葡萄牙餐酒系列－Alentejo－Evora
2009-08-14 14:56 来源 : 芬德葡萄酒博客 作者 : daniel
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从vinexpo回来之后，绕着葡萄牙一圈参观了几大产区，又品了很多的红酒，但是最近忙着自己的项目和毕业论文，所以要向Paulchan和一些朋友道歉，延迟了这么久才开始写blog，但是希望接下来的文章不会让你们失望。
葡萄牙的产区分化的也很复杂，大的区域小的区域，复杂程度不亚于意大利，而且这2年还在不断的合并和分化中。不过说起葡萄牙的餐酒，每年葡萄牙评选的top 10 的餐酒 只会在两个区域中间产生，一个是alentejo，一个就是douro，别无他家。我会按照从南到北的顺序写，大约这个系列在20篇左右，希望在年底之前可以完成，欢迎大家监督，呵呵。
Alentejo在葡萄牙的中部偏东南，属于内陆，也基本是平原，和一些坡度很缓的丘陵，天气炎热干燥，夏季雨水充足，所以在葡萄牙这种Terroir之下的葡萄产区，显著的特点就是大产量，所以alentejo的酒价格大部分都不是很高，但是也由几家出类拔萃，进入了顶级葡萄牙餐酒的名列。
Alentejo有一个很出名的小镇子，叫evora，埃佛拉，小镇在产区的中心位置，每一个到alentjo旅游的人，都会来这个镇子，说是镇子，步行30分钟就能全部走完，但是满目温暖的黄色白色建筑总给人安静的感觉，2次来到这里，和不同的人，2次完全不同的心情，只是景色没有一点的变化。
整个alentejo大约17356hec的葡萄园，39％为白，61为红，白色的品种主要是Roupeiro，antao Vaz，红色的品种为Trincadeira，Castelao，Aragones等，但是现在越来越多的国际品种，大约2950个种植者，01年的产量大概在30337千升，
首先介绍的一家名字很长，fundaçao eugenio de almeida, 这家在葡萄牙本土和海外都很有名，从大约1756开始在evora这个区域生产顶级的餐酒，大约240hec的葡萄园，随着岁月的流逝，酒庄也引进很多新的技术，在收获季节，能够处理近百万升的葡萄酒，酒窖内，新旧橡木桶，不锈钢的steel，一应俱全，但是不变的是依旧很牛的品质，其中中高档的品牌名字是CARTUXA, 在葡萄牙的零售价格在40欧左右，顶级品牌是 PERA-MANCA,干红市场价格在200欧左右，干白在50欧左右，都是DOC ALENTEJO-EVORA。下面主要给大家介绍这两款餐酒。基本上，在葡萄牙，就我喝过的餐酒，只要是10欧以上，绝对不会失望，而30欧以上的餐酒，则价格绝对体现了质量，没有虚高的成分。
Pera－manca第一眼看上去，最吸引的是他的酒标，这么多年以来，酒标不停的更换，但是一直很漂亮，都象油画或者水彩画一样，画面都是旧时的人物，传统的服饰，参观的时候很匆忙，忘记问庄主是谁设计的酒标。 酒庄只在最好的年份生产这款酒，即使生产了，到最后如果品质达不到要求，也不会销售，很像Port的vintage的概念，白的主要品种是ANTAO VAZ ,ARINTO，以果香为主，梨子和青苹果的香气，酒体很匀称，整体平衡掌握的很好，
而红的Pera－manca，品种是TRINCADEIRA和ARAGONEZ，酒体浑厚，颜色深沉，香味以ripe berry fruit为主，同时还有一定的干果的味道，单宁柔软润滑，陈酿能力在十年以上，95和03在葡萄牙来说都是极好的年份，干燥，少雨，采收之前有极少量的雨水，使得采收的葡萄健康而且圆润。
而主打的品牌是CARTUXA, 而庄主介绍，酿造此款主打酒的方法，还是16世纪的僧人传承至今的，传统的多品种混合酿造方法，，使得此款酒从1957年商业化生产一直到现在，几乎葡萄牙的任何一家专业酒店都可以看到此款酒，
Cartuxa的干白，并不经过木桶，但是03年的干白到现在依然强劲有力，依旧年轻，余味有些油腻，可能是因为时间的关系，香气清新，但是并不持久，总的来说是很平衡的一款干白，而干红则是木桶陈酿，基本上5－8年之后就到了顶峰，单宁走的路线是柔软派，略显粗糙，除了一组果香味，还有淡淡的蜂蜜的味道，可能待久了douro，所以习惯了touriga nacional的强壮的酒体和坚实的单宁，对于南部的酒，总感觉有些清淡。但是不可否认，主打酒很有特色，在bordeaux的红酒疲劳攻击下，这款酒带给人清新的感觉。
这2款酒之后还有2个系列的品牌，但是目标是低端市场，而早在Oporto品尝了95年的Pera－manca之后，看着低端的品牌，于是偷懒了一下，跑到外面抽了根烟，回头品酒已经结束，大家准备奔下一家酒庄了。