云岭冰酒
2009-06-26 11:55 来源 : 新浪尚品 作者 :
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导语：冰酒于18世纪中期在德国气候凉爽的葡萄酒产区得到发展，而尼亚加拉半岛的气候条件对于酿制冰酒十分理想。不同于其它葡萄采摘，酿制冰酒的葡萄会一直保留在葡萄枝上直到进入冬季。
云岭冰酒
品名：Inniskillin Gold Oak-Aged Vidal Icewine
云岭冰酒(金牌橡木桶陈酿)
年份：2006
产地：加拿大，尼亚加拉半岛 (Niagara Peninsula, Canada)
酒精度：9% (v/v)
葡萄品种：100% Vidal
历史：
云岭酒厂坐落于尼亚加拉河(Niagara)流域，由安大略湖(Lake Ontario)、伊里湖(Lake Erie)及尼亚加拉河(Niagara river)环绕。1975年，他们获得了安大略省颁发的葡萄酒生产许可证，这是自1929年来的第一份，1984年酒厂出品了第一瓶云岭冰酒。今天，他们作为葡萄酒质量联盟认证(VQA)冰酒生产商中的佼佼者，其产品质量稳定得到世界公认。
冰酒于18世纪中期在德国气候凉爽的葡萄酒产区得到发展，而尼亚加拉半岛的气候条件对于酿制冰酒十分理想。不同于其它葡萄采摘，酿制冰酒的葡萄会一直保留在葡萄枝上直到进入冬季。这样，葡萄果实经过冰冻和解冻而脱水，糖份与果酸相对浓缩并析出，强化了葡萄酒的口味，增加了其复杂性。
云岭冰酒可谓冬天赐予葡萄酒爱好者们的绝妙礼物：是葡萄酒世界中一个封存最好的秘方，无愧于《葡萄酒热心家》杂志评选出的“2003年度最佳新世界酒园”的称号。
评价：
“总之是加拿大最卓著的酒园之一。令人倾倒！”(《纽约时报》)
“云岭自1984年起始终如一地出品这宛若琼浆玉液般的世界级佳酿。”(《葡萄酒热心家杂志》)
品酒词：
此款冰酒雅致而醇厚，散发苹果花香及杏子的芬芳，伴有些许肉桂面包的清香。蕴含甜杏、芒果及浓郁的无花果的甜美口味。回味中有着异国果香及香料的芳香，持久而绵长。
甜蜜口感：★★★★★
配餐建议：可搭配以水果为主的甜品，冰霜冰淇淋及布丁。
价格：RMB 979.00
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