克莱玛酒庄Weingut Messer Kraemer
2008-06-06 17:09 来源 : 拉图拉甘 作者 :
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德国的葡萄酒产区分布在纬度47~52度之间，是全世界葡萄酒产区的最北限，虽然种植环境不佳，但凭着当地特有的风土和日耳曼人卓越的酿造技术，也酿造出媲美法国的顶级葡萄酒，成为寒冷地区的葡萄酒典范。德国以出产白葡萄酒为主，酒精浓度较低是其特色。德国的红葡萄酒以清淡型为主，白葡萄酒的类型就较为丰富，从一般半甜型的清淡甜白酒到浓厚圆润的贵腐甜酒都有，另外还有制法独特的冰酒，向世人展露了炎热产区所不能及的优雅和细致。
Weingut Messer Kraemer（克莱玛）酒庄坐落于世界著名产区同样也是德国第二大产区——法尔兹，北临莱茵黑森，西南与法国交界。法尔兹葡萄园绵延80公里，此产区以其先进的葡萄培育技术和葡萄酒酿造技术而扬名四方。
麦瑟·克莱玛是一座传统的家族式酒庄，其精湛的酿造技术及配方，一脉相承，代代流传。不管是在园艺管理还是葡萄酒酿造方面，克莱玛酒庄都十分注重现代与传统技艺的结合。
自1951年起，Weingut Messer Kraemer酒庄就开始向人们奉上品质出众的白葡萄酒——令人愉悦的清新花香，酒体圆润，口感顺滑。同样，富于果香、颜色浓郁的红酒也堪称完美。
现在，我们把Weingut Messer Kraemer酒庄的四款优质葡萄酒奉献给大家，希望这几款葡萄酒能够给大家带来更多品尝葡萄酒的乐趣！
奥特加精选浆果甜白（Ortega Beerenauslese 2006 ）
2006年份的奥特加精选浆果甜白所表现出来的金黄的色泽，亮丽，在杯中流转，会在杯壁形成一道道细致匀称的酒注。扑鼻的蜂蜜、糖浆的香气缓缓散发着，入口酒液粘稠，铺在舌面，顿时有一种厚重感。适宜的酸度，给这款奥特加甜白注入了一剂清新，使得整个酒变得鲜活起来。
奥特加是米勒特劳高与斯格莱博的杂交白葡萄品种，是非常重要的酿酒品种。这款酒所用的葡萄，全部用手工采摘，他们熟透后被灰霉菌感染（也叫贵腐）。这种葡萄只有在特殊的气候条件下才能形成，非常稀有。由此种葡萄酿制而成的奥特加精选浆果甜白其高贵品质自然毋庸置疑。
高贵的奥特加精选浆果甜白，单独饮用，可以从品酒中得到乐趣，而在进餐时饮用，则能与菜肴的色味香相得益彰，更是一番绝妙的享受。倘若遇上此款美酒，千万不要错过！
琼瑶浆迟采半甜白 Gewuerztraminer Spaetlese lieblich 2006
此款琼瑶浆迟采半甜白，具有非常丰富、明显的花香气息，如荔枝、玫瑰等。不似长相思那般清冽，又不如莎当妮那般甜润，入口细滑，怡人的香气搭配着柔顺的口感，简洁而纯净。
格兀次兹来尼是法尔兹地区又一个传统的能酿制高品质葡萄酒的品种，它不需要良好的气候和土壤，耐寒抗潮，成熟期较晚。用这种葡萄酿造而成的琼瑶浆迟采半甜白有其独特的品质和风格。具有个性的香气和温顺的果味，透出自然的清香。
美酒和佳肴就像天生的一对，永远是热爱生活的人的最爱。酒香高雅芬芳的琼瑶浆迟采半甜白和甜品或蓝纹奶酪搭配，口感极好。当然与辣的口感较重且带有异国风味的食物搭配，更能突出其特色。
肯纳迟采半甜白 Kerner Spaetlese lieblich 2006
此款肯纳迟采半甜白是克莱玛酒庄一款非常特别的酒，轻柔的花香下，隐藏了一些麝香的味道，而增添了一份甜美的感觉。酸度比较柔和，口感非常新鲜纯净。
肯纳是现在德国广为种植的葡萄品种。同雷司令相比，它更易种植，产量更高，约在10月初成熟。肯纳迟采半甜白更好的发挥了这种高贵葡萄的潜力，酒香柔和，轻微麝香中，散发着温和的果味，雅致而均衡的迷人特质表露无遗。
闲暇之余，一杯美酒不可或缺，单独品尝肯纳迟采半甜白，让人兴趣盎然。当然，她也是搭配甜点的好伴侣。一般来说，甜品、水果与葡萄酒的酸味并不协调，但肯纳迟采半甜白搭配甜品，会让人不仅感觉到甜品的曼妙，也可以感觉到酒的甜美。
莎当妮冰酒 Chardonnay Eiswein 2005
这款2005年份的莎当妮冰酒酒色金黄，极为复杂。浓郁的香气，带有非常明显的蜜枣的味道，入口圆润，厚重，余味极长。此冰酒浓缩了果香、酸度及甜度，凝结了大自然的寒气及克莱玛家族的热情，被称为液体黄金。
酿造冰酒的葡萄同甜酒的一样，需要逐粒精选，而且要在自然霜冻条件下进行，通常要达到-7℃时采摘。果实内部的水分被冻结，与其他物质分离开来，这样就使其糖分、香气更为浓缩。这款莎当妮冰酒将其高贵的潜质毫无保留的发挥出来，给品尝者带来芬芳馥郁的酒香和超凡脱俗的精美。
馥郁而精致的花香，充满意外却又不着痕迹，真是很难让人不迷恋。恰到好处的平衡了果香和花香混合味道的迷人芬香，是一种温柔而感动的诠释。无与伦比的口感和让人惊叹的品质，是这款酒给品尝者带来的至高享受。
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