金秋游蓬莱南王山谷 做客君顶酒庄
2008-09-23 17:45 来源 : 新华网山东频道 作者 : 汤乙清
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在蓬莱市区东南方向10公里处，有一抹黄在绿色的背景掩映下格外抢眼，它就是中粮君顶酒庄的长城状大门。
酒庄长廊里美景尽收。
中秋节前夕，受当地友人的邀请，我们一行四人前往蓬莱南王山谷--君顶酒庄所在地。与其他同行的同事不同，蓬莱是笔者的家乡，每次回家，我都要路过君顶，透过君顶酒庄典雅的大门遥猜里面的世界。
汽车在期待中驶进酒庄大门，视野立即开阔起来。大门左侧是一个不大的马场，几匹漂亮的马毛色各异，优雅地立着，似乎在欢迎客人们的到来。右侧是一行行连绵不绝的葡萄树，墨绿与紫红交相辉映。继续向前，我们在一座具有典型西班牙风格的乳白色建筑前下车，开始了我向往已久的君顶之旅。
中粮集团君顶酒庄为何选址蓬莱南王山谷呢？笔者身为家乡人，也只是略知一二，经导游介绍后方知这是优中选胜：蓬莱是世界七大葡萄海岸之一，而南王山谷在蓬莱市南10公里处，城市天然的屏障作用，恰好将北部吹来的海风挡住。建在高丘上的酒庄，几乎被凤凰湖抱了个满怀，除了西侧，三面环水。另有几块湿地，为君顶酒庄营造了一个绝佳的小环境、小气候。而这里的土壤，更是灵气逼人，南王山谷作为蓬莱岫玉的主要分布地，玉石土壤非常适合葡萄树的生长及葡萄养分的积累，使葡萄的色泽、糖度、风味达到最佳。
在国外、尤其是欧美，葡萄酒庄早已是传统的旅游胜地。而在中国出现的时间并不长，君顶酒庄可谓是一个最具东方神韵与创新意义的个性化酒庄，犹如他的名字"君顶"，集高贵、华美、权威、优雅于一身。
酒窖是葡萄酒庄的灵魂之所，我们乘坐电梯率先来到了君顶地下10米的酒窖。窖门打开的一刹那，凉爽的空气仿佛受了酒和橡木的梳洗，有股淡淡的香。
君顶酒庄地下酒窖面积达8000平米，是亚洲最大的地下酒窖之一。这里是葡萄酒陈酿的场所，
君顶地下酒窖的巨型橡木桶。
存储量为5000吨。导游介绍，陈酿多是对红葡萄酒而言，少数白葡萄酒也需要陈酿。每年新酿出的葡萄酒，各种成份和口感还不十分平衡，经过酒窖中橡木桶的醇化，酒中的各种酸类物质、酚类物质得到调和，从而使口感获得升华。
走在地窖过道上，抬头偶见一些大小划一的圆形排气口，导游介绍，这是为了保证酒窖的通风和凉爽。我的脑子里突然闪现一个问号：下雨天怎么办，雨水会不会顺着排气口流到地下酒窖？
还没来得及询问，我们已经被带到了过道的拐弯处，一排直径2米左右的大个头儿橡木桶吸引了我们的视线，导游解释，仅这一个橡木桶就可以储存五吨重的葡萄酒，同事的脸上现出惊异的神情。
在橡木桶周围散落着形状不一的岫玉石块，据说酒窖湿度要常年保持在70-75%。干燥时，可以在这些岫玉上洒水，以增加酒窖的湿度。
除了桶储区之外，君顶地下酒窖还专门设置了VIP区、自酿区和主题活动区。
VIP区、自酿区是君顶酒庄的一大特色，每年的九、十月份，葡萄收获的季节，酒庄的贵宾们可以到葡萄园采下自己喜欢的葡萄品种，在酿酒师的指导下酿出自己的葡萄酒，存放在VIP个性化储酒区，在这里它将得到专业的管理、细心的照料。当自己举办派对或宴会时，可以拿出自己酿的葡萄酒招待宾朋。
君顶地下酒窖的主题活动区将不定期地举办各类音乐会和品酒会。导游给我们描述了一幅美妙的画卷--在诺大的地下酒窖中，柔和的灯光下，听着舒缓动人的音乐，品味着美酒，你的每一个器官都将得到极致的满足和难得的享受。可惜，我们此行没有赶上这样的活动。
带着稍许的遗憾，我们离开了地下十米处，来到了君顶葡萄酒文化长廊。
长廊右侧的橱窗里依次陈列着君顶东方、天悦、尊悦及君顶元年葡萄酒，其中，君顶东方干红葡萄酒在
别致的君顶藏酒。
2008中国国际葡萄酒烈酒品评赛上获得金奖。"君顶元年是2007年9月27日君顶酒庄开庄时打造的一款限量版葡萄酒，当时的收藏价是5999元，现在已经升值近一倍了。"导游不无骄傲地介绍着。
长廊左侧除了君顶酒庄大事记外，还向游客展示着酒庄酒的起源、葡萄生长日记、美酒品评等关于葡萄酒生产与品鉴的系统知识。
在葡萄酒文化长廊东头，是典雅高贵的"西岸"吧。"西岸"吧的观景台上阳光通透，宁静的凤凰湖近在咫尺。我们惬意地坐在椅子上，酒庄人员为我们取来三只特大水晶酒杯，由君顶葡萄酒培训师指导我们一一品尝了君顶"东方"干红、干白等系列葡萄酒。
深红与淡黄的液体，荡起一股股醇醇的酒香，轻啜一口，绵软醇厚。头上的蓝天和白云，见证着我们与君顶此刻的约会，免得我们的思绪游离，疑在梦境。
顺着导游的指引，我们走过通体乳白的酒庄长廊，这里是看湖光山色最好的位置，不远处还有一个网球场。长廊向西，是君顶葡萄酒主题商场--"美酒荟"。这里收纳了包括君顶在内的世界各大名庄葡萄酒以及各类专业葡萄酒用具、葡萄酒文化用品，以及酒庄旅游纪念品等，穿上铁衣的酒庄酒显得威风凛凛，气度不凡。我们有些目不暇接了。
庄内庭院的草坪上，我们看到了很多个或黄或白不停旋转着的球状物体，导游小王不失时机地告诉我们，这就是我们先前在酒窖过道里看到的联通酒窖的地上通风口。雨天里，旋转的风车可以将雨水甩在周围的草坪上，风车下的白色小高台可以避免草坪表层的雨水流到地下酒窖。