大侠幸会

2009-05-26 11:56 来源 :  中国葡萄酒资讯网 作者 :  北辰

    “大侠,幸会幸会”。
    “嗯”。

    “大侠平常爱练什么功”?
    “隔山打牛吧”。

    “软猬甲有吗”?
    “待小的前去打探一下”。

     ……

    “小二,我的双截棍掉了,给我送两根来”。
   “好勒,这是您的双截棍,顺便给您拿了把小李飞刀”。

     ……

    青山不改,绿水长流。后会有期,恕不远送。

    以上不是某武侠小说的片段,而是日前在某武侠主题餐厅就餐时的对话实录。

    所谓大侠,是指成年男顾客,女顾客自然就是女侠了。我儿子?少侠是也。“大侠平常爱练什么功”?是问顾客的口味,隔山打牛是洋葱炒牛肉,软猬甲是鸡汁豆腐,黑白双煞?木耳炒青菜啊。双截棍乃是筷子,小李飞刀是勺子。

    当此情境,满餐厅的人更有何话可说?无不眉眼带笑,携双截棍纵横江湖去也。当大侠俺正和一块降龙十八掌纠缠之时(红烧猪脚),耳中忽然听得:“华山派掌门人到~~~”。俺定睛一看,一男子昂首步入,至华山派铭牌下就坐。颌下赫然有须,显见得辟邪剑法尚未练成。而隔壁桌上峨嵋派的女侠娥眉紧蹙,听口音似是南粤一带人士,显然吃不消桌上摆的那几颗大力丸(徽派圆子),未几携侠侣拂袖而去。

    感谢金庸,感谢古龙,感谢中国文化,感谢有创意的店主。让我们度过了一顿有趣的晚餐时光。然而,餐馆之正途,不在装修之豪奢,不在形式之新奇,更不在咨客旗袍开叉之高低,核心应该落在菜品之正点上。纵然红光满面白须髯髯,使不出铁掌,使不出水上飘,也是枉然啊。此武侠主题餐馆,源于安徽,然口感似觉不纯。徽菜的咸、鲜、香如段誉的六脉神剑,时有时无;鲥鱼刀鱼银鱼等特产,亦因异地乾坤大挪移而移之不现;甚至所用之油,也如武穆遗书一般殊不可考。因此,如不在菜品上狠下功夫,一味猛开分店赚快钱,那真是可惜了这个有文化基础的创意,可惜了数以亿计的武侠迷客户群。

    徽菜,乃中国八大菜系之一。因为地处华东,水系纵横,四季分明,物产丰饶。长江、巢湖里打捞垂钓,大别山、皖南山区采撷牧猎。山珍河鲜入桌,水陆珍馐陈列,原料之富,领先于各菜系。徽菜平和中庸,与葡萄酒的兼容性相当好。鲥鱼刀鱼肥王鱼,干白葡萄酒之良配;山鸡熏鸭果子狸,干红葡萄酒之眷侣。就连火腿炖鞭笋这样的素净菜,也可与干红葡萄交相辉映----何以故?笋的涩和干红葡萄酒里单宁的涩,正是琴“涩”和鸣啊。只是徽菜有以冰糖提鲜之技,只宜干酒配之,甜型酒不宜。否则琼瑶小说般的腻劲,可不是谁都消受得起的。

    正寻思间,耳畔又响起划拳声。拳令令人幻灭:人在江湖飘啊,哪儿能不挨刀啊:一刀,八刀,五刀……说实话,置身于左边峨嵋派,右边全真教,对面五毒教的境地,这划拳声也不觉如何突兀。更加幻灭的,是我打电话问路定座时的对答:

    “大侠幸会幸会!大侠贵姓?”

    “姓北”

    “北大侠您开车从创业路红绿灯左拐,上南海大道。北大侠您过了天桥第二个路口,有个某饭店霓虹灯招牌,北大侠您从那个巷子里拐进来,停在动漫城就是了。”
 

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