智利高端葡萄酒简介
2008-05-12 16:08 来源 : 中国葡萄酒资讯网Blog 作者 : kevin编译
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如果你对智利葡萄酒的认识还停留在每瓶10美元左右的卡本妮苏维翁(cabernet sauvignon) 红葡萄酒和夏多内(chardonnay)白葡萄酒，那么你已经过时了。
的确，智利现在还有许多性价比很高的葡萄酒，不过目前许多酒厂正日益往高端市场进军，其畅销的用卡麦妮（carmenere），卡本妮苏维翁（cabernet sauvignon）等葡萄酿成的高端酒，每瓶售价都在50美元或以上。
智利葡萄酒从上世纪９０年代后期开始在高端市场上迅速增长有几个原因，其中最主要因素是高度重视葡萄酒质量。智利的葡萄园多数种植在较凉的山坡上，葡萄产量较少，但成熟度更好。另外，智利酒厂对葡萄的分类、筛选更加认真，采用更高品质的橡木桶酿造。加上国外投资者大量涌入智利葡萄酒行业，进一步推动着智利葡萄酒的发展。
无疑高端品牌形象的塑造也是智利葡萄酒走向世界不可或缺的重要一环。智利一向以生产物美价廉的葡萄酒闻名，如果政府能帮助酒企树立高端产品形象，将有助进一步拓展消费价位区间落在15-25美元／瓶的客户群体。
有些人质疑智利的顶级葡萄酒是否物有所值，但我个人认为智利最好的葡萄酒胜过其他产区（尤其是美国加州）同等价位的葡萄酒。
以智利Casa Lapostolle酒庄的Clos Apalta为例，这是一款以梅洛与卡麦妮为主的混酿，葡萄来自圣地亚哥南80英里的科查瓜山谷（Colchagua）位于山坡的葡萄园。所有葡萄采用手工采摘，费时费力，而且成本很高，不过为了酿造出风格优雅的旗舰酒，酿酒师安德里亚·里昂（Andrea León）认为，这一切都是值得的，可以确保浆果更干净，最后酿出的2004年份Clos Apalta葡萄酒色泽深重，富含黑樱桃、摩卡咖啡和香料的芳香，非常优雅。
智利的蒙特斯（Montes）葡萄酒也是智利著名的高端酒之一，其Folly系列采用设拉子酿制；紫色天使（Purple Angel）主要以卡麦妮为原料，添加了一点小维戈（Petit Verdot）；其旗舰产品阿尔法（Alpha） “M”是一款混酿红葡萄酒。
2004年份蒙特斯Folly是一款成熟的、饱满的葡萄酒，富含浓郁的黑莓果香，单宁强劲而细致。
2005年份蒙特斯紫色天使采用阿伯特（Apalta）山谷与科查瓜山谷的葡萄混合酿造，带有成熟的黑樱桃香气，同时具有卡麦妮葡萄典型的黑胡椒的辛辣味，单宁柔顺。
近几年，圣酿（Sena）红葡萄酒在智利高端市场日益受欢迎，起初该品牌由美国著名酒庄罗伯特·蒙大维（Robert Mondavi）酒园与智利历史最悠久的著名的伊拉苏（Vina Errazuriz）家族的爱德华多·查威克（Eduardo Chadwick）强强合作创办。在蒙大维酒园被星座公司收购后，伊拉苏家族购回了蒙大维在圣酿的股份，自主生产酿造该品牌葡萄酒。
圣酿是一款卡本妮苏维翁与梅洛为主的混酿，葡萄来自首都圣地亚哥北部独特的阿空加瓜山谷（Aconcagua），这里是智利最为炎热和干燥的葡萄酒产区，出产口味浓烈的卡本妮苏维翁。如今，伊拉苏家族的Chadwick葡萄园采用生物动力耕种方法培育葡萄。生物动力与有机耕种类似，在没有额外增加的自我循环系统下进行农业耕作，提倡减少化学农药和肥料的使用。
圣酿品牌1998年正式面市，历年来经久不衰。2005年份Seña极具潜质，色泽深厚，浓郁的黑樱桃及黑莓香气，结构完善，余味无穷。
而伊拉苏家族的查威克（Chadwick）来自迈坡山谷（Maipo Valley），是一款卡本妮苏维翁葡萄酿成的顶级葡萄酒，富有的红色水果、咖啡豆、可可豆及香料与成熟的单宁的葡萄酒，将在接下几年来持续展现丝绸般的优雅。
另外，查威克（Chadwick）背后的伊拉苏(Errazuriz)高端葡萄酒也享誉全世界，2005年份伊拉苏马克西米诺庄园主珍藏（Don Maximiano Founder's Reserve），是一种波尔多风格混酿，加入一些设拉子，酒的色泽较深，带有成熟的黑樱桃及浆果香味，橡木香气，结构稳定，丹宁细致柔顺。
2005年份伊拉苏拉宫博（La Cumbre），以颗粒大而结实的设拉子葡萄酿造，有明快的黑莓果香、摩卡咖啡加上辛辣的黑胡椒味道，余味绵长。2005年份伊拉苏凯（Kai），是以卡麦妮为主酿制的高档酒，生动而活泼，散发着水果芳香以及黑胡椒的辛辣味道。
其它高档智利葡萄酒还包括阿玛维瓦（Almaviva），是由法国罗斯柴尔德家族与智利最大的酒厂——干露酒厂（Concha Y Toro）联手酿造。色泽深浓，酒体高雅，馥郁醇和，既有旧世界的优雅平衡，又具备新世界葡萄酒的果香和浓烈，单宁细滑如丝，是令人一饮难忘的智利佳酿。
另外干露酒厂的Don Melchor卡本妮苏维翁、库奇诺酒庄（Cousino-Macul）的Lota、还有法国酿酒世家Jacques Lurton投资的Hacienda Araucano酒庄的Alka卡麦妮也都是智利的高端酒。