朋友聚会不能无酒，同事间应酬不能无酒，邻里亲戚来往不能无酒，红白喜事不能无酒，请客送礼办事不能无酒，甚至忧愁烦恼之时还得以酒浇愁。人的一生，不管你是否喝酒，不管你是男女，都要经历无数的酒场。在推杯换盏之际，在觥觞交错之时，各种酒相就展示在众人面前，通过酒品，人的真实品德就会无意地流露出来。也许一个人人品的真情流露和表现有时只有借助于酒才能窥探一二。
　　
　　酒品就和人品一样，有种种类型。但人品可以说是一人一品，而酒品却可以大致的归纳为几类。也许就是因为是酒品，是酒后才表现出来的品质，所以酒品基本上不具有隐蔽性，更容易划分和归类。但是通过酒品却可以大致了解一个人的真实人品。
　　
　　酒品之一，滔滔不绝的演说者。此等酒公在生活中并不一定言多，但只要三杯两盏下肚，就开始滔滔不绝。整个酒桌以他为中心，他和谁都是朋友，不管天文还是地理，不管古今还是中外，只要别人说到的事，他一定知道，而且知道得很详细。而且，偶尔还会对某人予以评判。此等酒公人品还算不错，充其量是一个好事者，最大的优点或者说缺点就是喜欢探秘，但绝对不会因秘害人。对他来说只是好奇，说过忘过。
　　
　　酒品之二，逢人必敬酒者。此等酒公，只要腹中酒量达到一定数量，就会拿起酒杯给谁都敬酒。拿着个酒杯让谁喝谁就得喝，不喝就是不给面子，看不起。不过此等酒公最大的优点就是你喝的多少他不管，关键是喝不喝，这样的酒公好对付。此等酒公人品也算不错，说到底就是一个面子。不过此等酒公视面子如生命，假如没面子，在现实常常会一鸣惊人，但此等酒公可以交之，弄不好还能够成为知己。
　　
　　酒品之三，借酒撒泼耍赖者。此等酒公，当酒精作用神经达到一定程度时，就会变得暴戾和无常，借着酒劲稍有不顺就会出言不逊，甚至借着酒劲制造暴力事件。此等酒公人品不敢恭维，在生活中最好敬而远之，能远之即远之，千万别引火烧身。
　　
　　酒品之四，只说不喝者。此等酒公坐在酒桌之中，拿着个酒杯，不管你怎么说，杯中之酒就是不下，几轮下来，别人都面红耳赤了，只有他还依然如故。此等酒公人品下之。与此等酒公相处你得时刻保持高度警惕，稍不慎就会被此公卖了还得帮人家数钱。如此心计叵测之人远之恶之。
　　
　　酒品之五，只喝不言者。此等酒公通常酒量还可以，在酒场上，以喝为主，话很少，而且是越喝越少，到最后一切尽在酒中。此等酒公人品属上乘。此等人人品都比较忠厚，性格诚实，可信度高。是绝对可交之人，而且很可能成为人生知己。
　　
　　酒品之六，喝了蒙头大睡者。此等酒公，一般酒量都很大，经常会喝的酩酊大醉，只要一上酒桌，一般都会喝多。此等酒公人品居中上，人气指数可嘉，性格沉稳，属可交之友范畴。
　　
　　酒品之七，滴酒不沾者。此等酒公，应说此等人通常巧舌如簧，而且性格诡异，与之相处总是让人有点他是主人的感觉，总觉得不踏实。此等人通常以不能喝酒为由坦然处之的静观酒场风云，独自欣赏众人酒态。此等人人品不可恭维，应该下之远之恶之。与此等人相处得千万小心，多几个心眼。
　　
　　以上酒品之说仅为作者一家之言，对错尚待商榷，各位千万别对号入座，权当一笑料矣。
　　
　　饮酒之风，或者说酒文化在中国源远流长，已深深的烙印在国人的生活中。酒似乎已经变成了生活中的必需品，柴米油盐酱醋茶开门七件事应该变成八件事，即柴米油盐酱醋茶酒。
　　
　　国人对酒情有独钟，古今因酒而留下的佳话佳句数不胜数。有“斗酒十千恣欢谑”的诗仙李白，他的“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”的豪情壮志倾倒了古今多少仁人志士。有与刘备煮酒论英雄的一代枭雄曹操，他的“何以解忧，唯有杜康”让人感受到了人生的无奈对谁都是公平的。有甘愿清贫，不为“五斗米折腰”把酒“隔篱唤舍翁”畅饮自家佳酿的陶渊明。有“艰难苦恨繁霜鬓，潦倒新亭浊酒杯”一生郁郁不得志的诗圣杜甫，在穷困潦倒之时忧能发出“安得广厦千万间，大批天下寒士俱欢颜，风雨不动安如山！呜呼，何时眼前突兀见此屋，吾庐独破受冻死亦足。”呼声，让后人为之敬仰。中华民族的历史可以说与酒息息相关，酒成为历史的一部分。也许酒文化由此而来。
　　
　　中华民族是礼仪之邦，国人好客，“有朋自远方来，不亦乐乎。”酒是人际交往的最好的润滑剂。陌路相逢，一杯酒下肚，就算相识。三杯酒下肚，就是朋友。一场酒宴下来，就是老朋友。
　　
　　因酒识人，因酒品人。在觥觞交错之时，人性中一些潜藏的平时不易暴露的本性就会在不经意间表现出来。酒品非人品，但酒品有时即人品，通过酒品，我们能够看到一个人性格中的本来面目。
　　
　　饮酒，作为一种生活中不可少的行为，少饮则强身健体，暴饮则伤身败行。通过酒品看人品，诸位酒仙们应该节酒，莫让己之真品性因酒而现。