阿布鲁佐的独家财富：Montepulciano d’Abruzzo
2008-08-13 17:54 来源 : 丽晶樽轩 作者 : neil
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历经辉煌的罗马帝国时代，残骸的贵族建筑所昭示的那永无休止，荡气回肠的权利争斗和爱欲的激情似乎丝毫影响不了在其东方的Abruzzo其风光的恬静。温情而包容一切的亚得里亚海与亚平宁的山脉相会在情调出众的海岸边上。而沿着山脉的背脊，你的视线很快能抚摸到那Abruzzo人最的骄傲，Abruzzo最高峰，萨索峰，走入山城斯堪诺，令我的怀念的小教堂和狭窄的接到，陡峭的阶梯和古老的宅子永远在诉说着文艺和梦想的活跃和脉动。而小镇苏尔莫纳孕育了我们代表着罗马人纵情和对生命眷恋的诗圣奥维德，以及他与三位妻子的浪漫情史和诗篇。那里的人民以自己在农业和艺术上的造诣而自豪，陶醉在他们对于酒神的崇拜在田原乡村的古典城邦用旧式唱机播放出一首奥赛罗中的歌剧唱段，在这种令人慵懒的午后，和着当地的名酒Montepulciano d’Aburzzo，用这一切交织的心绪状况，似乎在诠释着一种充满自豪而张弛有度的生命情境。我们永远相信拥有葡萄酒这上帝的血液灌溉的每一个城邦，都可以自豪的拥有信心和持续的创造力，勇敢而独立的去开创属于自己的生活。
终止了我如同黄健翔当年热爱意大利队员般的矫情，让我们回到葡萄的分析吧。在那里最著名的葡萄要数只有在Abruzzo有出产的Montepulciano蒙帕赛诺，虽然他和Tuscanay的村庄重名（以出产Vin Nobile di Montepulciano闻名，主要是由桑娇维赛酿制而成。）但这份尴尬并不阻碍Montepulciano d’Abruzzo成为我酒架上口味辨识度较高的葡萄酒之一。另外在Abruzzo的另外一款闻名于世的白葡萄Trebbiano所酿制的Trebbiano d’Abruzzo同样是出产自Abruzzo不可忽视的葡萄酒产品。也是我舌尖上的常客。
早在1968年，Montepulciano d’Abruzzo就名正言顺的成为一款DOC从南部的Molise到北部的Marche，面临亚平宁山脉的优良葡萄园都被列入了荣耀的产区。一般的Montepulciano d’Abruzzo当中要含有85%以上的Montepulciano和最高可以达到15％的Saugiovese桑娇维赛。Riversa的定义和托斯卡尼的一些名酒一样也是需要存放两年以上，并且在木桶中放置起码六个月才能以此冠名之。95年的时候Abruzzo又有一种新的DOC被正式批准其法定效力，那就是一种叫做Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane.这次的地域划分还去掉了大面积原先是Montepulciano的产地，而Riversa的标准也被提升至在酒窖中的三年存放，并且酒体中所含Montepulciano的最低含量也被提高到了90%。不像意大利其他产区，划分更细的DOC的口味要比大产区的DOC来的更好。在这两款酒上，个人感觉并没有在口味上分出伯仲。
虽然在意大利全境并不是那么普遍。但是Montepulciano葡萄却是相当的多产。在Abruzzo，仿佛是收到了酒神的眷顾，Montepulciano非常容易栽种。丰满多汁的葡萄和大产量足以让当地的葡萄种植者引以为傲。和其他的葡萄品种不同，Montepulciano就算在单位面积产量很大的情况下也能酿制出优质的红酒来。在意大利葡萄品种中，它的酸度较低，拥有更甜腻温和的单宁。酿成葡萄酒的话，Montepulciano则更柔和，比起有名的奇扬第来，她更适合于初饮葡萄酒的人士。陈年不多的酒早早的就能体现出在味觉上的娱乐性，搭配食物的能力也算是一流，所以经常是小型聚会和看好莱坞碟片杯中之选。因为葡萄产量的关系，所有的Montepulciano d”abruzzo都被标以平民价格出售，很多甚至和接近于智利红酒的价位，所以在国内也有很多酒商代理这个酒种。不过在优质的厂牌下面，时不时也会有经过陈年的优秀Montepulciano d’Abruzzo得到世界葡萄酒鉴赏家的好评。
说到厂牌方面，顶尖的三家位列第一的是Emidio Pepe，1964年就开始酿制Montepulciano d’Abruzzo的传统厂牌，特点是用玻璃酒槽发酵18到24个月，葡萄酒在玻璃瓶中的储藏时间很长，出厂前还要重新装瓶，由于陈年时间上的保证，Pepe出产的Montepulciano d’Abruzzo都比较有力度，虽然有些糙口但是却不失风韵。一般男士比较推崇这个牌子。而且20到30年陈年的Pepe在欧美市场上还能买到，说明其酿制手法在陈年的提升度上确实得到了大众的认可。
在我的心目中排名第二的是Edoardo Valentini，它应该和Pepe的品质非常接近，很多酒甚至超过了Pepe的价格，基本上不出产短陈年期的酒，走的是高端路线，不超过10年陈年的酒一般都不会出厂，在这个牌子的Montepulciano d’Abruzzo当中你能喝出的是传统和经典，它拥有Pepe的口味强度，但是并没有Pepe的新鲜口感，复杂度和余味都做到了一定的分数。他们出品的之前提到过的Trebbiano d’Abruzzo也是同样的好。
接下来的一家走平民化路线的厂家不得不提，Masciarelli酒厂的出品具有清新果味的和淡淡泥土气息的Montepulciano d’Aburzzo,能在亲民品牌上挖掘出优质的口感乃是我一向以来喝葡萄酒的乐趣之一，而Masciarelli从来没有让我失望过，并且他不用陈年的关系，我从来都不会犹豫把它从酒架上请下来。
由于价钱都比较低廉，所以国内的代理的牌子也比较多，像Sorelli庄园，Valpolicella复活节庄园，Campagnola坎帕尼奥拉酒庄，Costadoro,和Zonin，还有上次Demi喝到过的Farnese。
总的来说Montepulciano d’Abruzzo从来就没有让我失望过，就算是国内代理的二线酒庄的Montepulciano d’Abruzzo，我的评价也没有低于过60分，从经济学的角度讲就是“小投资，稳定回报”，像这样力度感强劲的红酒比较适合搭配牛排类和炒炸类的食物，佐有辣椒酱或者胡椒的菜也能和这款酒打得火热。