科恩酒庄Weingut Kern
2008-07-09 16:55 来源 : 拉图拉甘 作者 :
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德国的葡萄酒产区分布在纬度47-52度之间，是全世界葡萄酒产区的最北限，虽然种植环境不佳，但凭着当地特有的风土和日耳曼人卓越的酿造技术，也酿造出媲美法国的顶级葡萄酒，成为寒冷地区的葡萄酒典范。德国以出产白葡萄酒为主，酒精浓度较低是其特色。德国的红葡萄酒以清淡型为主，白葡萄酒的类型就较为丰富，除了一般干白，还有许多甜酒，向世人展露了炎热产区所不能及的优雅和细致。
莱茵黑森是德国莱茵河畔著名的四大产区之一，其葡萄园的面积有26372公顷。Weingut Kern（科恩）酒庄的优质佳酿就源于此。
富饶的土地和独特的气候,为Weingut Kern酒庄提供了名贵的葡萄品种。怀着对大自然和葡萄酒的热爱，从葡萄种植到葡萄酒酿造的每一个过程都倾注了酒庄工作者的心血和智慧。精心与完美的酿制方法，以及严格的质量检验标准，使得酒庄的葡萄酒酒体饱满明亮，口味清爽细腻，同时还保持了原有的天然果味。这些美酒不论用作餐前开胃或佐以各款佳肴，都堪称上品，因此成为欧洲各地葡萄酒爱好者喜爱的佳酿。
现在,我们把Weingut Kern酒庄的葡萄酒的几款酒分别是：
雷司令迟采干白（Riesling Sp?tlese Trocken 2006）
柠檬和蜜桃的清新果香代表了这款雷司令迟采干白的高雅易饮。酸度和甜度平衡，质量上佳。口味圆滑细腻，幽香飘逸，整体素洁、高雅得让人沉醉。
雷司令是德国传统而著名的葡萄品种，95%的德国好酒是用它做的。这款雷司令迟采干白就是打上德国烙印的高品质葡萄酒。在白葡萄酒的世界里，能像波尔多上好红酒般经得起陈年的应该就是高品质的雷司令了。雷司令因种植非常讲究成为葡萄品种里的贵族。漫长的成长时间使晚熟的雷司令有着更为丰富的果味，用它酿造的雷司令迟采干白是结实而愉悦的。
雷司令迟采干白所散发出的精细的花香和果香，让人感到非常清爽，带着明显的果甜味，是很好的佐餐酒。适合在8-10℃下饮用，与海鲜，辛辣食物及新鲜沙拉搭配，效果极佳，将美味推到极高的境界，令人欣喜。
施埃博半甜白（Scheurebe Lieblich2006）
此款白葡萄酒就像水果鸡尾酒，充满了富有异国情调的奇异果香，品质高贵典雅，惹人喜爱。她是一款令人愉悦的艺术品，仿佛带着世界上最为灿烂的笑容，品饮她，是一种不可思议的神奇经历，是一种节日里放松、欢快的享受。
酒与食物的风格互相映衬，才能达到美味的极致。这款施埃博半甜白在8-10℃下饮用，效果最佳。她的低酸度使其极容易与海鲜搭配。因为清新的酒体不但不会破坏海鲜的口感，还会给人带来美妙的感觉。
施埃博是德国特有的葡萄品种，是用来酿造半甜白酒的优质品种。与此款施埃博半甜白结下不解之缘，会给你带来轻松愉悦的欢乐时光，让你细细品味生活情趣，演绎优质美酒的经典传奇。她总给人一种充满诗情画意的感觉，似乎有一种说不出的魔力，让人禁不住诱惑，不可抵御的迷上她。
奥特加精选浆果甜白（Ortega Beerenauslese 2005）
2005年份的奥特加精选浆果甜白是一款高贵优雅的美酒。葡萄酒的果香是葡萄酒的灵魂，是葡萄酒最迷人的地方之一。热带水果的丰富果香与新鲜蜂蜜的香甜使得这款酒在嗅觉和味觉上达到了完美的统一。
奥特加精选浆果甜白对葡萄质量的要求很高，全部手工采摘，逐粒精选。在精选的葡萄达到了过熟状态后，被一种灰霉菌所感染，造成浆果脱水，极大的浓缩了葡萄中糖和香气等，使得整支酒显得富丽堂皇，极为诱人。
这款散发着令人愉悦的果香的葡萄酒，在10-12℃饮用最佳。酒香里洋溢着浓郁的水果味，搭配精致的甜点，或者净饮，一种甜蜜美好的幸福感便会油然而生。鲜明的特质和尊贵的气质，让她在众多竞相争奇斗艳的美酒中，总能够独树一帜，让人难以拒绝。
希宛妮冰酒（Silvaner Eiswein 2006）
这款2006年份的希宛妮冰酒属于德国最高品质的葡萄酒！高度浓缩，果香甘甜，十分珍贵，被称为液体黄金。闻起来是成熟香瓜和蜂蜜的香甜气息，入口即能感受到荔枝，蜜瓜和红糖的特殊风味。
冰酒的酿造过程非同一般，葡萄要在冬天的夜晚手工采摘，温度要在-7℃左右，这样葡萄内的部分液体就被冻住，只留下糖分，挤压时就最大程度的保留了其独特的风味和精髓。
香气怡人的希宛妮冰酒，口感均衡，体现了力量与精致的和谐。在12-14℃下饮用，效果最佳，是很好的开胃酒。当然，魅力十足的希宛妮冰酒与巧克力甜点搭配，就好像施了魔法般，将其独特的品质发挥到极致，真是让人不禁感叹食物对美酒产生的无法预测的魔力！
圣母之乳（Liebfraumilch 2006）
柔和高雅的圣母之乳是德国特有的葡萄酒，这款2006年份的圣母之乳是由雷司令、希宛妮和肯纳混合酿造而成的。此酒酒体平衡，酸度低，口感轻柔，极易饮用。
圣母之乳是德国最受欢迎的葡萄酒之一，最初是用圣母教堂周围的葡萄园所产的葡萄酿造，因而得名。此款圣母之乳是一种简单、微甜、果香宜人且轻柔易饮的佳酿，就像水果鸡尾酒，充满了富有异国情调的奇异果香。在8-10℃下饮用，其芳香气味会达到最佳效果。
口感极其平衡和谐的圣母之乳悠悠的散发着其不可阻挡的诱惑。喝起来简单顺口，一点也不甜腻。用清淡有味的餐点来搭配，既不会抢了食物的风头，又不会令自己逊色，是一款非常讨人喜欢的葡萄酒。
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