海德堡的大酒桶
2007-09-10 17:17 来源 : 中国葡萄酒资讯网blog 作者 : EVERSONIC
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海德堡是一个美丽而宁静的德国旅游型小镇。在这里，歌德老先生遇到他深爱的人，并声称自己的心丢在了这里。于是很多人以此证明海德堡的美丽，然而我却怀疑真正原因是美女或者当地的葡萄酒。因为，这个城市有很多很多葡萄酒的印记，并且她们会在不经意间闯入你的视线。
在老城对面的半山腰上，有条哲学家小径，据说黑格尔经常在此漫步，歌德也经常再次寻找灵感。顺着小径走下来，会发现不少很小的葡萄园。院子都非常小，小到只能容下四五排短短的葡萄架，然而门口的牌子却又似乎来历很大。牌子上的德文自然不认识，但是根据上面气势恢宏的图片，估计是某某大牌协会的成员。
在城中的古堡，也就是真正的海德堡中，有世界上最大号的酒桶。那么它到底有多大呢？高5米，长7米，在酒桶顶上还安排了一个小小的舞池。据说，这个酒桶是住在城堡中的领主收租用的，但是我很难想像把那么多人家的各种葡萄酒装进同一个大桶，还不一定能一年喝的完。最后，我给自己找的解释是，人家收的是葡萄原汁。
在离酒桶不远的地方，是一个小小的吧台，在这里可以小杯品尝葡萄酒。可选择的有三种，一种干红——价格最便宜，一种当地品种的白葡萄酒——价格略高，一种Riesling的冰酒——价格最高且只给小半杯。
首先尝试一下当地的特有品种。葡萄的品种是一个很奇怪的词，没有记的住。根据酒保的介绍，这个品种是当地的特产，口感比Riesling要柔和。说实话，穷酸的我之前只喝过Chardonnay，并没有什么鉴赏能力。然而，这款不知名的白葡萄酒确实非常柔和，有着让人非常愉悦的口感。再次询问酒保，得知这款酒是半干的。当时就暗下决心，之后再碰白葡萄酒，一定以半干为底线。因为，之前喝过的干型白葡萄酒，总有某种味道会特别突出，口感也并不令我感到愉悦。
接下来，就是举世闻名的德国Riesling冰酒了。她装在一个深蓝色（也或许是紫色）的瓶子里，瓶子细长且高，无处不在的凸显其高贵的身价。可能是因为环境太杂，无论怎样努力也闻不到酒的香气，只能感觉到一股淡淡的酸酸的味道。喝起来更是没有惊人之处，因为她实在是太甜了，甜到没有办法去寻找其余的味道。但无论如何，我也算喝过冰酒的人了。顺带着和酒保聊了一会冰酒的问题。酒保说，如果上一年的天气不够冷，就只能采摘到很少的冻葡萄酒来酿冰酒，那时的价格就会比现在贵上好几倍。谈到加拿大的冰酒，酒保首先强调自己并没有喝过任何非德国的冰酒，然后不出意外的大肆批判加拿大这个年年都可以把葡萄冻住的地方，并坚持认为这样的环境不可能生产出最优质的冰酒。
最后，在海德堡的步行街上，找到一家专门售卖葡萄酒的小店。杀将进去，很专业的拿起一瓶葡萄酒，仔细打望酒标上的每一个单词：哦，没有Riesling这个唯一认识的词，换一瓶继续找。可能是肤色，也可能是我专业的姿势，使得老板娘很热情的走过来，问我有什么可以帮忙的。事关国际形象，我立刻绷起神经，一本正经的和老板娘说，我是如何如何远道而来，所以想如何如何地挑选一瓶德国葡萄酒来品尝。问题一出，老板娘立刻回答到，我们店只卖德国葡萄酒。对此，我十分绝倒，也更加信任老板娘是专业人士。最后，在专业人士的推荐下，我买了一瓶价值5.7欧元的半干型Riesling白葡萄酒。在德国，这个价位算是比较高了，相比之下57块人民币可以买到的酒却让人十分沮丧。按照教科书的说法，德国的Riesling有着浓郁的矿物质芬芳。说实话，我不太清楚这个矿物质芬芳应该是什么味道。与之前那款当地的白葡萄酒相比，Riesling确实有着明显的不同。我不太能分辨这味道，但能很明显的感受到她的存在以及她与其她白葡萄酒的不同。所以，我姑且将其定义为矿物质的芬芳。
以上就是在海德堡的酒事。在末尾附送一个关于德国人是如何幽默的趣事。当时，我们在古堡中寻找大酒桶时迷了路，于是向一位大腹便便的警卫询问。警卫大叔装模作样的四处打量一番，然后拍着自己的大肚子说，酒桶不就在这里吗。