台湾中部地区春天花香怡人外，近来更是酒香处处，休闲酒庄陆续营运设立。用心经营，用情精酿的台湾美酒，展现出本土花果的生命力，酝酿出挑动味蕾的芬芳，品尝大自然的微醺。走！！一起去品酒踏青了。

　　台中太平酒庄

　　位于台中县太平市头汴里的山间，以当季盛产水果，酿造出香气十足的水果酒。目前最具特色的是「贵妃涟漪」，有丰富荔枝香甜感，另外蒸馏48度的白色荔枝酒，也是充满荔枝香。龙眼酒也如荔枝般原味重现。还有一开瓶就香气扑鼻的莿葱酒，尝来亲切有传统味，那熟悉的味道，原来是50年代橘子汽水味，一口酒令人走进怀旧的时光中。27度半蒸馏的「最相思」有阿嬷的梅子酒味香。2月底才开幕，依序将会有枇杷、红葡萄、白葡萄...等等佳酿收纳在太平酒庄中。酒庄还有制酒DIY服务，满足喜爱亲自动手的游客！

　　后里树生休闲酒庄 Chateau Shu-Sheug

　　专产葡萄美酒，去年开幕推出总统纪念酒（president Memorial Wine），以自产黑后葡萄酒及纽西兰进口小蓝莓发酵酿造，其口感微酸中带点莓果香。树生顶级红酒（Shu-Sheug Superior Red Wine）属于越陈越香，浅酌浓郁葡萄香气外，亦可品出巧克力、松露般的回甘，适合搭配味浓的料理。金香白酒（Golden Muscat White Wine）口感典雅细致，如初恋般清香酸甜。92年年底新品上市，物美价廉的「葡醉（Enjoy）」，人气最旺。冰酿甜酒封藏住葡萄精华甜度，香浓果味犹如置身热带岛屿。以上酒精皆在8至13度间。只有2款为18度，皆可1比1调鲜奶饮用，一款是曼巴甜酒（Mambra Liqueur），名符其实的葡萄美酒加咖啡，交织出特调冰咖啡美味。另一款树生薄荷酒（Peppermint）色泽青翠，薄荷味四溢，宜作餐前酒或调制鸡尾酒。可在葡萄园内享用欧式情怀的美酒，听首Summer wine更加浪漫飘扬。最特别是能酌付贴标费自贴照片印刷当瓶标，成为自己的珍藏纪念酒。

　　南投车埕酒庄Che Cheng Chateau

　　就在车埕车站的铁道旁，以日本人最爱的水里梅子当酿酒原料，酿出12度「铁道公主」，宜冰镇饮出清甘的梅香酸。19度的「车程老站长」以蒸馏梅酒做基酒，再以完熟梅和冰糖低温封存，酒色剔透温润，梅子果仁的特殊味，一如老站长般温暖窝心。39度的「列车长」用铁道公主三次蒸馏后，成为精纯的熟陈梅酒。让火车族的铁道岁月挥发于梅子佳酿之外，还为小朋友研发出梅酒酿枝仔冰、梅酒香肠。2楼品酒室外阳台，是心旷神怡的品酒绝佳处。

　　南投信义梅子酒庄

　　在新中横公路旁即可瞧见这家颇具规模的酒庄，91年开放民间酿酒后，它是第一家取得证照的酒庄。现有6种浓淡、工法不一的梅酒，91年的蒸馏酒「狂野」为40度的梅醇，结合玉山山麓泉水及优选梅的酿造精华。而18度「花间醉」乃是当地传统工法的佳酿，可陈封出梅果的温存风味。12度的「柔水」发酵酒如梅精灵轻盈曼妙，原味释放。另12度清酒味的「梅子跳舞」，25度顺口的「忘记回家」，40度的梅子白兰地「长老说话」，都是各有风情特色的梅酒，包装设计比酒名更俏皮可爱，有600cc和100cc的圆锥瓶装，100cc小巧玲珑最宜珍藏于酒柜中了。此外也有12度「小米唱歌」媲美日本清酒。12度葡萄红酒「三角关系」连造型都很三角。而今年最新的「山猪迷路」40度威士忌，可是红不让的缺货中，不过四月应可顺利补货。这里有免费赠送的梅子宝典，可DIY做脆梅、紫苏梅等等，还有梅餐食谱9道料理。

　　南投奕青农场酒庄

　　以自家种的青梅及巨峰葡萄，酿造出可久藏的水果酒。11度「月美」须窖藏2年才可装瓶的梅酿酒。「火烈」45度梅醇，经过一年陈封后，才可高温蒸馏出百分之八的酒心精华。3年窖藏的「月光」是11度的葡萄梅酒，柔和地释放着葡萄和梅子的真实生命。同样11度的「取冰」，酿出冰冻香甜的原味，期许向世界级葡萄酒「冰酒」看齐超越。另外梅子调酒「鹊桥」，迸出梅子的浓情密意。复古的唐式建筑，犹如时光错置在骚人墨客的岁月，有着吟诗作对赏景品酒的悠闲。

　　埔里农村休闲酒庄

　　位于埔里鲤鱼潭旁，专产花树美酒。依山傍水，湖光山色的酒庄，首推16度「真情玫瑰」，用甘蔗发酵蒸馏酒为基酒，浸泡特选新鲜红玫瑰花花瓣，低温密封浸渍出娇艳欲滴的红色玫瑰酒，充满幸福的花瓣的馨香与浪漫的爱情。「迷雾森林」39度蒸馏酒，以五叶松酿造的林香佳酿，尝一口林间幽静的醇酒，感觉红花绿叶的绝配。5月左右预计推出新酒12度的「百里飘香」，以酸甜香浓的百香果酿造。未来计划以埔里小镇的特色植物及水果研发制酒。

　　东势橘园堡酒庄

　 高2层楼环型的酒庄像是酝酿着生命的种子。3月才正式开幕，近石冈水坝的乡间酒庄，以鲜橘制酒。12度「橘乡仙子」少女清新原味香甜淘气。18度「橘乡甘泉」适合作开胃酒，可尝到子核的苦酸味，如出外人的思乡情。而38度老酒「橘乡秘语」则是橘子美味升华的沉香。大吉大利的圆型酒庄中，可清楚看见酿制过程。一片片橘子果粒跳着自然圆舞曲，发酵凝结鲜橘美酒。

　　东势石围墙酒庄

　　红砖墙内的酒香，浓淡皆有如9度的胭脂梅酿，乡间古早味。25度梅露略带梅子新鲜青味。43度醇酒可是酒气十足，种类众多有胭脂梅、葡萄、梨、杨桃及清造等口味。更强烈有味的是精醇70度蒸馏米酒。

　　苗栗大湖农村休闲酒庄

　　探访草莓乡时，可得到大湖酒庄尝尝亚洲唯一的「湖莓恋」，11度的金黄莓酒，收藏了草莓鲜果的精华香甜。「陶然红」的李子酒，更是美艳动人的晶莹剔透，酸甜似恋人耳语的顺口。欧式建筑的酒庄，除了品酒，还有酒香蛋糕、草莓酒冰淇淋、李子酒冰淇淋等创新的酒制品，当然其它相关农产品，也是精心研发制造。户外也有相连的草莓园区，可以让游客看得到草莓鲜果。
　　如今休闲酒庄皆是朝多元化经营，走一趟酒庄之旅，定能感受大自然发酵的佳酿，享受独一无二的风味，以及得知精心制酒的相关研发过程。不论如何，休闲酒庄可是个放轻松，品味享受自然生命力醇香的好去处。说走就走 let's go!