风情雅拉
2008-03-26 14:54 来源 : 酒尚 作者 : 文 惠
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雅拉谷，位于维多利亚州的南部地区，距维州首府墨尔本市仅一个小时的车程。阳光灿烂的日子里，当车子驶出繁华的墨尔本市区，渐渐驶入雅拉谷时，我的心情也随着周围的风景变得愈加舒畅。道路两旁起起伏伏的绿色葡园，在田间小路隔划成了不同形状和排列的块状，你会赞叹这自然与人为艺术的结合。而路边，各个酒庄树立的各式标牌，提示着你，已经进入酒区了。
澳洲众多的酒庄都敞开着大门，热情地期待着你的到来；但，选择，总是令人难以决定的事。不过，James Halliday(詹姆斯.海勒迪)的Australian Wine Companion（《澳洲葡萄酒指南》）会为你提供很多的方便。这次，我们从中选择了两家五星级的酒庄：De Bortoli （德.伯特里）和Yering Station（椰灵）。
德.伯特里的酒庄坐落在坡顶上，泊车时，你就可以赏到美妙的葡园风光。明媚的阳光，绿色的葡萄藤蔓，跌宕的山坡，开放的空间，会使你在没有喝到她的美酒前就醉了。Cellar Door(品酒室)的设计，呈现出现代建筑的典雅风格：深红色的砖墙，深色的玻璃门，檐壁上嵌着酒坛与小安琪儿。
德.伯特里酒庄，于1928年，由意大利移民Vittorio De Bortoli（维托里奥）创立。这个经营了近八十年的家族酒庄，已经成为了澳洲最大的私营酒庄之一；他们在著名的Yarra Valley（雅拉谷）, King Valley（帝王谷）, Hunter Valley（猎人谷）都有葡园。位于雅拉谷的德.伯特里投建于1987年。
提供免费试酒的有两大系列： Yarra Valley（雅拉谷）和Gulf Station（海湾站）。品尝后，我个人更偏好于雅拉谷系列，如2005 Yarra Valley Pinot Noir，这款在1年和2年桶龄法国桶里成熟的黑比诺，宝石红、有棕色的色晕；清新的水果香中含有些焦糖的气息、烤橡木、坚果和微微的泥土味；口感很棒，有烤橡木桶和美妙的焙咖啡豆的风味；回味中度，有余香。
离开德.伯特里，我们来到第二家Yering Station椰灵酒庄。椰灵的品酒室设于大型的旧仓库里。前面是售卖酒的选区，后侧的品酒室，对原仓库未作任何的装修，直接于中间设放一个品酒吧台，角落处安放一组休闲沙发。
Rathbone(拉瑟布恩)家族1996年开始经营椰灵酒庄；并与法国顶级香槟酿造坊 Champagne Devaux合资，共同开发起泡酒。这次，我所试到的两款气泡酒就是采用传统的转瓶方法酿造的。相比之下，我更喜欢他们非年份的气泡酒；另外，我也喜欢他们2006 Yering Station Pinot Noir Rose和2005 Yering Station Sangiovese。
椰灵的历史久远。维多利亚州种植的第一片葡园，正是椰灵酒庄，但最初这里是用于牧场用途的。1850s，一瑞士移民将椰灵带入了真正意义上的酿酒之路。后来遭遇二十世纪初的经济和社会领域的困难，椰灵曾一度没落，几经易主；直至六十年代才有所好转。现在寻找椰灵历史的痕迹，除了品酒室那外观有些陈旧的砖红色，恐怕找不到更多。你所感受到的，完全是一种摩登气息，花园式的休闲。有着天蓝色大型落地玻璃窗的现代餐厅，典雅艺术的雕塑，平静的弧形水潭，古罗马式的廊柱……你游走于绿色的花园里，会有移步换景的效果，似乎在探索这里的艺术风范。无怪乎椰灵酒庄，被冠之于“维州艺术酒庄”！
许是靠近墨尔本这个繁华的大都市，近水楼台，雅拉谷处处洋溢着现代、典雅而又浪漫的气息。如果去维州游玩，雅拉谷的葡萄酒，你定要去品尝一下；她的风情，会让你的眼睛、味蕾都沉醉其中，融入到你醺香之旅的酒杯中。