香槟巡礼:明快愉悦的法国酩悦香槟
2009-07-04 11:10 来源 : 丽晶葡萄酒频道 作者 : neil
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无论是在时尚晚宴那些美女纤细的指尖还是在那些懂得生活品味的轰趴(Home Party)达人的餐桌上，他们的出场率似乎要并不亚于最炙手可热的时尚明星，即使我们现在无视那些性感美女带着优越自信的情绪饮用着这法国销量最大的香槟酒品牌的广告，我们还是会着迷于她曾经为我们带来的精醇口味在脑中的余韵，时不时的在值得尽兴和充满无限温情的空和喝着优雅的Chill Out音乐来再度回味一番她晶莹剔透的酒体和活泼汽泡背后为我们带来的那种优越，是的，着迷和显摆有时候也是一种积极的态度，Moet Chandon就是那种让你无法私享，融合着你所有秀场气质的香槟酒。
辉煌历史
虽然这个品牌被香港人戏称为“武山当”甚至“毛泽东”，因为如果是粤语的话这样更容易念出法语的发音。但是我们更喜欢香港文艺界教父黄霑为其正名给出的“酩悦”，为品牌凭添了几分富贵和喜悦。在我以前的介绍香槟酒的文章当中也提到过Moet Chandon的正牌创始人DOM PERIGNON先生，酒厂的创始人Claude Moet就感觉如获至宝的投入规模酿制，虽然这种时髦的葡萄酒在刚刚面市的时候未见市场多么热烈的反应，传到孙子辈继承人Remy-Moet才发生了微妙的历史性一刻，这个时候一位年轻的军官对此酒金黄的色泽和开瓶时瓶中气体冲出酒瓶的感觉非常推崇，从此每逢胜利的时刻他都要开启Moet香槟来高调的庆祝其功绩，久而久之随着他战功的累积，拿破仑的名字和这香槟酒一起越来越被人们熟知，因为领袖的习惯，香槟酒也被越来越多的用在欢愉和庆祝的场合。后来 Remy的儿子Victor和PIERRE-GABRIEL CHANDON共同继承了酒庄，这才出现了现在商标上的Moet Chandon字样。尽管最高“代言人”拿破仑后来被放逐西西里，但是香槟的销量却没有受到影响，反而成为社会精英阶层一致推崇的首选香槟。
法国大革命的时候，Moet Chandon家族更是趁着Dom Perignon先生所在的修道院被收归国有的时候重金买下其建筑，并为其铸造铜像，并将修道院修缮一新，并提供Moet Chandon的历史文献和物件展出，这个出自当时最出色的商人的手笔在日后起到了极大的效应，至今Dom Perignon和Moet Chandom早已被一齐奉为香槟的始祖和正宗传人。既然已经取得“正宗”的名号，他们也在其优秀年份的陈年顶级香槟上贴上上了祖师爷Dom Perignon的抬头，虽然标着高昂的价格，每年仍然有大量的买家不惜重金一尝”香槟王“的迷人品质。三十年代的试销于美国的100箱”香槟王“一上岸就被抢购一空之后，Moet Chandon更成了美国人心目中最喜爱的香槟。1973年的时候，公司更是在纳柏谷购置土地开设了其在美国的前哨酒厂Domaine Chandon,作为法国人在美国的第一片起泡酒置业，酒园为Moet Chandon征服美国市场立下了汗马功劳，园中的法国餐厅Etoile 也是旅游败金的好去处。
今日名望
至今拥有葡萄园840公顷的Moet Chandon年产一千百万瓶葡萄酒,并且隶属于世上最成功的奢侈品集团LVMH集团，年长常规Moet Chandon香槟要超过一千八百万瓶，而镇厂酒Dom Perignon的出产数字却不会被官方公布，一如世界上的富豪阶层，永远在数字上保持着神秘。最近国内市场上活动颇为活跃的倒是近年来才开发出的充满时尚色彩的粉红香槟，每年限量发行75份，香气上以色的绯红色调，令人一年四季都流连在盛夏的果实中，并沉浸于回味无穷的粉色回忆中；嗅觉上，它集合了草莓、覆盆莓和红莓的果香，并混合着微妙的玫瑰和山楂的香气，而味觉上则仍然以传统的口味:馥郁的果味和华丽的口感取悦众多精英女性。另外值得一提的是本次奥运开幕式的幕后创意策划者张艺谋在千禧年的时候也曾受赠一款只限量发行323瓶的“千禧精神”，它混合了酒厂珍藏的最具代表性的11种不同年份酿制的香槟，送给世界各地艺术文化界的杰出人士，在商业宣传上做足了噱头。06年的时候Moet Chadon联合施华洛世奇推出了名为“Be Fabulous”的特别款系列，那些原创的酒瓶都是由来自奥地利的水晶制成。籍以这次行动，Moet Chandon以其商业上压倒性的成功来总结了其建厂120周年来的辉煌历程。以下是Moet Chandon每年常规出产的香槟。
Brut Imperial
本葡萄酒堪称酩悦风格的最佳例子，反映了种植葡萄的肥沃土壤及千变万化特性，酒质更可多年不变。它以三种香槟葡萄和谐调配而成，分别为莎当妮白葡萄、比诺罗瓦黑葡萄和比诺曼妮黑葡萄。在扑鼻的丝丝酒香中夹杂着白柠檬和葡萄花蕾的芳香。于口腔内具丰富酒味，饮后仍留存若有若无感觉，令人回味无穷。
Brut Imperial Vintage
本香槟含有丰富及多样化的酒质，其特点为蕴含酿酒师有意强调的年份特征。法国酩悦年份香槟需要四至五年的较长成长期，才能彰显其独特个性。
Brut RoseVintage
本葡萄酒拥有多样化酒质及丰盈果子味道。之所以被列为法国酩悦粉红香槟，因为它只在比诺罗瓦黑葡萄成熟得最好年份酿制。 1998年上市即被以严格闻名的世界葡萄酒专家评鉴91高分。浪漫的粉红色酒汁，深受众多名媛仕女喜爱。