巴黎之花开启世上尚存最古老的香槟
2009-06-03 10:43 来源 : 凤凰网时尚 作者 :
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巴黎之花美丽时光酒瓶
近日，全球香槟爱好者将目光投向了位于法国香槟区的艾佩尔内市(Epernay)，世界顶级香槟品牌巴黎之花(Perrier-Jou?t)在其酒庄举行了一场具有历史意义的品鉴会，20支沉睡了近两个世纪的巴黎之花窖藏年份香槟于2009年的春天美丽绽放。品鉴会一并开启了包括全世界尚存最古老的香槟―巴黎之花1825年份香槟(Perrier-Jou?tVintage1825)在内的20款年份香槟。此次品鉴会也为巴黎之花即将推出的本世纪首个年份香槟Perrier-Jou?tMillesime2002奏响了序曲。
12位来自全球各地的世界顶级葡萄酒及香槟专家见证
巴黎之花1825年份香槟被《吉尼斯世界纪录大全》(TheGuinnessBookofRecords)收录为世上尚存最古老的香槟，这也正是1825年法国国王查理十世在兰斯大教堂加冕礼上使用的香槟，被称为香槟中的"无价之宝"，令众多品鉴家拥趸一生。另外，尊贵的巴黎之花1874年份香槟(Perrier-Jou?tVintage1874)的身影也出现在此次品鉴会上，它在1885年全球著名的一次拍卖会上售出时成为当时全球最昂贵的香槟。
巴黎之花首席酿酒师Hervé-Descha
品鉴会 现场
此次品鉴会由巴黎之花首席酿酒师HervéDeschamps先生与国际知名拍卖行苏富比(Sotheby's)共同主持。12位来自全球各地的世界顶级葡萄酒及香槟专家见证了这历史性的一刻，每滴陈酿均价值不菲。亚洲最具影响力的葡萄酒评论家庄布忠先生也应邀出席，他感慨道："能在摩登时世的一日之内体验巴黎之花家族跨越178年历史的20款珍藏顶级年份香槟，这无疑是激动人心的一刻，我深感荣幸。品鉴会中多款年份香槟可谓各具特色，然而当最后一滴佳酿融化于舌尖时，我忽然顿悟，原来透过这一连串细腻芬芳的气泡，真正触动内心的是巴黎之花对于酿制完美香槟的不懈追求，及对优雅和平衡口感近乎固执的坚持。"
巴黎之花历史珍藏酒瓶
全球最昂贵的香槟：巴黎之花1874
关于巴黎之花
巴黎之花的传奇色彩，不仅有美丽时光的非凡，还有始于一段爱情的浪漫唯美--1811年，Pierre-Nicolas-MariePerrier与AdèleJou?t在埃佩尔内市喜结连理。出于对香槟共同的热爱，伉俪二人创建了巴黎之花香槟厂，一个优雅超凡、威望卓著的香槟品牌由此诞生。高雅精致、追求完美是巴黎之花所珍视的价值理念，由于她卓尔不群的品质，问世后迅速在欧美取得巨大成功。正是秉承将精湛工艺与品质追求完美结合的传统，近两百年，巴黎之花香槟的杰出威望与品牌魅力令整个世界为之折服。
嘉宾背景及品鉴心得
庄布忠，新加坡/香港/中国大陆
亚洲最具影响力的葡萄酒评论家。《酒具》杂志专栏作家（Decanter中/英文版本），东南亚第一本专业红酒杂志《新加坡红酒评论》出版人。
新加坡人士庄布忠先生能够流利地使用英语、国语及粤语，作为亚洲最具声望的葡萄酒专家，他为中国及其他亚洲地区的酒店和餐馆培训出大量品酒师，并著有《波尔多指南》中文版。
"能在摩登时世的一日之内体验巴黎之花家族跨越178年历史的20款珍藏顶级年份香槟，这无疑是激动人心的一刻，我深感荣幸。品鉴会中多款年份香槟可谓各具特色，然而当最后一滴佳酿融化于舌尖时，我忽然顿悟，原来透过这一连串细腻芬芳的气泡，真正触动内心的是巴黎之花对于酿制完美香槟的不懈追求，及对优雅和平衡口感近乎固执的坚持。"
SerenaSutcliffeMW（品鉴会联合主持）
Serena女士是"苏富比"拍卖行国际葡萄酒部负责人，知名葡萄酒品评专家。她于1971年进入葡萄酒界并取得"葡萄酒大师"头衔，从而成为全球第二位持有该殊荣的女性品酒师。
作为全球最权威的葡萄酒品鉴师之一，伦敦葡萄酒学院的前任主席，Serena于1988年被法国政府授予代表文化艺术界官方最高荣誉的"艺术暨文学骑士勋章"(AcadémieInternationaleduVin)。1993年她获得国际红酒学院提名，并于2002年荣获纽约理工大学的杰出贡献奖。2006年，美国巴克斯协会为其颁授终生成就奖，而法国政府更因她对于法国葡萄酒推广的巨大贡献为其颁发国家荣誉骑士勋章(Chevalierdansl'OrdreNationaldelaLégiond'Honneur)。
身为享誉国际的葡萄酒评论家及品鉴师，Serena定期在众多国际权威刊物发表著作。除了执掌索斯比全球红酒拍卖大权，她也是索斯比欧洲董事会的成员，并定期在欧洲、美国及亚洲巡回演讲。
"这是一次终身难忘的体验，香槟的口感里徐徐释放出三个世纪的窖藏韵味，让人惊叹于巴黎之花的"家酿"传统，无论酿制技术的革新或是葡萄园的自然条件变化都能保持如此完美卓绝的口感，这无疑是巴黎之花悠远历史中的闪亮一笔。1964、1959、1955、1952、1928这几款年份香槟，以及我最珍爱的1911年都具有巴黎之花的典型气质，年代久远但散发出清新口感和迷人活力。1996年及1985年份香槟呈现了无与伦比的丰富口感，1995年及1982年折射出水晶般剔透的色泽，1976年弥漫着馥郁芳香，1975年则萦绕着丰盈果香，那么1825年呢？无须太多语言，如此流畅和细腻的液体、太令人着迷了！"
RichardJuhlin,瑞典
Richard出生于瑞典,是全球香槟权威之一。他已经出版5部香槟题材作品，其中包括最近名声大噪的《4000种香槟》。同时，他也受邀定期为《世界博览》、《香槟评论》、《美酒》等专业杂志撰文。
1999年，他为瑞典电视台执导的"香槟珍藏"(TreasuresofChampagne)在14个国家播放，目前他正在为美国及中国地区特别制作13集的电视作品"欧洲美酒佳肴"(DrinksandRestaurantsinEurope)。
"这是我所经历过的年代跨度最大的香槟品鉴会。作为世界上历史最悠久的香槟，巴黎之花1825年作为世界上现存最古老的香槟无可厚非地备受瞩目。但就我个人而言，更倾向于1911年，这款香槟既有巴黎之花美丽时光1964年份的丝滑口感，又突显出勃艮第产区施维亚-蒙哈榭的特色，并融入了美丽时光1985年份香槟的轻盈芳醇。当我在波托菲诺向我的妻子Sara求婚时，品尝的正是巴黎之花美丽时光香槟1985年。用心体验它，仿佛如沐春风！"
RogerVoss，美国
常驻在酒乡波尔多的Roger任职于欧洲权威杂志《红酒爱好者》编辑，同时也定期为《酒具》杂志撰稿，并先后出版了：《卢瓦尔红酒》、《法国红酒指南》（1987）、《甜酒指南》（1989）、《卢瓦尔红酒指南》、《阿尔萨斯和罗娜》（1992，第二版）、《波特与雪梨酒指南》（1993）、《红酒百科全书》（1994）。
"传承始终如一的高品质可谓难能可贵，一方面以不同风格满足市场需求（例如19世纪风行甜酒），同时又秉持对品质标一如既往的标准。感谢巴黎之花为此行业树立起的标杆，让年代悠久的香槟始终激动人心。"
JohnStimpfig，英国
持有红酒专业奖项的JohnStimpfig为执笔于《金融时报》、《观察家》、《星期日泰晤士报》、《酒具》、《英国财经周刊》等多家知名报纸和杂志。同时，他也经营自己的红酒品鉴活动。曾获得的奖项包括王妃香槟2007及2005年度作家、格兰菲迪威士忌2002年度作家、兰颂香槟2001年度作家。
"这无疑是我职业生涯中一次令人印象深刻的品鉴，也当之无愧为本世纪年代跨度最大，最非同寻常的香槟品鉴。"
AlbertoLupetti，意大利
Alberto是意大利权威红酒评论员和香槟专家，其受AndreaGrignaffini启发而涉足红酒界，并定期为《酒神》等专业刊物撰稿。2008年，他成功完成第一部意大利香槟酒指南，赢得"香槟指令会"大奖(Chevalierof"OrdredesCoteauxdeChampagne)并正式加盟麾下。
"这是一次奇妙且有趣的体验，不仅是因为它验证了巴黎之花的历久弥新，更是因为它向世人展示了历经两个多世纪的家酿工艺经久不衰。对我而言，所有的酒都很非比寻常，但如果只让我推荐几种，我会说：1985年的令人心悦神愉，1964年的优雅华丽，1911年的充满生命力，而1825年则因为它的丰盈馥郁令人难以忘怀。"
EssiAvellanMW，芬兰
世界仅有的两名北欧"葡萄酒大师"之一来自芬兰，他就是Essi,《顶级香槟》编辑，《美好》系列杂志高级顾问，此外她也为多个不同国家的报纸，葡萄酒及食品杂志撰稿。她并对香槟情有独钟并在葡萄酒行业长达10年之久。
"这场味觉盛宴犹如一部'美酒历史年鉴'。巴黎之花的家酿风格变化在不同年份的香槟中不疾不徐地展开，时而温韵甜美时而馥郁，真是一次醉人心扉的体验。总的来说，我非常惊异于年份久远的香槟所散发的久弥新的年轻口感，特别是年份1911、1928和1955，其层次丰富、果香浓郁及无穷的生命力让人激动不已。这次的品鉴让我更有理由相信岁月赋予香槟的是醇厚与高贵。"
（中国葡萄酒资讯网向本文作者表示感谢,欢迎读者提供原作者及出处）