爱博日酒庄Le Domaine des Herbauges
2008-06-30 17:27 来源 : 拉图拉甘 作者 :
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卢瓦尔大区是法国知名的葡萄酒产区，被誉为法国“皇家后花园”。 柔和起伏的山峦映衬着河流的祥和委婉，洋溢着优雅天成的大家风范。卢瓦尔河哺育着世界上最长的葡萄栽培区。这里葡萄园比比皆是，葡萄酒酒香宜人，而富丽堂皇的城堡、庄园更是随处可见。
Le Domaine des Herbauges（爱博日酒庄）便坐落在这令人神往的地方。酒庄成立于1864年，经历了五代人的精心经营，如今成为密思卡戴?格兰里奥区的最大生产商之一。1935年，酒厂开始专门经营葡萄种植。一直以来，爱博日酒庄以多年的经验和专业的精神致力于葡萄品种的改良，为酿造高品质的葡萄酒提供优质的原料。
Le Domaine des Herbauges酒庄十分注重环境保护，不遗余力地参加亲近大自然活动，定期观察分析葡萄种植中的各个环节，确保没有污染。
首席酿酒师Luc吕克以他对葡萄酒园地的悉心了解，为酒庄注入精湛的技术和不可多得的经验。
酒庄采用机器采摘葡萄，这样可以尽可能快速完成采摘，以保证其最新鲜状态，然后通过机器进行分拣。在葡萄采收后45分钟内，便被传送至气囊压榨机，发酵2到3天。然后保留酵母和酒渣，使其与酒一起陈酿一个冬天，再对酒进行自然条件下的冷却，待第二年春天装瓶。
先进的技术设备，精湛的酿酒技艺，高品质酒的追求，保证了爱博日酒庄的产品，使其表现出了密思卡戴地区葡萄酒最典型的特点。现介绍Le Domaine des Herbauges酒庄的三款葡萄酒，希望这三款葡萄酒能够给您带来品尝葡萄酒的乐趣！
爱博日宝龙1999（Muscadet Le Chant Baron Vieilles Vignes 1999）
爱博日宝龙1999呈金黄透亮的颜色，尽显华贵之容。香气含蓄，表现低调，细腻的橡木香气和柔和的陈酿香很好的搭配在一起，丰富而有层次。入口酒体较厚重，干爽，轻度烘烤的橡木香在余味中持续很久。
这是一款独特的密思卡戴地区葡萄酒。带渣发酵很长时间，使其拥有更成熟饱满的白色花果香气，是一款非常成熟的酒，现在饮用，正是其最佳状态。敏锐的感觉和灵性，再加上相应的耐心和时间，便可领略这款爱博日宝龙1999的玄妙悠然。
对于葡萄酒爱好者来说，这款酒适宜搭配餐前小点。同时也可搭配有奶油的菜肴，烤鱼或烤制壳类，以及白色肉类。与奶酪及有梨或浇糖苹果的甜点搭配效果更令人惊叹。
爱博日宝龙2006（Muscadet Le Chant Baron Vieilles Vignes 2006）
爱博日宝龙2006颜色浅黄，带有明显的绿色调，给人清新明快的感觉。香气中有菠萝、香瓜等水果的味道，甜润、微妙而富有个性。入口圆润，有清脆爽口的酸，余味香气持久。
酒体的颜色是葡萄酒给欣赏者的第一感觉和印象，爱博日宝龙2006清纯的色彩，传递给品酒人无限的信息，有力的表达了这款酒的感情，使人获得美的享受，让人对她心生爱恋。成熟的柠檬和白色花果香气，由于贮存时间久，采用葡萄树龄较长，口感丰富平衡，余味优雅。
将爱博日宝龙2006与海鲜，烤鱼和糊状奶酪搭配，相互映衬，可以达到美味的极致。这样一款优雅高贵的美酒，独自享用，会彰显法兰西式的浪漫情调与贵族气质，在宴会上用来招待宾客，将会是主人品味和个性的象征。
爱博日庄园莎当妮（Chardonnay Domaine 2006）
2006年份的爱博日庄园莎当妮呈漂亮的禾杆黄色，酒体晶莹剔透，惹人喜爱。橙子、香瓜等热带水果的香气丰富迷人，入口甜润，流畅，稍有木桶带来的香草味道。余味中带一点柚子的特征，口感雅致而又令人印象深刻。
鱼类和带酱汁的白色肉类与这款味道独特的爱博日庄园莎当妮搭配，能够给人带来美妙的感觉。而与新鲜奶酪和水果沙拉搭配的效果则令人惊讶，这种完美极致的结合充分体现出以美食诠释葡萄酒的美妙绝伦的意境，只可意会，难以言传。
这款果味浓厚、口感饱满的精美葡萄酒，圆润而富有张力，因此受到年轻人的尤其青睐。她的细腻与清新，能够让人从中感觉到特别的情调，相信品尝过她的人，一定会对之爱不释手。
（中国葡萄酒资讯网向本文作者表示感谢,欢迎读者提供原作者及出处）