西澳玛格丽特河葡萄酒之旅
2009-01-06 16:13 来源 : 环球DIY论坛 作者 :
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探索玛格丽特河
毕生难忘的假期 与亚洲近在咫尺
西澳的玛格丽特河与亚洲近在咫尺，这里有绝品香醇的美酒待您发掘，还有轻松休闲的酒庄之旅待您体验。
无论您是否狂热爱上葡萄酒，或是新生代的美食家，又或只是寻找另类渡假体验的旅游人士‥‥位于澳洲秀丽辽阔的玛格丽特河，绝对是您的适时之选，让您发掘无尽旅游情趣。
或许您早已听说过玛格丽特河，其盛产的葡萄酒曾获取不少奖项，而近年该区不断增建酒窖、酒庄和餐馆，令玛格丽特河葡萄酒在亚洲乃至全球更享负盛名。不过，您或许没有察觉到，玛格丽特河葡萄酒产区（官方名字）已瞬间成为那些寻求不同体验、喜爱不同口味葡萄酒的旅客和专家的朝圣地。
玛格丽特河酒产区一带遍布超过 50 个葡萄园和欢迎游人参观的展馆∕商店（当地澳洲人称之为 “cellar door” 即「葡萄园美酒陈列室」），让每位访客有机会品尝到别具风味的葡萄佳酿，以及不同种类的优质混合葡萄酒 。
大部分葡萄酒专家都是酿酒师，他们往往也是葡萄园的主人。玛格丽特河一带的葡萄园美酒陈列室，建于存放酒桶和酿酒器具的屋子旁边。另外也有一些装潢比较高尚的专题陈列室。
可是，不论酒庄的规模是大是小，您定能一边细尝被冠以酒庄之最的顶级葡萄酒，一边观赏葡萄树，获取更多有关酿酒的知识。您更可趁机会以相宜的价钱，购买绝顶葡萄佳酿。
要感受葡萄酒庄的魅力，不妨参加由专业人员带领的酒庄导游，或依照自己的行程安排，随心随意地享受酒庄之旅。何不忙里偷闲，到玛格丽特河这个交通便捷的地方渡过一天或一星期的写意旅程，参观葡萄园和亲尝美味的葡萄酒﹗
到访玛格丽特河的葡萄园美酒陈列室可以说是不容错过的旅游体验。与此同时，别忘了前往位于玛格丽特河城镇的旅客服务中心，顺道参观葡萄酒旅游展览馆。
玛格丽特河葡萄酒产区深受欢迎的原因
距离柏斯西南方只有 280 公里的玛格丽特河葡萄酒产区 (其名字以城乡和河流组合而成)，坐拥得天独厚的地理位置，地域伸延至澳洲壮丽的西南部地区，临岸处直抵印度洋玛格丽特河葡萄酒产区的边界从北面纳多鲁列斯角 （Cape Naturalste），延展至南面黎优贏海角（Cape Leeun）（故又称为Cape-to-Cape，意即「海角对海角」） 。这个地区有着慑人的海岸线、高耸的凯莉树和红柳桉树林、历史悠久的石灰岩洞、翠绿的峻岭和连绵的田地，还有橄榄园、酒庄、葡萄园美酒陈列室、餐厅、露天茶座、度假村、避静胜地、隐世雅致的早餐民宿（详见前往途径一节）等各式其式，不能尽录，让您度过悠然自得的假期。
玛格丽特河葡萄酒产区是艺术家的集中地，美术馆和画廊随处可见，精采节目和活动更为您源源奉上。
在玛格丽特河葡萄酒产区，您可进行各类精采的水上和陆上活动，包括世界级的冲浪水上活动。区内另有远足路径、国家公园以及观赏鲸鱼之旅，让您和家人善用分秒时光，尽情享乐。
玛格丽特河葡萄酒产区属于地中海型气候，夏季阳光充沛，天气干爽，而该区居民也热情好客，让您深深感受到繁盛热闹和小镇风情相互结合的气氛，迅即成为玛格丽特河的独有特色。
事实上，玛格丽特河仍保留着澳洲不少尚未开发的天然资源。该区有便捷交通贯通亚洲主要城市，让您可以方方便便地享受一个真正假期，发掘这个旅游宝库。
探索玛格丽特河的魅力–独一无二的葡萄酒
玛格丽特河魅力非凡!其名字往往让人联想起一幅幅绝丽景致 — 壮丽的海岸线、高耸的树林、连绵的田野、排列整齐得令人难以置信的藤蔓和葡萄树……每当再次想起这个名字，又会勾起幕幕醉人回忆，想起在雅致的酒庄，品尝浓郁芳香的西拉（Shraz）红葡萄酒；想起一边享受自助风味午餐，一边细呷清香的霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒……
事实上，玛格丽特河带给人无限欢乐和源源创意，尤其是在那些别具创意的酒庄孕育出来的世界一流葡萄酒，由酿酒师凭着个人超卓的酿酒技术，以及独到的眼光精制而成，冠绝全球。
玛格丽特特河有「澳洲波尔多」（the Bordeaux of Australa）之称。关于这个称号，大概可追溯至 1960 年代中期。
当时，有报告指玛格丽特河的土质和天气，竟然与法国顶及酿酒区非常相似。自此以后，一棵棵葡萄树开始于玛格丽特河一带落地生根。时至今日，人们亦经常把玛格丽特河与法国波尔多出产的葡萄酒作比较，前者则以孕育「波尔多风格」、融合赤霞珠（Cabnet Sauvgnon/美乐红葡萄酒（Merlot），以及长相思（Sauvgnon Blanc）/赛美蓉（Semllon）白葡萄酒，创制而成的酒品最为出色。
虽然玛格丽特河与其他著名酿酒区有着相同特性，但也有显著不同之處。正正由于这些差异，突显了玛格丽特河及其葡萄酒的独一无二，也教人钟情于该区盛产的葡萄树和精心酿制的葡萄酒。不过，您会慢慢发现玛格丽特河的另一种潜藏魅力，就是人与地两者相互结合的优越性和独特性。
酒庄与酿酒师
相对澳洲其它地方，玛格丽特河一带的葡萄园和酒庄，规模较小，而位于南澳州及新南威尔士州的某些葡萄园和酒庄则规模庞大，每年盛产大量葡萄酒。另一不同之处，就是玛格丽特河葡萄酒产区的酒庄多属家庭式经营，大部份葡萄园面积不超过 25 公顷。
由于澳洲并没有土生土长的葡萄品种，所以需要进口葡萄藤。这就犹如结合科学和艺术的现代化酿酒技术，把葡萄藤引进澳洲，再以技术精心培植，酿成美酒。这些进口葡萄品种及酿酒过程，就像是「新移民」一样，经过「归化程序」后，已带有澳洲本土特色。葡萄蘊含着地道气息，酒香是本地恒温发酵技术的成果。
在玛格丽特河酒产区酿酒，技术是不可缺少的一环。与此同时，也要熟练地融合传统酿酒方法， 以及凭着敏锐的土地管理哲学，时刻注意控制土质。玛格丽特河酒产区体现了新世界第二代酿酒师的精湛技术，取古法之长，以现代酿酒法补其短，加上真心诚意，制成佳酿。
时至今日，玛格丽特河一带约有 3,000 公顷葡萄园，逾 260 个葡萄种植户及葡萄酒生产商，其酿酒技术日见精湛，使葡萄酒庄旅游事业在此地蓬勃发展。
葡萄佳酿
「尝过方知酒醇」，正好形容玛格丽特河的佳酿。虽然玛格丽特河葡萄酒产区只有40年历史，但出产的葡萄酒品质稳定优良，醇厚芳香，容易入口，因而享誉国际。其酒味则以深度、复杂度和风格而非力度见称。
玛格丽特河种植的葡萄，虽然只占全澳洲的百分之三，但所酿制的美酒，在全国优质葡萄酒市场中却高踞两成之多，可见玛格丽特河已成功挤身在优质品牌之列，葡萄酒质量上佳。除了内销，玛格丽特河原产的葡萄酒也有出口至亚洲、美国及欧洲，享负盛名。
玛格丽特河葡萄酒产区出产驰名的葡萄酒，包括帶有果味浓郁、口感干爽的霞多丽，长相思/赛美蓉混合白葡萄酒，醇厚的赤霞珠/美乐混合葡萄酒及西拉葡萄酒。自从艾文泰德（Evans and Tate）酒庄在2000年伦敦国际葡萄酒挑战赛中，赢得「全球顶级红酒」奖项后，西拉葡萄酒便在国际酒坛打响头炮。此后，奖项更是接踵而来，载誉无数。
位于澳洲的玛格丽特河，是全球最新、最大和最具潜力的酿酒区之一。区内的葡萄园及酿酒技术，虽然受到欧洲和美国风格影响，但所生产之葡萄酒，其色、香、味却是独一无二。果味浓郁的葡萄酒正为玛格丽特河编写新经典。
参观葡萄园美酒陈列室的简单礼节
在参观玛格丽特河的葡萄园美酒陈列室时：
请紧记接待您的酒庄主人﹐往往以经营这门家族生意为傲；
请专心聆听导游为您讲解有关葡萄酒和葡萄园的知识；
适时地欣赏手上的葡萄酒和感受周遭的氛围；
别畏于发问；
可专注品味一类葡萄酒，如只尝红葡萄酒或白葡萄酒；
倘葡萄酒酒味不合心意，切忌好恶形于色，或使用：「这酒不好喝。」等用语；
倘您不大喜欢某类葡萄酒，可直截地说：「这不是我喝的那种类。」
玛格丽特河简介
玛格丽特河（Margaret Rver）风景如画，位于珀斯以南280公里处，是西澳著名的酿酒区，那里三面环海，有超过60座大大小小的葡萄园。另外，这里还以冲浪海滩、附近的石灰岩洞穴、游泳、钓鱼、风景优美的驾驶路线与一年一度Leeun Estate音乐会著称。
玛格丽特河是那里一条河的名字，同时也是镇名，这个地区也称为玛格丽特河。位于玛格丽特河流经的天鹅谷内，拥有典型的地中海型气候，因此景色非常迷人。那里一共有五十一座葡萄园以及四十家酿酒厂。
由于澳大利亚葡萄酒在海外市场获得成功，不少人纷纷投资酿酒业，希望能很快致富，但也有不少人投资这个行业是为了享受田园般的生活方式。
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