Kate Berschauer 在采摘琼瑶浆葡萄酿制冰酒


收获冰葡萄

　　周一早上，美国华盛顿州的德国村Leavenworth葡萄园被冰雪覆盖着，气温已经达到零下八九度，呼吸中的水气几乎凝结成冰，人们冒着严寒开始采摘葡萄，酿制冰酒。

　　Peshastin葡萄园的Kate Berschauer在园中剪下一串串冰冻的琼瑶浆葡萄。Kate之前听说周一的天气适合采收葡萄，因此早上八点之前就开始工作了。她表示，当气温达到零下八度以后，葡萄中的水份被冻结凝固，此时压榨出的葡萄汁超级甜美。

　　Icicle Ridge酒厂厂长Louie Wagoner组织了大队人马采收冰葡萄，他笑着说：“这些人就像真空吸尘器，都在期待着一瓶免费冰酒。”

　　Wagoner酿制冰酒已有三个年头，今年是第四年。大多数冰酒都产自加拿大东部和德国。Wagoner称，在对当地气候进行研究，并咨询专家后，他认为这里非常适合种植冰葡萄。

　　周一采摘的冰葡萄酿出的冰酒，可在明年春面市。

　　来源：wenatcheeworld.com

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