1.夜半甜点
 
　　夜里12点我们的飞机才到达西西里的首府帕勒莫（PALERME），深夜两点我们才吃到这道晚餐，在严重的时差困扰下，这顿晚餐并没有来得及细细品味，只记得有相当不错的阿拉伯风格的Cuscusu，一种用谷物蒸熟后搭配各种海鲜的食物。当晚有一道生虾非常好吃，鲜甜脆嫰，可惜我没记下它的名字。美味的Cuscusu让我刚踏上西西里这个地中海上的浪漫小岛，就用舌尖品尝岛了阿拉伯文化的影响，在后天的几天里才从建筑、人和博物馆等等深入地认识到了阿拉伯文化对这个小岛的影响。我总认为，一个地方的文化最直接的体现在建筑和美食上，建筑需要讲解和看，远没有舌尖上的体会来的直接和感性。这也是一个美食工作者的了解一个地方的方法吧。餐后的这道甜品交什么名字我也不记得了，只记得我们那位在威尼斯学过3年中文的地陪——伊娜用她不是很熟练的中文说：“这是西西里最最最著名的甜点”，之后的日子证实了，“西西里最最最著名的×××”是她的口头禅。不过在后来几天的行程中我开始越来越想念这道甜点，不管它是不是西西里最最最著名的甜点，但是它确实是这次行程中最美味的两道甜点之一，可惜享用它已经是夜半时分，疲惫的味蕾也在倒时差，没有充分地享受它对舌尖的诱惑。

　　2.柠檬硕大
 
　　西西里的第一天就让我们感受到了地中海气候的冬季，那个中学课本上“冬雨型”典型特征在第二天一早就让我们体会到寒冷，虽然已经是2月底，但是早晨起来感觉比北京还要冷，推开窗户看到的帕勒莫（PALERME）充满了阴郁的感觉，这种感觉一直左右着我对西西里的认识，它完全不是我想象中的意大利。来之前听到的都是说这里阳光明媚，每年300多天以上都是阳光灿烂的日子，不过实在是我们运气不好，至少赶上了其中的1/10阳光不灿烂的日子。早晨阴冷的感受没有阻挡我对早市的兴趣，通常到一个地方，我最爱看的是菜市场，或是超市，奇奇怪怪的蔬果总是让我感到新鲜，这个硕大的柠檬是在酒店旁边的菜摊上拍的，表皮屹哩疙瘩极像是那种常长青春痘的脸。也就是这个硕大的柠檬，带我了解到了原来西西里是一个盛产橘子类水果的岛屿，而我们来访的时候恰好是成熟的季节。

　　3.蓝天下的大教堂
 
　　这是帕勒莫（PALERME）最著名的大教堂，是来这里一定要看看的建筑了。据说这里过去是一个古代的墓地，后来成为一座穆斯林的清真寺，1184年，大主教瓜尔蒂耶罗在在清真寺的基础上修建了大教堂，这就是西西里给人非常强烈的印象，伊斯兰建筑的风格总是在不经意间闯入你的视线，常常看到的明明是一个教堂，却有一部分清真寺的圆顶，顶上是个十字架。这种组合我始终没有适应，总是有种很怪异的感觉。帕勒莫（PALERME）大教堂处在两个钟楼之间，我照片上拍摄的是西侧的一座教堂，钟楼上的雕饰图案极其华美，植物图案和抽象主题交替使用，很容易让人联想到伊斯兰风格，总体看去又充满了巴洛克风格的繁复。参观教堂里面的时候正好在赶上有祈祷，我们这些观光的眼睛搜索建筑和装饰的华美，丝毫没有影响虔诚的教徒的祈祷，这种时候我总有些惭愧，还是溜出来在广场拍照吧。我发誓，老天爷在这一整天只在大约一个小时让天空变得碧蓝，也许是为了美丽的钟楼有一个清澈的背景吧！

　　4.阴郁街头的车夫

　　帕勒莫（PALERME）是西西里的首府，这个词的意大利读音非常优美，也许是因为我第一次听到这个城市的名字，是在电影《天堂影院》里，那个美丽的少女被父亲逼迫离开心爱的少年去这个叫帕勒莫（PALERME）的城市读书，当她忧伤的声音念出给少年的信时，帕勒莫（PALERME）这个词就印在了我心里。而当我真正来到这里，总是有那个忧伤的爱的声音不停地重复帕勒莫（PALERME）这个名字。帕勒莫（PALERME）是西西里的第一大城，是个地势险要的天然良港，歌德曾经称这里是“世界上最优美的海岬”，不过我们是在城里转了两天之后的傍晚才看到了一点灰色的海。应该说帕勒莫（PALERME）的古迹和建筑没有金壁辉煌的傲人外观，甚至常常显出破旧的痕迹，不像在法国那样修旧如旧，街道通常都不宽，我们的大巴只能停在离酒店一条街远的路口，剩下的石板路只能步行。照片上这个车夫停在帕勒莫（PALERME）大教堂对面，忧郁的车夫很愉快地接受了我们的拍照（这张是开始偷拍的），他告诉我们4欧元可以坐他的马车游遍全城，原来和北京胡同游的三轮车一个概念啊！不过我一直有个疑问，阴郁的车夫有如此漂亮的马车，为什么要给马的耳朵都带着两个套子？

　　5.枯藤老树

　　准确地说，我们在西西里的日子算是冬末春初，典型的地中海式气候让这里到处绿意盎然，而当地葡萄树发芽的时间却是在4月，没能看到满眼绿叶的葡萄园，却在满山遍野的绿草和小花的陪衬下，到处都是这样的枯藤老树，那样的对比总是感到生命中某种反差的存在。
　　第一次在西西里看到这样的葡萄老树，还是挺惊讶，和在法国参观酒庄看到的剪枝方法不一样。这种方法比较类似Cordon的引枝法，葡萄树的主干都是向横的方向牵引的，因为还没有到3月最好的剪枝时间，我们看到的主干上长了很多长长的枝条，看起来张牙舞爪的。在3月，这些枝条将被剪掉，剪枝的目的是控制葡萄的产量。通常葡萄的产量对葡萄酒的质量起着很重要的作用，产量小，葡萄吸收土壤的营养物质多，享受的阳光也多，这样的条件得到质量很高的葡萄，才有可能酿出优质的葡萄酒。
　　在我刚刚开始涉足葡萄酒的采访时，国内一个曾经著名的酒庄的庄主在一次演讲上说：“好的葡萄酒是种出来的”，当时他为了自己的酒庄能出产好酒，曾经3次砍树，降低葡萄的产量，对葡萄酒涉世不深的我对他的勇气颇为感动，也因此对这个酒庄的酒寄与了很高的期望。然而，我今天写这篇文章的时候，他的酒庄已经易手他人，他到底没有经得住时间的考验，想想那些葡萄树现在该有8年左右的树龄了，快是出产好酒的时候了。
　　我们在西西里看到的葡萄树通常都很老，像照片上这颗树有80年的树龄了，葡萄树一般在种植的头5年基本是无法出产葡萄酒的，10年左右才进入了成年期，一直到60年左右都是生命最旺盛的时候。80年树龄的葡萄树的产量会少很多，但是因为根部深入土壤深处，通常葡萄的果实会变小，产的酒也往往很特别，所以常常有些酒庄会专门做一些这样的老树的葡萄酒，产量小、品质高，价格通常也很高。