浪漫与平实的邂逅
2008-07-21 15:33 来源 : 中国葡萄酒资讯网 作者 :
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法国南部拥有着为数众多的葡萄园，而其中“桃红葡萄酒的故乡”普罗旺斯和“拥有全世界最大的葡萄园”朗格多克－鲁西荣均为其中的佼佼者。
微微辛辣的香气混合着骄阳下烘烤的青草芳香，交织出一缕法国南部让人难忘的气息。普罗旺斯素以薰衣草而闻于世，但对于葡萄酒饮家来说口感圆润、柔顺爽口的桃红葡萄酒，如同蜜月里那轻轻的一吻。翠绿的山峦，沧桑的城堡，浪漫的人群，活泼梦幻的城镇，共同在这片土地上演绎着一出古罗马戏剧。
普罗旺斯位于法国南部，是一个历史悠久的古城，罗马帝国时期，普罗旺斯就被列为其所属的省份。全年3100小时的日照数，孕育着这里占本区总产量70%的桃红葡萄酒。冬季寒冷湿润，夏季炎热干燥的地中海式气候创造了举世闻名的桃红葡萄酒。
据史料记载，历史上最先出现的葡萄酒是桃红葡萄酒。普罗旺斯的庄园历史学家们都认为，葡萄酒文化是从2600多年前的法国普罗旺斯地区开始的。
1895年，普罗旺斯地区酒庄酿造的葡萄酒首次获得了“普罗旺斯区”的称号，至此以后，普罗旺斯葡萄酒开始声名大振，并成为了葡萄酒中的上上品。普罗旺斯地区更是成为了法国最主要的桃红葡萄酒产区。
离开了“时间的盗贼”普罗旺斯，我们与朗格多克－鲁西荣邂逅，拥有全法国1/3的葡萄园，生产全法国40%的葡萄酒的它，虽然作为法国最大的地区优良餐酒生产地而曾经笼罩低价低质葡萄酒的阴影，但并没有打击酿酒者的信心。平和的心态，孜孜以求的努力让该区自上世纪60年代以来无论在品种，葡萄种植以及酿造各方面都有惊人的进步。天道酬勤，是我们对朗格多克－鲁西荣的解释。
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桃红葡萄酒
葡萄酒的颜色取决于酿造过程中果皮、果肉与果汁接触时间的长短。一般来讲，果皮的颜色最深，果肉和果汁的颜色较浅。在传统的酿酒工艺中，果皮与果肉、果汁在一起浸泡很短的时间后就被分离开，因而得到的葡萄酒酒液清澈，颜色呈现淡淡的玫瑰红色，这就是桃红葡萄酒。
普罗旺斯
普罗旺斯（Provence）位于法国南部。最初的普罗旺斯北起阿尔卑斯山，南到比利牛斯山脉，包括法国的整个南部区域。普罗旺斯地区是生产高质量桃红葡萄酒的大区，酒的口感香，强劲和圆顺，适宜冷藏后饮用。
朗格多克－鲁西荣
法国南部一个大区的名称，南邻西班牙与地中海，是全世界面积最大的葡萄园，共有奥德省、加尔省、埃罗省、洛泽尔省及东比利牛斯省。朗格多克－鲁西荣地区的葡萄酒和谐，光照时间长，主要以穗乐仙和歌海娜两种葡萄。
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