Priorato——西班牙的著名葡萄酒区
2008-05-22 15:38 来源 : 中外葡萄与葡萄酒 作者 : 丁燕 编译
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西班牙的Priorato葡萄酒区位于加泰罗尼亚（Catalonia）地方的最南省Tarragona 的东边。加泰罗尼亚——西班牙最具潜力的葡萄酒生产地之一，有Tarragona、Penedès、Priorat等8 个DO级产区（Denominació d’Origen）。每个产区都有自己的质量检验部门，依照法国AC 和意大利DOC 的标准负责控制葡萄品种和酒的制作过程。
其中Priorato产区在1975 年成立不久，便从一个几乎被人遗忘的角落迅速建立了它的地位。这里生产的葡萄酒同时使用传统品种和来自国外的品种，致力于生产新型态又有竞争力的葡萄酒。其主要特色是不甜的红葡萄酒和少量的传统 “氧化变老形态”（vinos rancios）红葡萄酒以及歌海娜品种酿制的白葡萄酒。
Priorato（加泰罗尼亚语称Priorat）可谓是世界上地形最崎岖、土壤最贫瘠的葡萄酒区，这里比较荒凉，人烟稀少，不适宜耕种，气候属大陆性气候，夏季炎热干燥、冬季寒冷而少雨，干燥的西北风降低了来自地中海的水气，这种条件使该产区单位面积产量非常的小。这里的土壤主要是当地称做“llicorella”的贫瘠的风化片岩及石英土，但是这种地质结构的排水性极佳，其多孔渗水性使得葡萄根系可以向土壤深部延伸，极适于葡萄种植。
炎热和干燥是影响Priorat地区葡萄种植的另外的因素。同大多数葡萄酒产区不同的是，Priorat最好的葡萄园都面北，这样就可以使葡萄免受从6月下旬到9月份傍晚热气的烘烤。这里夏季雨水很少，灌溉主要来自Siurana 河，因此产量极低，每棵葡萄也就结4—5串葡萄。严酷的生长环境让Priorat红酒拥有颜色深黑、酒精强劲、结构雄厚的特性，含有浓郁的早熟水果的香气以及甘草、石墨、矿石、香料和焦油的味道。他们都是价格昂贵的葡萄酒，因其产量低，需求量大，可以与波尔多和顶级的纳帕解百纳相媲美，受到了人们的苦苦追求。最好的Palacios红酒经过在新的法国橡木桶中陈酿之后口感会变得更加优雅，即便是来自西班牙Rioja、 Ribera del Duero和Toro的质量上乘的葡萄酒加起来都难挡Priorat红酒的独特魅力。
