意大利托斯卡纳(Toscana，taly)，一个人们意象中充满浪漫与遐想的地方。连绵舒缓的山丘，明丽暖昧的阳光，葡萄园、橄榄树、庄稼等各种植被自在随意地躺在漫坡上，构成一幅幅自然天成、色彩斑斓的画卷。置身其中，感觉生活、生命的节奏都放慢了速度，意念和耳边萦绕的总是如歌的行板。

    在这个舒缓自然的氛围中，生活着对葡萄和葡萄酒充满激情和热爱的葡萄酒人。他们让奇安帝(Chianti，又译勤地)的美名声场四海，让奇安帝的美酒香飘天下。也让自己家族的理念和热诚，随着自己的美酿传达给世人。彼奇诺(Piccini)酒庄就是这样一个典型的托斯卡纳葡萄酒家族。走近、走入她，从一个个讲不完的故事。一款款饮不尽的美酒中，体会其家族传人对于葡萄酒的理解、热爱与激情。

    家族的历史

    1882年，Angiolo Piccini先生在意大利托斯卡纳的奇安帝产区中心地带建立了彼奇诺酒庄。成立之初，酒庄仅正当地销售葡萄酒，后来扩展到整个托斯卡纳地区。1920年，Angiolo的儿子马利奥(Mario)继承家族产业，并将葡萄酒销售拓展到整个意大利。上世纪60年代，第三代的Pierangiolo让家族的葡萄酒业得到更迅速地发展，他一边扩展酒园，一边将葡萄酒出口到了整个欧洲。

    现今，家族第四代继承人，马里奥赫(Mario)与马蒂娜兄妹(Martina)共同管理着酒庄事务。他们联手不断开发新品，提高品质，并拓展市场。酒庄已发层成为托斯卡纳地区产量大、品质恒定的重要酒庄。目前，酒庄在意大利有28个分公司，还成立了专业的葡萄酒研究中心。酒庄葡萄酒产量中，有85％出口到世界72个国家和地区。

    在百余年发展中，一代代彼奇诺家族的成员不断选择并购买上好的酒园，为酒庄桂冠嵌上一颗颗新的珠钻。现在，酒庄在托斯卡纳地区以及患大利南部的西西里地区都拥有自己的酒园，总共有400多公顷。此外，酒庄还和当地许多长期协作的种植者合作，收购葡萄酿酒。总部所在的托斯卡纳地区，酒庄不仅在奇安帝、古典奇安帝产区拥有多块精华酒园，还在著名的Montalcino产区，和以超级托斯卡纳闻名的Bolgheri产区投资、购园并建厂。

修建于16世纪的Valiano庄园

    在彼奇诺酒园的颗颗珠玉中，维利亚诺(Valiano)庄园是其中最耀眼的一个。1995年，酒庄购得这块位于历史名城锡耶纳(Siena)，北边，经典奇安第产区中心地带的名园。维利亚诺庄园的历史可以追溯到2000年前的高卢战争。庄园因一位古罗马首领的名字而得名，他曾在高卢战争中立下赫赫战功，并因此获得这片领地。230公顷的庄园中，有7公顷橄榄树和70公顷的葡萄园，种植有当地经典葡萄品种sangiovese，以及国际流行品种赤霞珠、品丽珠和美乐。上世纪后半叶时，酒庄曾是意大利共和国总统：乔瓦尼-格隆基(Giovanni Gronchi)的产业。彼奇诺家族购得后，对庄园修建于16世纪的典型奇安帝特色庄园建筑进行了全面翻修，在保留传统特色的基础上，它已成为家族新酒庄的所在。也是在这座古老优雅的维利亚诺庄园里，与家族第四代掌门人，马里奥赫与马蒂娜兄妹，特别是充满激情和感召力的马蒂娜女士有了更多的接触和了解。

    家族的激情

家族第四代掌门人马蒂娜和母亲

    还没见到马蒂娜，就已经从家族第五代，年轻帅气的弗朗塞斯柯(Francesco)的口中听到不少这位女掌门有关激情和工作狂的轶事，让人对与她的会面充满好奇与期待。

    与女庄主的初次谋面正赶上酒庄接待一队来自土耳其的客户团队。接风晚宴上，马蒂娜热情地亲吻拥抱每位客人之后，马上就为在场的十多位客人一一取了一个意大利的名字。并用游戏等方式让大家重复多次，记住自己新的意大利名字。后来发现，她不仅充满激情，同时是位非常睿智的女性。一个小小的细节，不仅让大家在以后几日的活动中，完全融入到意大利的当地风情，还巧妙地给自己设计了一个简单的，记住了每一位客人“名字”的方式，有效地拉进了所有人的距离。

    友善、好客、热情、干练似乎是马蒂娜从内到外不断释放着的符号。无论在谈论葡萄酒、酒庄、家族或是闲谈娱乐中，她不断表现出家族一直恪守的理念：“热爱生活、热爱友谊、热爱家庭”。而她理解家庭与家族的概念包括更宽泛的意义，不仅有自己的家人、亲戚，还有朋友，乃至世界上同样热爱生活的人们。她认为做市场就是交朋友，很重要的一点就是能成为朋友，有共同的理念、想法和认知，这样才有可能合作。而她也实实在在地履行着如此的信念。她邀请所有的客人来到自家最精华和有特色的葡萄园，美丽得如天堂一角的Poggio Teo酒园，让每人亲手种下写上自己意大利名字的葡萄幼苗，并希望大家记得以后能常回来，看看自己在这里的“孩子”。她会在酒庄狂欢聚的高潮时，深情地为每位客人颁发家族成员荣誊证书，感染每一位，也许刚刚认识两天的人，与她如老友如家人般地真情相拥。感受成为他们家族、大家庭一员的快乐和幸福。

    马蒂娜的个人魅力和感召力无时天刻不在释放，影响、感染着每一个跟她在一起的人，也包括酒庄的员工。跟她在一起的有很多年轻人，一个充满朝气和动力的团队。从与他们的交往中，深深感受到他们以为彼奇诺家族做事情而感到由衷的快乐和自豪，他们每个人都感受到自己是大家族中的一员。不得不叹服马蒂娜的个人感染力，一种从家族血脉中继承的激情与能量，她会自然而然将周围的人带入一个由她个人魅力营造的氛围，让人们内心的热情和渴望被充分激发并释放。

    家族的故事

    “任何事情都可以改变，但是家族不会变!”马蒂娜的话再次道出家族对于酒庄和葡萄酒的重要性。在家族中，经常会有许多讨论，每次围绕葡萄、葡萄酒、酒庄的讨论、甚至是争论，常会迸发出智慧和灵气的火花。酒庄标志颜色的问世、特别的发酵桶、新款葡萄酒的诞生等等，在其背后都会有这样那样的故事。

彼奇诺酒庄的系列葡萄酒

    十多年前的一天，第3代掌门人，也就是马蒂娜的父亲提议改变葡萄酒的酒标。在选用什么基础颜色的问题上，新老两代人的意见发生了分歧。父亲希望用红色，当地经典且传统的颜色，马蒂娜兄妹建议使用更富现代气息的黄色，更亮丽出彩。各抒己见之后，有人说，双方的意见都是对的，那为何不把两个意见结合，两种色彩混合呢?由此，个性明丽的橘黄色诞生了，并成了酒庄基本款奇安帝葡萄酒酒标的底色，以及酒庄的标志颇色。传统与现代，老一辈与下一代的喜好与意愿，在形式上，通过酒标的色彩也得到最好的融合体现。

    在发酵车间里，可以看到一些酒庄让厂家按照自己的要求特别设计并制造的不锈钢发酵罐。与一般截面积相同的柱形发酵桶不同，它们是些截面积上小下大的塔形发酵罐。这些特殊形状的发酵桶，是家族和酿酒师在考虑如何减缓发酵中皮渣上升速度时的创意。特别制作的塔型发酵罐在用于酒庄顶级葡萄酒的酿制中，让皮渣和酒液有了更好和更长时间的轻缓接触，尽量减少压皮渣、惊扰葡萄酒的环节，并能获得适当的单宁和丰富的风味。

    马蒂娜认为葡萄酒不仅仅是饮料、酒精液体，还有很多蕴涵其中的东西：文化、历史，以及酿酒人的思想与喜好。有人说身处奇安帝宝地，就应该做奇安帝名号的葡萄酒，且价格上也会有保证。但对葡萄酒充满激情的马蒂娜和彼奇诺家族不仅仅安适于此，他们希望实现自己和家族对于葡萄酒的理解与乐趣，所以会酿制一些哪怕没有更高的DOC或DOCG级别的葡萄酒。其中一款IGT级别的霞多丽葡萄酒，就是马蒂娜代表她的母亲、姐姐和自己，创意的一款献给女士的葡萄酒。并特别设计了以3位女士面部线条素写为内容的酒标。品着这款优雅内敛、平易但不简单，个性也别致的酒，更能体会到她的主人认定的那份“葡萄酒有很多超出做生意的内涵”的理念与执著。

音乐系列葡萄酒

    在彼奇诺系列葡萄酒中，有一款音乐系列葡萄酒很是特别。它是家族酿酒激情与艺术家的艺术情怀偶遏的结晶。马蒂娜的父亲Pierangiolo是位现代艺术的爱好者和收藏家，经常现身于各种艺术展。1995年，在一次展会上他与意大利著名现代艺术家Giuseppe Chiari相遇相识。共同的激情点燃了二人联手创作的渴望和灵感。Giuseppe为酒庄绘制了以音乐为主题的系列画作，Pierangiolo用Valiano庄园的上品Sangiovese和赤霞珠葡萄专门为画作调配了超级托斯卡纳葡萄酒，且仅在好的年份酿造。并使用Giuseppe创作的系列画作共6幅作为酒标，音乐系列葡萄酒一箱共6瓶。

    家族的美酿

    从葡萄园和土壤中获取最好的，从传统中获取精华并带到末来，这是彼奇诺家族经营和酿酒的理念。同时，他们恪守葡萄酒最重要的是追求价值，而不是高价格，坚持做好酒，同时有好价格。在继承家族激情的同时，也体现出实干精神和实在理念，不懈演绎着品质与价值的美酒历史。

    马蒂娜的祖父曾经说，奇安帝葡萄酒是老朋友，是永远不会让人失望的酒。100％的Sangiovese，平易简单，可以搭配所有食物，甚至包括鱼类。彼奇诺家族也正是一代代地把这个老朋友带给爱酒的人们。这些老朋友中，即有日常消费的基本款葡萄酒，也有顶级名品葡萄酒。其中，酒庄基本款奇安帝葡萄酒，即使用标志颜色——橘黄色标签的葡萄酒，在很多次品尝中，它都表现出非常稳定的品质和典型的风昧。是一款用奇安帝经典葡萄品种Sangiovese酿制的简单易钦、可爱雅致的葡萄酒；最可贵之处就是在量产价优的同时能始终保证不错的品质。

Poggio Teo单一酒园

    在彼奇诺酒庄的顶级系列中，更是有如数家珍的多款美酿。sasso AI PoggioToscana IGT，一款在60％的Sangiovese中调配了20％的Merlot和20%的Cabernet Sauvignon的超级托斯卡纳葡萄酒，有着浓郁、优雅、复合而立体的香韵，酸度亮丽，质感细腻如丝绸，结构匀称而层次丰富，雅致内秀的风韵需慢慢用心体会。另外，Valiano庄园单一酒园Poggio Teo葡萄酒，来自一块有着托斯卡纳典型地貌的小山丘周围的葡萄园，山顶是托斯卡纳代表性的植物——柏树，环绕的山坡上是40多年的老藤Sangiovese。极低的产量，含石灰质的土壤，大块的砾石，塑造出功力老道深厚，极富变化的葡萄酒。此外，酒庄在Montalcino的Brunello di Montalcino葡萄酒，以及特别制作的音乐系列葡萄酒都有很多可圈可点之处，是非常出色的上品葡萄酒。

    谈到对中国市场的看法，马蒂娜表现得很理性和客观。她认为中国是个刚刚开始的市场，还需要时间，10年也许更长的时间，人们才能认识、理解和欣赏好的葡萄酒。就像五六十年前的美国市场。美国人也是从不太懂葡萄酒，只喜欢甜葡萄酒，到慢慢知道如何欣赏葡萄酒。现在美国人懂得什么是好酒，也酿制出了好酒。

    在彼奇诺酒庄的很多小册子上都可以看到这样一句家族的至理名言：“重要的不在于你做了多少事情，而在于你付出了多少激情。”正是这种代代绵廷传承的激情成就了彼奇诺家族酒庄的款款美酿。