白葡萄酒称霸的卢瓦尔河谷漫游二
2009-07-01 10:43 来源 : 酒立方 作者 : 酒立方编译
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Savennières
白诗南也是Savennières种植的葡萄品种。Savennières位于图尔市和南特市中间的安如产区。Clos de la Coulée de Serrant是该地区最棒的葡萄园，由Joly家族经营的Clos de la Coulée de Serrant俯视着卢瓦尔河；在好的年份出产的白葡萄酒可以算是河谷地区最优质的酒。酒庄的主人Nicolas Joly放弃了在纽约以及伦敦的银行工作，回到葡萄园里，开始倡导有机的生物动力葡萄酒生产方式，他如今已经成为法国生物动力葡萄酒的带头人。葡萄园按照生物动力学进行管理，进行有机耕作，不使用人造肥料而是让土壤重新获得自然养分。Savennières已经吸引世界各地的酒商来学习已经被长久遗忘的无化学物质的耕种法则；依据这些法则，正常的播种和收获期要靠天文观察来决定。
17英亩的Coulée de Serrant葡萄园最早是在12世纪早期由僧侣们种植的。在路易十四王朝时，它声名卓著，而在路易十六的时代，它的声名达到顶峰。在品质最好的时候，它是一款令人难忘的酒。它具有复杂的酒体；曾有人形容，由一款Coulée de Serrant酒来了解葡萄酒就相当于是听贝多芬四重奏来了解音乐。
桑赛尔、沃莱、Savennières 都是不错的开始。一个完整的卢瓦尔河谷品酒之旅应该包括Marc Bredif的沃蓝葡萄酒、Didier Dagenau 的Pouilly-Fumés 葡萄酒、来自朗格卢瓦堡的索米尔起泡酒和任何一款来自安如产区的玫瑰红葡萄酒也应该被包括在内。当然，美食也必不可少。有位作家将卢瓦尔河谷形容为法国的花园。此外，还可以去参观宏伟的香波堡，它有440个房间和365个烟囱；还有布鲁瓦堡、舍农索堡和Azay-le-Rideau 堡。还有一个地方也不要错过：Quincy。
Quincy
Quincy，位于桑赛尔（Sancerre)西南30英里，在Bourges和Valen?ay之间；它仍然是桑赛尔（Sancerre)法定产区的一部分。这就意味着他的葡萄酒必须由长相思酿成。它出产的桑赛尔（Sancerre)白葡萄酒品质更好，但数量很少。这里的酒商不像其他酒商那样总是过剩生产。长相思葡萄品质优良；酿出的葡萄酒定价合理；这个地方作为一个诚实可信的城镇吸引着人们。如果你想在巴黎就感受一下这个地方和它的葡萄酒，你可以去巴黎Gare de Lyon附近一家舒适的小餐厅，就叫做Le Quincy。