在歌剧《茶花女》中，有这样一段咏叹调：“请看那香槟酒在酒杯里翻腾，像人们心中的爱情……”

　　在长篇小说《斯佳丽》中，有这样一段心理描写：“他爱我，永远都会爱我，就像我永远爱他一样。意识到这一点，斯佳丽心里充满幸福，她像喝香槟一样品尝这种滋味，慢慢啜饮，让这种滋味能够持久。”

　　无论是《茶花女》的酒杯里翻腾的，还是《斯佳丽》的心里回味的，想必都应该是象征着爱情的玫瑰香槟(Rosé Champagne)。

　　香槟通常以浅金色为基调，而玫瑰香槟则是要对Pinot Noir黑葡萄进行适当的浸皮来提取红色素，或者在二次发酵前添加8%～15%的Bouzy村Pinot Noir红酒进行调配，使色泽呈浪漫的粉红色。正如金色的玫瑰叫做“香槟玫瑰”一样，粉红色的香槟则叫做“玫瑰香槟”。据说许晋亨在罗马向李嘉欣求婚时，就是在她下榻的酒店整个房间摆满了香槟玫瑰和玫瑰香槟。当许晋亨左手香槟玫瑰、右手玫瑰香槟，李嘉欣形容自己“当时的内心好像烟花爆发了一样”！

　　据法国香槟酒商联合会(UMC)的文献记载，世界上的第一瓶玫瑰香槟，是由凯歌香槟(Veuve Clicquot)在1804年酿造出来的。2007年，凯歌还邀请美国新锐设计师卡里姆·拉希德(Karim Ra来源华夏酒报shid)推出一张“爱之椅”(Veuve Clicquot Loveseat)，造型为两片盛开的粉红色玫瑰花瓣，呈“S”形交汇于单腿镀铬柱脚，交汇处的“雌蕊”位置安插有一只标志性的明黄色凯歌冰桶，可以冰上一瓶凯歌玫瑰香槟，然后沉醉于粉红色的柔情蜜意……但由于两片花瓣的开口方向相反，因此身体上必须保持一定的距离——可以接吻，但无法拥抱，十分引人遐思。凯歌“爱之椅”全球限量发行120张，一张售价1万美元(不含香槟酒)。

　　唐培里侬香槟(Dom Pérignon)为配合1998年份玫瑰香槟上市，去年邀请巨型Chanel 2.55菱格纹手袋的设计者西尔维·弗勒里(Sylvie Fleury)推出一种叫做“偷吻”(Stolen Kisses)的水晶酒杯，杯口印有一个永久保留的鲜红唇印，据说是仿照这位瑞士美女艺术家的唇印设计的。“偷吻”香槟礼盒配置有两只“偷吻”水晶酒杯和一瓶1998年份唐培里侬玫瑰香槟，全球限量发行999套，一套600美元。

　　2009年的情人节之夜，我能想象到的最浪漫的事，就是请一位佳人在“爱之椅”上共饮凯歌玫瑰香槟，或者“偷吻”1998年份唐培里侬玫瑰香槟。

　　另外，如果能够从情人节的幽会顺利进展到举行婚礼，玫瑰香槟也是最经典的喜酒。比如在希腊船王奥纳西斯的外孙女雅典娜的“童话婚礼”上，就消耗掉1000多瓶凯歌玫瑰香槟；在刘嘉玲和梁朝伟的“世纪婚礼”上，也准备了30瓶酩悦玫瑰香槟。